Mung đậu tinh bột
Giới thiệu ngắn gọn:
Tinh bột Mung Bean là một loại bột được làm bằng cách ngâm đậu mung trong nước, nghiền chúng và sau đó kết tủa chúng, nó có màu trắng và sáng bóng. Nó có đủ độ nhớt và hấp thụ nước thấp. Quá trình sản xuất tinh bột Mung Bean bao gồm ngâm, mài và lọc.
Giá trị dinh dưỡng của tinh bột đậu xanh:
Như chúng ta đã biết, giá trị dinh dưỡng của tinh bột Mung Bean rất cao và việc sử dụng của nó cũng rất rộng. Ví dụ, tinh bột đậu Mung có tác dụng kháng khuẩn và kháng khuẩn, tác dụng hạ lipid, tác dụng chống khối u, tác dụng giải độc, v.v.
Tinh bột Mung Bean chứa một lượng đáng kể các oligosacarit (Pentosan, Galactosan, v.v.), rất khó tiêu hóa và hấp thụ vì đường tiêu hóa ở người không có hệ thống hydrolase tương ứng. Do đó, giá trị năng lượng được cung cấp bởi tinh bột Mung Bean thấp hơn so với các loại ngũ cốc khác và nó có tác dụng điều trị phụ trợ cho người béo phì và bệnh nhân tiểu đường.
Hơn nữa, oligosacarit là yếu tố tăng sinh củaBifidobacteria(Vi khuẩn có lợi trong ruột người). Do đó, tiêu thụ thường xuyên của tinh bột đậu mung có thể cải thiện hệ thực vật đường ruột, làm giảm sự hấp thụ của các chất có hại và ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
Thông số kỹ thuật của tinh bột Mung Bean của chúng tôi:
| Các mục kiểm tra | Đơn vị | Thông số kỹ thuật |
| Màu sắc | / | Trắng |
| Mùi | / | Không có mùi đặc biệt |
| Trạng thái tổ chức | / | Bột |
| Tạp chất | / | Không có tạp chất có thể nhìn thấy |
| Độ ẩm | % | Không quá 13.0 |
| Tính axit (trên cơ sở khô) | ° t | Không quá 3.0 |
| Tro (trên cơ sở khô) | % | Không quá 0,50 |
| Protein (trên cơ sở khô) | % | Không quá 0,60 |
| Chất béo (trên cơ sở khô) | % | Không quá 0,20 |
| Màu trắng | % | Không dưới 89.0 |
| Đốm | Mảnh/cm2 | Không quá 3.0 |
| Chì (PB) | mg/kg | Nhỏ hơn 0,2 |
| Độ mịn | % | Không dưới 98 |
| Tổng số đĩa | CFU/g | Không quá 10000 |
| Nhóm coliform | CFU/g | Không quá 100 |
| Nấm mốc và men | CFU/g | Không quá 1000 |
Các ứng dụng chính của tinh bột Mung Bean:
1) Làm thạch:
Mung Bean Starch có các đặc tính tuyệt vời và là nguyên liệu thô tốt nhất để làm thạch. Trộn tinh bột đậu và nước theo tỷ lệ 1: 6, khuấy đều, làm nóng cho đến khi gelatin hóa và làm mát để tạo thành một loại thạch mịn và ngon.
2) Làm dày trong nấu ăn:
Tinh bột Mung Bean thường được sử dụng để làm dày trong nấu ăn vì độ nhớt cao và độ hấp thụ nước thấp, nó có thể làm cho súp dày hơn và cải thiện hương vị và ngoại hình của món ăn. Tinh bột đậu cũng phù hợp để làm một số món ăn mềm như thịt lợn xào và thịt bò.
3) Làm các loại thực phẩm khác:
Mung Bean tinh bột cũng có thể được sử dụng để làm Liangpi (Mì lạnh), Jelly Tờ, Longkou Vermicelli và các loại thực phẩm khác. Sau khi sưởi ấm, tinh bột đậu xanh sẽ tạo thành một loại gel sau khi làm mát, phù hợp với các món ăn xào lạnh hoặc nóng.
So sánh các đặc điểm của một số tinh bột thông thường:
| Mung đậu tinh bột | Độ nhớt cao, hấp thụ nước thấp, trắng và sáng bóng. | |
| Tinh bột khoai tây | Độ nhớt cao, kết cấu tốt, màu trắng, ánh sáng tốt hơn tinh bột đậu, nhưng hấp thụ nước kém. | |
| Tinh bột lúa mì | Màu trắng, nhưng độ bóng kém, chất lượng kém hơn so với tinh bột khoai tây, dễ kết tủa sau khi dày lên. | |
Bao bì tinh bột Mung Bean của chúng tôi:
20kg/túi, 25kg/túi hoặc theo các yêu cầu cụ thể từ khách hàng.
Điều kiện lưu trữ:
Các sản phẩm nên được lưu trữ trong kho sạch, thông gió, chống ẩm, chống gặm nhấm và không có mùi. Một khoảng cách nhất định nên được để lại khi lưu trữ, và chúng cũng nên được giữ một khoảng cách nhất định từ tường và không tiếp xúc trực tiếp với mặt đất (một miếng đệm hoặc pallet có thể được đặt giữa chúng và mặt đất). Nó bị cấm nghiêm ngặt để lưu trữ chúng cùng với các mặt hàng độc hại, có hại, có mùi và dễ bị ô nhiễm.
Tránh xa các nguồn nhiệt, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và ngăn ngừa độ ẩm.
Hạn sử dụng:
24 tháng nếu được lưu trữ trong các điều kiện được đề cập ở trên.
