Chitosan Oligosacarit

Chitosan oligosacarit, còn được gọi là COS, là một loại sản phẩm oligosacarit thu được bằng cách phân hủy chitosan bằng công nghệ enzyme sinh học đặc biệt (cũng có báo cáo về công nghệ phân hủy hóa học và phân hủy vi sóng), mức độ trùng hợp là từ 2 đến 20, và phân tử trọng lượng là 3200Da.Nó là một sản phẩm có trọng lượng phân tử thấp, khả năng hòa tan trong nước tốt, chức năng tuyệt vời và hoạt tính sinh học cao.Nó có nhiều chức năng độc đáo như độ hòa tan cao mà chitosan không có, hòa tan hoàn toàn trong nước, dễ dàng được sinh vật hấp thụ và sử dụng và hiệu quả của nó gấp 14 lần so với chitosan.

Chitosan oligosacarit là loại amino oligosacarit cơ bản mang điện tích dương duy nhất trong tự nhiên.Nó là một oligosaccharide phân tử nhỏ với các nhóm amino được phân hủy từ chitosan có nguồn gốc từ vỏ tôm, cua hoặc nấm.Đó là một chuỗi đường có mức độ trùng hợp từ 2 đến 20.