Axit 6-O-palmitoyl-L-ascorbic
Công thức cấu trúc hóa học
Giới thiệu
Axit 6-O-palmitoyl-L-ascorbic (Ascorbyl palmitate) được hình thành bằng quá trình ester hóa axit palmitic và các thành phần tự nhiên bao gồm axit L-ascorbic. Được Ủy ban Phụ gia đánh giá là phụ gia thực phẩm giàu dinh dưỡng, không độc hại, hiệu quả và an toàn khi sử dụng, đây là chất chống oxy hóa duy nhất có thể được sử dụng trong thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh ở Trung Quốc. Sản phẩm này có thể được sử dụng trong thực phẩm để chống oxy hóa, bảo vệ màu thực phẩm (chất béo), tăng cường dinh dưỡng và các tác dụng khác.
Ascorbyl palmitate là một chất chống oxy hóa dinh dưỡng hòa tan trong chất béo hiệu quả cao, an toàn, không độc hại, không hòa tan trong nước và dầu thực vật. Bề ngoài là bột màu trắng hoặc vàng trắng, có mùi thơm cam quýt nhẹ.
Thông số kỹ thuật
| Mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng hoặc vàng nhạt |
| xét nghiệm | Không ít hơn 95,0% |
| Xoay quang học | +21°~ +24° |
| Mất mát khi sấy khô | Không quá 2,0% |
| Phạm vi nóng chảy | 107,0oC~ 117,0oC |
| Dư lượng khi đánh lửa | Không quá 0,1% |
| Chì(Pb) | Không quá 2,0ppm |
| Asen(As) | Không quá 3,0ppm |
Bao bì
Trống 10kg/tông hoặc trống 25kg/tông.
Điều kiện bảo quản
Bảo quản trong bao bì chưa mở ở nơi khô mát trước khi sử dụng; tránh xa ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ và độ ẩm.
Hạn sử dụng
24 tháng nếu được bảo quản trong các điều kiện nêu trên.
