Bromelain
Giới thiệu ngắn gọn:
Bromelain, còn được gọi là enzyme dứa, là một protease sulfhydryl được chiết xuất từ nước ép dứa và vỏ. Bột vô định hình màu vàng nhạt, mùi hơi đặc hiệu, trọng lượng phân tử 33000. Giá trị pH tối ưu cho casein, hemoglobin và Baee nằm trong khoảng từ 6.0 đến 8.0, và giá trị pH tối ưu cho gelatin là 5.0. Hoạt động của enzyme bị ức chế bởi các kim loại nặng.
Hơi hòa tan trong nước, không hòa tan trong ethanol, acetone, chloroform và ether. Nó ưu tiên thủy phân chuỗi peptide ở phía carboxyl của các axit amin cơ bản (như arginine) hoặc axit amin thơm (như phenylalanine, tyrosine). Nó có thể phân hủy các sợi cơ, nhưng có tác dụng yếu đối với fibrinogen, có thể được sử dụng để làm rõ bia, tiêu hóa dược liệu và chống viêm.
Thông số kỹ thuật của hoạt động enzyme tầm trung Bromelain:
| Các mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật | Phương pháp kiểm tra |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng hoặc màu vàng nhạt | Organoleptic |
| Mùi | Đặc tính | Organoleptic |
| Hoạt động Bromelain | ≥1200gdu/g | Phương pháp GDU |
| Mất khi sấy khô | ≤10,0% | USP39 <731> |
| Dư lượng khi đánh lửa | ≤6,0% | USP39 <281> |
| Asen (AS) | ≤3.0mg/kg | USP39 <233> ICP-MS |
| Chì (PB) | ≤5,0mg/kg | USP39 <233> ICP-MS |
| Sao Thủy (HG) | ≤1,5mg/kg | USP39 <233> ICP-MS |
| Cadmium (CD) | ≤1,0mg/kg | USP39 <233> ICP-MS |
| Tổng số đĩa | ≤10000cfu/g | USP39 <61> |
| Nấm men & nấm mốc | ≤100cfu/g | USP39 <61> |
| Escherichia coli | Tiêu cực | USP39 <62> |
| Salmonella | Tiêu cực | USP39 <62> |
| Staphylococcus aureus | Tiêu cực | USP39 <62> |
Thông số kỹ thuật của hoạt động enzyme thấp Bromelain:
| Các mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật | Phương pháp kiểm tra |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng hoặc màu vàng nhạt | Organoleptic |
| Mùi | Đặc tính | Organoleptic |
| Hoạt động Bromelain | ≥600gdu/g | Phương pháp GDU |
| Mất khi sấy khô | ≤10,0% | USP39 <731> |
| Dư lượng khi đánh lửa | ≤6,0% | USP39 <281> |
| Asen (AS) | ≤3.0mg/kg | USP39 <233> ICP-MS |
| Chì (PB) | ≤5,0mg/kg | USP39 <233> ICP-MS |
| Sao Thủy (HG) | ≤1,5mg/kg | USP39 <233> ICP-MS |
| Cadmium (CD) | ≤1,0mg/kg | USP39 <233> ICP-MS |
| Tổng số đĩa | ≤10000cfu/g | USP39 <61> |
| Nấm men & nấm mốc | ≤100cfu/g | USP39 <61> |
| Escherichia coli | Tiêu cực | USP39 <62> |
| Salmonella | Tiêu cực | USP39 <62> |
| Staphylococcus aureus | Tiêu cực | USP39 <62> |
Tính năng & Ưu điểm:
Không biến đổi gen
Không có gluten
Không có chất gây dị ứng
Không chiếu xạ
Bao bì:
Trống bìa mạng ròng 25kg hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Điều kiện lưu trữ:
Niêm phong và lưu trữ ở một nơi khô ráo mát mẻ. Để lưu trữ dài hạn, xin vui lòng bảo quản nó ở mức 5 hoặc dưới 5 để giữ hoạt động enzyme.
Hạn sử dụng:
12 tháng nếu được lưu trữ trong các điều kiện được đề cập ở trên.
