Dung dịch Sorbitol
Giới thiệu ngắn gọn:
Sorbitol là bột hút ẩm màu trắng hoặc bột kết tinh, dạng vảy hoặc dạng hạt, không mùi. Hòa tan trong nước (1g hòa tan trong khoảng 0,45mL nước), ít tan trong ethanol và axit axetic. Nó có vị ngọt mát, vị ngọt bằng khoảng một nửa so với sucrose và giá trị năng lượng của nó tương tự như sucrose. Nó là chất làm ngọt dinh dưỡng, chất giữ ẩm, chất chelat và chất ổn định, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm.
Dung dịch Sorbitol là sản phẩm dạng lỏng có hàm lượng chất rắn từ 69,0%~71,0% và độ ẩm không quá 31%.
Thông số kỹ thuật Sorbitol Solution 70% của chúng tôi:
| Mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật |
| Vẻ bề ngoài | Chất lỏng lắng trong suốt và không màu |
| Nước | Không quá 31% |
| Giá trị pH (Dung dịch Sorbitol 50%) | 5,0 ~ 7,0 |
| chất rắn | 69,0% ~ 71,0% |
| Hàm lượng Sorbitol (Trên cơ sở khô) | 71% ~ 83% |
| Giảm lượng đường (trên cơ sở khô) | Không quá 0,15% |
| Tổng lượng đường | 5,0% ~ 10,0% |
| Dư lượng khi đánh lửa | Không quá 0,10% |
| Mật độ tương đối (20oC) | 1,285g/ml ~ 1,315g/ml |
| chỉ số khúc xạ | Không ít hơn 1,4550 |
| clorua | Không quá 10 trang/phút |
| sunfat | Không quá 50 trang/phút |
| Kim loại nặng (dưới dạng Pb) | Không quá 1 trang/phút |
| Niken(Ni) | Không quá 1 trang/phút |
| Asen(As) | Không quá 1 trang/phút |
| Tổng số đĩa | Không quá 100 CFU/g |
| khuôn mẫu | Không quá 10 CFU/g |
| Điểm đông đặc | Không kết tinh trong 48 giờ ở -18°C |
Tính năng sản phẩm:
1. Sorbitol có đặc tính hút ẩm và giữ ẩm tốt, có thể ngăn thực phẩm bị khô và lão hóa, duy trì độ tươi, mềm, màu sắc và mùi thơm, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Chẳng hạn như kem, thủy sản, salad, gia vị, bánh mì, bánh ngọt, v.v.
2. Độ ngọt của sorbitol thấp hơn sucrose. Là nguyên liệu sản xuất kẹo có độ ngọt thấp và kẹo không đường. Nó có thể được sử dụng như một chất làm ngọt và chất dinh dưỡng cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, bệnh gan, viêm túi mật và béo phì. Không được kiểm soát bởi insulin. Nó cũng có thể xử lý nhiều loại thực phẩm chống sâu răng và nhai kẹo cao su.
3. Sorbitol không chứa nhóm aldehyd, không dễ bị oxy hóa, không tạo ra phản ứng Maillard với axit amin khi đun nóng, ngăn ngừa sự biến tính của carotenoid, chất béo và protein và ngăn ngừa táo bón.
4. Trong các món nướng (bánh ngọt, bánh quy, bánh mì, đồ ăn nhẹ) sẽ không bị men nướng lên men và không bị phân hủy bởi nhiệt độ cao; dùng làm chất tạo ngọt và dưỡng ẩm trong bánh ngọt, surimi và đồ uống; trong sữa cô đặc, Thêm sorbitol vào bơ (phô mai), nước mắm, mứt, kẹo trái cây có thể kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì màu sắc, mùi thơm, mùi vị.
5. Sorbitol có thể tạo phức cho các ion kim loại. Nó có thể ngăn ngừa độ đục do ion kim loại gây ra trong đồ uống và rượu vang. Nó có thể ngăn chặn hiệu quả sự kết tinh của đường và muối, duy trì sự cân bằng giữa chua, ngọt và đắng, duy trì mùi thơm của thực phẩm.
6. Chất lỏng Sorbitol cũng dần dần phổ biến trong các sản phẩm thịt. Nó có thể cải thiện hương vị, tăng hương vị, truyền màu, tăng khả năng giữ nước của sản phẩm, tăng năng suất sản phẩm thịt và giảm chi phí sản xuất các sản phẩm thịt.
Ứng dụng:
Do đặc tính của nó, sorbitol có thể được sử dụng làm chất nền cho kem đánh răng, gel đánh răng và nước súc miệng trong các hóa chất hàng ngày, làm tá dược, dưỡng ẩm, mài mòn, tẩy rửa, diệt khuẩn, làm se, kết dính, chất chống đông, chất làm ngọt. Nó có thể duy trì cân bằng độ ẩm, bôi trơn miếng dán, có màu sắc và mùi vị thơm ngon, đồng thời ngăn ngừa viêm mô miệng ngay cả sau khi phẫu thuật nha khoa. Vì khả năng bảo vệ giữ ẩm và hương vị ngọt mát, dễ chịu và thơm ngon nên lượng bổ sung có thể đạt tới 30%.
Sorbitol là nguyên liệu thô cơ bản để sản xuất các sản phẩm mỹ phẩm chăm sóc da, làm đẹp xe hơi và chất nhũ hóa (Span, Tween). Bởi vì các tính chất đặc biệt của nó như giữ ẩm, kết tinh bề mặt, nhũ hóa và phân tán và hiệu ứng vi tinh thể trong màng. Nó có thể được sử dụng như một chất làm ướt, chất giữ ẩm và chất nhũ hóa không gây kích ứng để ổn định nhũ tương và huyền phù nhằm ngăn ngừa khô da. Dán các sản phẩm trang điểm và chăm sóc da như kem dưỡng da mặt và kem dưỡng da sử dụng sorbitol có thể duy trì độ ẩm hiệu quả mà không gây cảm giác nhờn và dính, đồng thời cũng có thể làm tăng độ đàn hồi của màng để tránh dính. Hơn 10% sorbitol có thể được sử dụng trong sữa tắm và kem dưỡng da mặt; 5-10% có thể được sử dụng trong sữa dưỡng tóc và gel vuốt tóc, và hơn 2% có thể được sử dụng trong keo; hơn 5% có thể được sử dụng trong chất khử mùi và chất chống mồ hôi trong các sản phẩm nhớt. Trong chất nhũ hóa, nó đóng vai trò ổn định nhũ tương và huyền phù. Chất nhũ hóa Sorbitol có tác dụng làm ướt, nhũ hóa và phân tán tốt, đặc tính tạo bọt tốt hơn và cải thiện hình dạng.
Sorbitol là nguyên liệu để sản xuất cellulase (enzym) và chất nhũ hóa.
Bao bì:
270kg/trống nhựa hoặc theo yêu cầu cụ thể của khách hàng.
Điều kiện bảo quản:
Bảo quản trong thùng nguyên chưa mở ở nhiệt độ phòng; tránh xa ánh sáng mặt trời, nhiệt độ và độ ẩm. Không trộn lẫn với các vật liệu độc hại và có hại.
Hạn sử dụng:
12 tháng nếu được bảo quản ở điều kiện trên.
