Chitosan oligosacarit

Chitosan oligosacarit, còn được gọi là COS, là một loại sản phẩm oligosacarit thu được bằng cách làm suy giảm chitosan bằng công nghệ enzyme sinh học đặc biệt (cũng có báo cáo về sự thoái hóa hóa học và công nghệ thoái hóa vi sóng), mức độ trùng hợp là từ 2 và 20, và có trọng lượng phân tử là as as. Nó là một sản phẩm trọng lượng phân tử thấp với độ hòa tan trong nước tốt, chức năng tuyệt vời và hoạt động sinh học cao. Nó có nhiều chức năng độc đáo như độ hòa tan cao mà Chitosan không có, hòa tan hoàn toàn trong nước, dễ dàng được hấp thụ và sử dụng bởi các sinh vật, và tác dụng của nó là 14 lần so với chitosan.

Chitosan oligosacarit là loại oligosacarit amino cơ bản tích điện duy nhất trong tự nhiên. Nó là một oligosacarit phân tử nhỏ với các nhóm amino bị suy giảm từ chitosan có nguồn gốc từ vỏ tôm & cua hoặc nấm. Nó là một chuỗi đường với mức độ trùng hợp từ 2 đến 20.