bột nghệ

1) quá trình oxy hóaRsự kháng cự:

Tác dụng chống oxy hóa của curcumin chủ yếu thể hiện ở việc loại bỏ các gốc oxy tự do hoạt động, ức chế peroxid hóa lipid, tăng superoxide effutase (SOD), catalase (CAT), glutathione peroxidase (GSH-PX) và các hoạt động khác, đồng thời có tác dụng ức chế đáng kể đối với lecithin. peroxid hóa lipid và tổn thương oxy hóa DNA do OH gây ra.

Theo tạp chí nổi tiếng của Mỹ (J. Am. Chem. Soc.), khả năng chống oxy hóa của curcumin tự nhiên gấp 2,33 lần so với bioflavonoid, gấp 1,6 lần vitamin E và 2,75 lần so với vitamin C.

2) Chống viêm vàJthuốc mỡPquay vòng:

Curcumin có đặc tính chống viêm tuyệt vời, rất giống với tác dụng của NSAID. Curcumin đóng vai trò rất lớn trong việc giảm các yếu tố gây viêm và tăng giải phóng các yếu tố chống viêm, để đạt được hiệu quả kiểm soát tình trạng viêm trong các bệnh mãn tính, như viêm khớp dạng thấp, bệnh viêm ruột, tiểu đường loại Ⅰ, viêm cơ tim, viêm hệ thống. ban đỏ Các triệu chứng của các bệnh như lupus và hội chứng buồng trứng đa nang.

3)Cải thiệnBody củaImiễn dịch:

Curcumin có thể thúc đẩy cơ thể sản xuất nhiều "peptide kháng khuẩn nội sinh" và "protein kháng khuẩn", từ đó giúp hệ thống miễn dịch chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, virus và nấm khác nhau.

4)ức chếTồCôi,Ptrở lạiCung thư& Fđúng rồiCung thư:

Curcumin có thể điều chỉnh hàng chục mục tiêu như yếu tố gây viêm, yếu tố chuyển khối u, yếu tố tăng trưởng, protein kinase và oncoprotein, đảo ngược sự tiến triển của khối u, giảm dấu ấn khối u – kháng nguyên ung thư phôi trong máu; giảm tác dụng phụ trong quá trình hóa trị đối với các khối u ác tính; Số lượng polyp ruột ở nhóm đối tượng dễ mắc ung thư ruột kết có tác dụng đặc biệt trong việc điều trị và phục hồi ung thư ruột kết, ung thư dạ dày, ung thư vú và các bệnh ung thư khác.

5)Đảo ngượcLiverDAmage:

Cải thiện hoạt động của "alcohol dehydrogenase" và "acetaldehyde dehydrogenase", cải thiện khả năng phân hủy acetaldehyde của cơ thể, từ đó ức chế sự gia tăng nồng độ acetaldehyde trong cơ thể sau khi uống rượu, giúp gan giải độc và giảm gánh nặng cho gan; Ngoài ra, chất curcumin còn có tác dụng chống oxy hóa và ức chế đặc biệt các yếu tố phiên mã NF-kB nên có thể sửa chữa tế bào gan, phục hồi chức năng gan và ngăn ngừa các loại độc tố khác nhau gây hại cho gan.

6) Nâng caoMbộ nhớ:

Curcumin có thể làm giảm đáng kể quá trình tổng hợp protein ở các vùng não kiểm soát trí nhớ và chức năng cảm xúc. Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Tâm thần Lão khoa Hoa Kỳ cho thấy nghệ có thể cải thiện trí nhớ của con người gần 30% và giảm trầm cảm.

7)Ngăn chặnOsự xuất hiện của bệnh AlzheimerDbệnh:

Đặc điểm bệnh lý chính của bệnh Alzheimer là sự tích tụ β-amyloid ở thùy trán của não, gây ra sự mất và chết theo chương trình của các kết nối tế bào thần kinh não. Các nghiên cứu của Mỹ đã phát hiện ra rằng chất curcumin có khả năng chống hình thành, kết tụ và tạo điều kiện thanh thải, do đó trở thành một loại thuốc có hoạt tính sinh học đa mục tiêu đầy hứa hẹn trong điều trị AD.

8)Túi mật:

Chiết xuất nghệ: chất curcumin, dầu dễ bay hơi, curcumone, zingiberene, borneol và rượu sesquiterpene, v.v., đều có tác dụng lợi mật, có thể làm tăng sản xuất và bài tiết mật, đồng thời có thể thúc đẩy sự co bóp của túi mật, và tác dụng của chất curcumin là mạnh nhất

9)Hạ thấpBtảiFtại vàAnti-xơ vữa động mạch:

Curcumin có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần và chất béo trung tính (TG) trong máu, tăng mức apolipoprotein A, giảm quá trình peroxid hóa lipid trong máu và gan, đồng thời thúc đẩy phản ứng của gan và tuyến thượng thận với lipoprotein mật độ thấp ( LDL) và lipid. Quá trình chuyển hóa protein (a) làm tăng bài tiết LDL qua túi mật, ức chế sự hấp thu LDL ở lá lách và làm giảm hàm lượng LDL và lipoprotein (a) trong máu, do đó có vai trò làm giảm mỡ máu và chống ung thư. -xơ vữa động mạch.

10)Cải thiệnHtaiFchú ý:

Curcumin có thể làm giảm những thay đổi do thiếu máu cục bộ do isoproterenol gây ra trong cơ tim, cải thiện khả năng chịu đựng tình trạng thiếu oxy của cơ tim và có tác dụng bảo vệ nhất định đối với tổn thương do thiếu máu cục bộ của cơ tim.

11)Ngăn ngừa HIVRtrả lời:

Curcumin có hoạt tính kháng virus, chủ yếu bằng cách ức chế hoạt động lặp lại giai đoạn cuối (HIV LTR) của virus gây suy giảm miễn dịch ở người (HIV), ức chế protease (PR) và integrase (IN) liên quan đến sự nhân lên của virus, ức chế histone acetyltransferase (HAT) acetylates HIV histones và trans- yếu tố tác động (tat), từ đó ức chế HIV.

12)Sắc tố:

Là chất tạo màu vàng tự nhiên, chất curcumin còn được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực tạo màu. Nó có các đặc tính của khả năng pha màu mạnh, màu sắc tươi sáng, ổn định nhiệt mạnh, an toàn và không độc hại. Là một sắc tố tự nhiên, nó được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm như bánh ngọt, kẹo, đồ uống, kem, xúc xích và các sản phẩm hầm, và được coi là có giá trị nhất để phát triển. Nó là một trong những chất màu tự nhiên có thể ăn được trên thế giới và cũng là một trong những chất màu tự nhiên an toàn được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) quy định.