Protein gạo
Mã HS
3504009000
Bao bì
20kg mỗi túi (trọng lượng ròng), túi bên trong là túi nhựa PE và túi bên ngoài là túi composite nhựa paper.
Điều kiện lưu trữ
Sản phẩm phải được lưu trữ trong các gói gốc chưa mở ở nơi khô ráo trước khi sử dụng, không có mùi, côn trùng và động vật gặm nhấm. Nó có thể được lưu trữ trong 24 tháng trong các điều kiện này.
| Đánh giá cơ quan | Sự miêu tả |
| Màu sắc & hương vị | Bột trắng, đồng nhất và thư giãn, không kết tụ hoặc nấm mốc, không có vấn đề nước ngoài với đôi mắt trần trụi |
| Độ mịn | 40 lưới, 80 lưới, 300 lưới hoặc theo khách hàng'yêu cầu s |
| Mục kiểm tra | Đơn vị | Đặc điểm kỹ thuật | Phương pháp kiểm tra |
| Protein (trên cơ sở khô) | % | ≥80.0 | GB 5009.5-2016 |
| Chất béo (trên cơ sở khô) | % | 8.0 | GB 5009.6-2016 |
| Độ ẩm | % | 8.0 | GB 5009.3-2016 |
| Tro (trên cơ sở khô) | % | ≤6.0 | GB 5009.4-2016 |
| Sợi (trên cơ sở khô) | % | ≤7.0 | GB 5009.10-2013 |
| Tổng số carbohydrate | % | 8.0 | GB 28050-2011 |
| Tổng đường | % | ≤2.0 | GB 5009.8-2016 |
| Kim loại nặng | ppm | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Chì (PB) | ppm | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Asen (AS) | ppm | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Cadmium (CD) | ppm | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Sao Thủy (HG) | ppm | ≤0,05 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Melamine | ppm | ≤0.1 | FDA LIB No.4421 đã sửa đổi |
| Axit cyanuric | ppm | ≤0,5 | FDA LIB No.4421 đã sửa đổi |
| Chiếu xạ | --- | Tiêu cực | EN 13751: 2009 |
| Benz (a) Pyrene | ppb | ≤10 | GB 5009.265-2016 |
| Pah4 | ppb | ≤50 | GB 5009.265-2016 |
| Gluten gây dị ứng | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 R-Biopharm ELIS |
| Hạt đậu nành | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0203 Neogen 8410 |
| GMO (BT63) | % | 0.01 | PCR thời gian thực |
| Aflatoxin B1 | ppb | ≤2.0 | DIN EN 14123.MOD |
| Aflatoxin B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4.0 | DIN EN 14123.MOD |
| Ochratoxin a | ppb | ≤3.0 | DIN EN 14132.MOD |
| Tổng số đĩa | CFU/g | ≤5000 | GB 4789.2-2016 |
| Khuôn & men | CFU/g | ≤50 | GB 4789,15-2016 |
| Coliforms | CFU/g | ≤30 | GB 4789.3-2016 |
| Escherichia coli | CFU/g | Tiêu cực | GB 4789,38-2012 |
| Salmonella | /25g | Tiêu cực | GB 4789.4-2016 |
| Staphylococcus aureus | /25g | Tiêu cực | GB 4789.10-2016 |
| Listeria monocytogenes | /25g | Tiêu cực | GB 4789.30-2016 |
Ứng dụng
Nghiên cứu về protein gạo ở Trung Quốc và nước ngoài chủ yếu bao gồm các chất phụ gia thực phẩm cải thiện các chức năng vật lý và hóa học của thực phẩm; chất làm đặc tự nhiên và chất tạo bọt cho các sản phẩm làm sạch; Bột dinh dưỡng protein cao cho quần thể đặc biệt; Các peptide hoạt tính sinh học đáp ứng các chức năng cụ thể; Thành phần hoạt động cho chăm sóc sức khỏe; thức ăn protein cho vật nuôi và gia cầm sản xuất; Phim ăn được xanh và thân thiện với môi trường, v.v.
1. Phụ gia thực phẩm:
Phụ gia thực phẩm là một loại phụ gia có thể cải thiện chất lượng thực phẩm và màu sắc, mùi thơm và hương vị. Kích thước phân tử và thành phần axit amin phù hợp sẽ cung cấp các protein với các tính chất vật lý và hóa học nhất định, chẳng hạn như độ hòa tan, khả năng bọt, nhũ hóa, v.v ... Protein gạo dễ hòa tan trong nước và cô đặc ở giao diện chất lỏng không khí dưới cấu trúc kỵ nước, linh hoạt và rối loạn, cho thấy sự tạo bọt và làm phát cảm.
2. Bổ sung dinh dưỡng protein:
Do tính chất không gây dị ứng và dinh dưỡng cao, protein gạo đã trở thành protein thực vật ưa thích để bổ sung dinh dưỡng cho quần thể đặc biệt. Bột lúa công thức protein gạo có thể được sử dụng cho tiêu chảy nhạy cảm của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ; Protein gạo không gluten phù hợp hơn với những người không dung nạp lúa mì, dị ứng hoặc bệnh celiac; Gạch protein cô đặc có thể làm giảm lượng protein bình thường hoặc cải thiện chức năng tiêu hóa. Khi nó bị hư hại, nó có thể bổ sung tốt hơn khả năng của cơ thể để duy trì cân bằng nitơ; và nó có thể hỗ trợ trong việc điều trị loét dạ dày, chấn thương, v.v.
3. Phát triển các peptide chức năng:
Nghiên cứu hiện đại cho thấy dư lượng axit amin trong các peptide phân tử nhỏ dễ bị tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể con người so với các axit amin tự do. Các axit amin ở dạng các peptide phân tử nhỏ không chỉ có thể tránh được sự cạnh tranh vận chuyển, mà còn làm giảm tác dụng phụ độc hại của nồng độ cao của axit amin. Hệ thống vận chuyển peptide tiêu thụ ít năng lượng hơn và không dễ dàng bão hòa, làm cho nghiên cứu về các sản phẩm protein thủy phân để thu được các peptide hoạt động phổ biến.
4. Ngành công nghiệp thức ăn:
Bột protein gạo, sản phẩm phụ của sản xuất đường tinh bột từ gạo, là một nguyên liệu thô tuyệt vời với hàm lượng protein cao, chuyển đổi năng lượng nhanh, khả năng tiêu hóa cao, độ ngon miệng tốt, kháng bệnh tốt, kháng nguyên thấp và axit amin cân bằng. Thêm gluten glice cô đặc vào thức ăn dưới nước không chỉ có thể cải thiện hiệu suất tiêu hóa của cá, mà còn kiểm soát sự bài tiết của nó, để giữ cho chất lượng nước rõ ràng và kiểm soát ô nhiễm nước. Phân giải gạo có thể tạo ra các peptide hương vị thay vì monosodium glutamate (MSG), có thể che giấu hiệu quả vị đắng, tăng cường độ nhớt của thức ăn và cải thiện độ ngon miệng của thức ăn, và có thể chelate các yếu tố theo dõi và khoáng chất. Đồng thời, nó là an toàn và vô hại.
