Lysozym
Giới thiệu ngắn gọn:
Lysozyme là một glycoside hydrolase, bao gồm 18 loại 129 gốc axit amin và có 4 liên kết SS. Nó là một hydrolase hoạt động đặc biệt trên thành tế bào của vi sinh vật, còn được gọi là enzyme phân giải thành tế bào. Lysozyme thường được tìm thấy trong các mô và chất tiết khác nhau của con người và động vật, cũng như trong một số thực vật và vi sinh vật. Nó có thể hòa tan thành tế bào của vi khuẩn gram dương và có tác dụng tiêu diệt chúng mạnh mẽ. Nó được sử dụng rộng rãi trong bảo quản thực phẩm (đặc biệt là phô mai, sản xuất rượu sake), y học (viên nén, viên nang, thuốc nhỏ mắt, thuốc nhỏ họng) và các nghiên cứu khoa học khác.
Thông số kỹ thuật của Lysozyme 20.000FIP U/mg của chúng tôi:
| Mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật |
| Nguồn | Lòng trắng trứng gà |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng |
| Độ ẩm | Không quá 6,0% |
| Giá trị pH | 3,0 ~ 7,0 |
| clo | Ít hơn 4,5% |
| Hoạt động của enzym | Không ít hơn 20.000FIP U/mg |
| độ hòa tan | Không quá 99% |
| Kim loại nặng | Ít hơn 10 trang/phút |
| Chì(Pb) | Ít hơn 5,0ppm |
| Asen(As) | Ít hơn 1,0ppm |
| Thủy ngân(Hg) | Ít hơn 1,0ppm |
| Tổng số đĩa | Không quá 1.000CFU/g |
| Khuôn & Men | Ít hơn 10CFU/g |
| Escherichia coli | Không quá 3MPN/g |
| vi khuẩn Salmonella | Âm/25g |
| Tụ cầu vàng | Âm/g |
Các ứng dụng của Lysozyme của chúng tôi:
1. Ứng dụng trong Y học:
Nó chủ yếu được sử dụng cho nhiều loại viêm màng nhầy trong tai mũi họng, chẳng hạn như viêm xoang, viêm mũi mãn tính, viêm họng cấp tính và mãn tính, liken phẳng, loét miệng, viêm tai giữa tiết dịch và da liễu như herpes zoster, mụn cóc phẳng, thủy đậu, v.v. còn dùng chữa viêm khí quản hen suyễn, viêm loét đại tràng, quai bị,… Sản phẩm này có tác dụng tốt hơn với các thuốc kháng khuẩn.
2. Ứng dụng trong Công nghệ sinh học:
Lysozyme có chức năng phá hủy cấu trúc thành tế bào vi khuẩn. Xử lý vi khuẩn G+ bằng lysozyme có thể thu được protoplast sau khi phá hủy thành tế bào nên được sử dụng rộng rãi trong công nghệ sinh học. Và trở thành một enzyme công cụ thiết yếu cho hoạt động tổng hợp tế bào trong kỹ thuật di truyền và kỹ thuật tế bào.
3. Ứng dụng trong Thủy sản và Sản phẩm Thịt:
Xét về đặc tính không độc hại và vô hại của lysozyme cũng như khả năng phân hủy thành tế bào G+, nó có thể được áp dụng tốt cho các sản phẩm thủy sản và sản phẩm thịt, đồng thời có thể sử dụng cho các sản phẩm thủy sản và thịt với tiền đề đảm bảo rằng nguyên bản chất dinh dưỡng của thực phẩm không bị mất đi. Sản phẩm có tác dụng bảo quản, sát trùng; ứng dụng kết hợp lysozyme với natri clorua và nitrit có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thịt và tác dụng sát trùng của nó tốt hơn so với khi sử dụng đơn lẻ; thử nghiệm sử dụng lysozyme 0,05% kết hợp với axit phytic polyphosphate, glycine, v.v., làm chất bảo quản có thể kéo dài thời gian bảo quản hải sản và thủy sản.
4. Ứng dụng trong Thủy sản và Sản phẩm Thịt:
Xét về đặc tính không độc hại và vô hại của lysozyme cũng như khả năng phân hủy thành tế bào G+, nó có thể được áp dụng tốt cho các sản phẩm thủy sản và sản phẩm thịt, đồng thời có thể sử dụng cho các sản phẩm thủy sản và thịt với tiền đề đảm bảo rằng nguyên bản chất dinh dưỡng của thực phẩm không bị mất đi. Sản phẩm có tác dụng bảo quản, sát trùng; ứng dụng kết hợp lysozyme với natri clorua và nitrit có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thịt và tác dụng sát trùng của nó tốt hơn so với khi sử dụng đơn lẻ; thử nghiệm sử dụng lysozyme 0,05% kết hợp với axit phytic polyphosphate, glycine, v.v., làm chất bảo quản có thể kéo dài thời gian bảo quản hải sản và thủy sản.
5. Ứng dụng trong thực phẩm khác:
Bánh kem là một trong những thực phẩm dễ bị hư hỏng. Thêm lysozyme vào bánh ngọt có thể ngăn ngừa sự hư hỏng do vi sinh vật gây ra; hiệu quả của việc ứng dụng lysozyme vào bảo quản thực phẩm cũng rất rõ rệt. Đồng thời, theo thực tế lysozyme không độc hại, vô hại và có tác dụng chăm sóc sức khỏe, nó có tác dụng chống nhiễm trùng và tăng cường hiệu quả kháng sinh, đồng thời thúc đẩy quá trình đông máu, cầm máu và tái tạo mô. Hiện nay một số người cố gắng nâng cao tác dụng chăm sóc sức khỏe của thực phẩm như một chất phụ gia trong thực phẩm.
Bao bì:
Trống sợi ròng 20kg hoặc trống sợi ròng 50kg.
Điều kiện bảo quản:
Bảo quản ở nơi tránh ẩm (RH dưới 60), nhiệt độ dưới 25°C.
Hạn sử dụng:
24 tháng nếu được bảo quản trong các điều kiện nêu trên.
