Peptide gạo được tạo ra bằng cách trộn bột protein gạo với dung dịch natri sulfite để thu được bùn protein gạo, được thủy phân bằng enzyme bằng cách thêm protease, sau đó khử trùng, lọc, cô đặc, khử trùng và đông khô. Sản phẩm có độ tinh khiết cao, hòa tan 100% trong nước, có vị đắng nhẹ, là thành phần dinh dưỡng thuần chay lý tưởng cho các loại thức uống đặc và công thức có độ trong suốt cao.