Protease kiềm
Giới thiệu ngắn gọn:
Protease kiềm của chúng tôi là một enzyme phân giải protein được sản xuất bằng cách lên men sâu, chiết xuất và tinh chế Bacillus licheniformis 2709, được lựa chọn bởi sự đột biến của vi khuẩn. Thành phần enzyme chính của nó là Bacillus licheniformis protease.
Đây là một endoprotease loại serine có thể thủy phân các chuỗi peptide phân tử protein để tạo ra polypeptide hoặc axit amin, nó có khả năng phân hủy protein mạnh mẽ và được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y tế, sản xuất bia, rửa, lụa và da.
Nguyên tắc thủy phân enzyme:
Dưới nhiệt độ nhất định, giá trị pH và nồng độ cơ chất, protease kiềm có thể phân hủy protein để tạo ra các chất như peptone, polypeptide và axit amin.
Định nghĩa hoạt động của enzyme:
1g bột enzyme rắn (trong điều kiện 40 và pH 10,5) thủy phân casein để tạo ra 1μg tyrosine mỗi phút, đó là 1 đơn vị hoạt động của enzyme, được biểu thị dưới dạng U/G hoặc U/ML.
Thông số kỹ thuật sản phẩm:
| Tên sản phẩm | Đặc điểm sản phẩm | Phạm vi hoạt động của enzyme |
| Protease kiềm | Bột | 50000 u/g ~ 1500000 u/g |
| Chất lỏng | 100000 u/ml ~ 300000 u/ml |
Thông số kỹ thuật của protease kiềm của chúng tôi 20000 U/G (Lớp công nghiệp):
| Các mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu nâu vàng nhạt |
| Mùi | Mùi lên men độc đáo |
| Độ ẩm | Không quá 8,0% |
| Hoạt động của enzyme | Không dưới 200000 ua/g |
| Chì (PB) | Không quá 5,0 mg/kg |
| Tổng số arsenic (AS) | Không quá 3.0 mg/kg |
| Salmonella | Tiêu cực |
Thông số kỹ thuật của protease kiềm của chúng tôi 20000 U/G (cấp thực phẩm):
| Các mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu nâu nhạt |
| Mùi | Mùi lên men độc đáo |
| Hoạt động của enzyme | Không dưới 200000 ua/g |
| Mất khi sấy khô | Ít hơn 7% |
| Kích thước hạt | ≥80% đi qua rây 40 lưới |
| Độ hòa tan | Hòa tan trong nước |
| Chì (PB) | Không quá 5,0 mg/kg |
| Tro | Ít hơn 5% |
| Asen (AS) | Không quá 3.0 mg/kg |
| Số lượng vi khuẩn hiếu khí | Không quá 50000 CFU/g |
| Nấm men & nấm mốc | Không quá 100 cfu/g |
| Escherichia coli (MPN/G) | Tiêu cực |
| Salmonella | Âm/25g |
Khu vực ứng dụng:
1. Xử lý protein thịt:
Sản xuất vật liệu cơ bản hương vị mặn, hàm lượng amino nitơ (cơ sở khô) vượt quá 4,5g/100g, hương vị tốt, hương vị phong phú, không có vị đắng;
2. Xử lý protein xương và chondroitin:
Thay thế các phương pháp xử lý truyền thống để cải thiện tốc độ lọc sản phẩm, độ trong và năng suất;
3. Sản xuất Collagen:
Thích hợp cho quá trình thủy phân enzyme của vảy cá, da cá hoặc lợn và bò ẩn để tạo ra collagen, tạo ra collagen trọng lượng phân tử 1000-3000DA, hơi ngọt và không bồng bềnh;
4. Ngành công nghiệp rửa:
Áp dụng cho thiết bị y tế, chất tẩy giặt, bột giặt, xà phòng giặt, khử nhiễm mạnh, triệt sản, an toàn và độ tin cậy. Thêm protease vào chất tẩy rửa có thể làm cho vết mồ hôi và vết máu dễ dàng hơn để loại bỏ;
5. Xử lý thức ăn:
Cải thiện việc sử dụng thức ăn và giảm chi phí, tăng cường sự thèm ăn và thúc đẩy sự phát triển của động vật;
6. Ngành dệt may:
Len được điều trị bằng enzyme có độ bền kéo cao hơn len thông thường và sợi len có cảm giác mềm, nó cũng có thể được sử dụng để thoái hóa giun tơ và tinh chế lụa;
7. Làm sạch màng công nghiệp:
Tăng tốc độ dòng chảy màng và kéo dài tuổi thọ dịch vụ màng.
Liều lượng được khuyến nghị:
Lĩnh vực thực phẩm:0,1 ‰ ~ 10
Lĩnh vực công nghiệp:0,1 ‰ ~ 5
Các biện pháp phòng ngừa:
1. Protease kiềm là một chất hoạt động sinh học, dễ bị ức chế và phá hủy bởi các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và các chất oxy hóa. Tránh tiếp xúc với họ trong quá trình sử dụng và lưu trữ;
2. Nó có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở những người có làn da nhạy cảm: tiếp xúc chặt chẽ hoặc hít phải một lượng nhỏ có thể gây kích ứng cho da, mắt và màng nhầy; Khi sử dụng các sản phẩm enzyme, nên đeo các thiết bị bảo vệ như mặt nạ và kính bảo hộ.
Thông số kỹ thuật đóng gói:
1kg/chai, 1kg/túi, 20kg/túi, 20kg/carton, trống 20kg/sợi hoặc trống 25kg/sợi.
Lưu trữ sản phẩm & Thời hạn sử dụng:
1.
2. Nếu được lưu trữ quá lâu hoặc trong điều kiện lưu trữ không thuận lợi, hoạt động của enzyme sẽ được giảm xuống các mức độ khác nhau, do đó, cần phải tăng số lượng được sử dụng một cách thích hợp khi sử dụng nó. Nên lưu trữ nó ở nhiệt độ thấp (0 ~ 10) để lưu trữ dài hạn.
