L-Carnosine
Giới thiệu ngắn gọn:
L-Carnosine, tên khoa học β-alanyl-L-histidine, là một dipeptide rắn kết tinh bao gồm hai axit amin: β-alanine và L-histidine. Mô cơ và não chứa hàm lượng carnosine cao.
Các nghiên cứu ở Anh, Hàn Quốc, Nga và các nước khác đã chỉ ra rằng Carnosine có khả năng chống oxy hóa mạnh và có lợi cho cơ thể con người. Carnosine đã được chứng minh là có khả năng loại bỏ các loại oxy phản ứng (ROS) và các aldehyd không bão hòa α-β được hình thành trong quá trình oxy hóa do quá trình oxy hóa quá mức các axit béo trong màng tế bào.
Thông số kỹ thuật:
| Mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng hoặc trắng nhạt |
| Nhận dạng HPLC | Thời gian lưu của pic chính phù hợp với chất đối chiếu |
| Giá trị pH | 7,5 ~ 8,5 |
| Chì(Pb) | Không quá 1 trang/phút |
| Asen(As) | Không quá 1 trang/phút |
| Cadimi(Cd) | Không quá 1 trang/phút |
| Thủy ngân(Hg) | Không quá 0,1 trang/phút |
| Mất mát khi sấy khô | Không quá 1,0% |
| Dư lượng khi đánh lửa | Không quá 0,1% |
| L-của anh ấy | Không quá 0,3% |
| Xoay vòng cụ thể | +20,0° ~ +22,0° |
| Độ tinh khiết (HPLC) | Không ít hơn 99,0% |
| xét nghiệm | 99,0% ~ 101,0% |
| Tổng số vi sinh vật hiếu khí | Không quá 1000 CFU/g |
| Tổng số nấm men & nấm mốc | Không quá 100 CFU/g |
| coliform chịu nhiệt | Tiêu cực |
| Pseudomonas aeruginosa | Tiêu cực |
| Tụ cầu vàng | Tiêu cực |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực |
Ứng dụng:
1. Phụ gia thực phẩm mới;
2. L-Carnosine có tác dụng ức chế đáng kể quá trình oxy hóa lipid do các gốc tự do và ion kim loại gây ra. Trong chế biến thịt, Carnosine có tác dụng ức chế quá trình oxy hóa chất béo và bảo vệ màu sắc của thịt. Carnosine và axit phytic chống lại quá trình oxy hóa của thịt bò. Bổ sung 0,9g/kg Carnosine vào khẩu phần có thể cải thiện màu sắc của thịt và tăng tính ổn định oxy hóa của cơ xương, đồng thời nó còn có tác dụng hiệp đồng với vitamin E;
3. Sử dụng trong mỹ phẩm: Có thể ngăn ngừa lão hóa da và có tác dụng làm trắng da;
4. Nó có thể tăng cường khả năng truyền ánh sáng của thấu kính mắt người bị đục: Đục thủy tinh thể do tuổi già có thể được điều trị bằng các chế phẩm chống oxy hóa dựa trên Carnosine;
5. Cảm biến của dây thần kinh khứu giác: Thuốc uống có thể thúc đẩy quá trình lành vết thương và đặc biệt được sử dụng trong điều trị phẫu thuật.
Bao bì:
1kg/Túi giấy nhôm, 20kg/phuy hoặc 25kg/phuy.
Điều kiện bảo quản:
Bảo quản trong bao bì nguyên chưa mở ở nơi khô mát trước khi sử dụng; tránh xa ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ và độ ẩm.
Hạn sử dụng:
24 tháng nếu được bảo quản trong các điều kiện nêu trên.
