Protein gạo dùng để chỉ một loại protein thô thuần chay được chiết xuất từ gạo chất lượng cao 100% tự nhiên không biến đổi gen, nó là một sản phẩm bột được tạo ra bằng cách xử lý trước nguyên liệu thô, lọc, khử trùng tức thì, sấy khô, nghiền và các quy trình khác. Sản phẩm này không chứa bất kỳ chất gây dị ứng, thành phần axit amin hợp lý, có tất cả các ưu điểm của protein động vật và protein thực vật, dễ dàng được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ.