Ксантанова камедь
Хімічна структурна формула
Особливості
Ксантанова камедь наразі є біоклеєм із найкращими характеристиками у світі, який поєднує згущення, суспензію, емульсію та стабілізацію. Кількість піруватних груп на кінці бічного ланцюга молекули ксантанової камеді має великий вплив на її продуктивність. Ксантанова камедь має загальні властивості довголанцюгових полімерів, але містить більше функціональних груп, ніж звичайні полімери, і демонструватиме унікальні властивості за певних умов. Його конформація у водному розчині різноманітна, і він виявляє різні властивості за різних умов.
| 1. Срозрідження та емульгування: | Ксантанова камедь має хорошу суспензійну дію на нерозчинні тверді речовини та краплі олії. Молекули золю ксантанової камеді можуть утворювати суперзв’язані стрічкоподібні спіралеподібні кополімери для формування крихкої сітчастої структури, схожої на клей, тому вони можуть підтримувати форму твердих частинок, крапель рідини та повітряних бульбашок, демонструючи високу стабільність емульгування та високу здатність до суспензії. |
| 2. Хороша розчинність у воді: | Ксантанова камедь може швидко розчинятися у воді та добре розчиняється у воді. Зокрема, його можна розчинити в холодній воді, що може заощадити складну обробку та зручно у використанні. Однак через його високу гідрофільність, якщо вода додається безпосередньо, а перемішування недостатнє, зовнішній шар поглинає воду та набухає в міцели, що запобігає потраплянню води у внутрішній шар, що впливає на функцію, тому слід бути обережним, коли використовуючи його правильно. Сухий порошок ксантанової камеді або змішаний із допоміжними матеріалами сухого порошку, такими як сіль і цукор, а потім повільно додається до води для перемішування, щоб отримати розчин для використання. |
| 3. Ткурчати: | Розчин ксантанової камеді має характеристики низької концентрації та високої в'язкості (в'язкість 1% водного розчину в 100 разів перевищує в'язкість желатину), і він є ефективним загусником. |
| 4. Псевдопластичність:
| Водний розчин ксантанової камеді має високу в’язкість при статичній або низькій дії зсуву, і в’язкість різко падає під дією сильного зсуву, але молекулярна структура залишається незмінною. І коли сила зсуву припиняється, первісна в’язкість негайно відновлюється. Зв'язок між зсувною силою і в'язкістю абсолютно пластична. Псевдопластичність ксантанової камеді дуже помітна, і ця псевдопластичність надзвичайно ефективна для стабілізації суспензій і емульсій. |
| 5. Термостабільність:
| В'язкість розчину ксантанової камеді не зміниться сильно зі зміною температури. В’язкість загальних полісахаридів змінюватиметься через нагрівання, але в’язкість розчину ксантанової камеді майже не змінюється в діапазоні 10-80 ℃, навіть водний розчин ксантану з низькою концентрацією все ще демонструє стабільну високу в’язкість у широкому діапазоні температур. 1% розчин ксантану (містить 1% хлориду калію) нагрівають від 25°C до 120°C, і його в'язкість зменшується лише на 3%. |
| 6. Стійкість до кислот і лугів:
| Розчин ксантанової камеді дуже стійкий до кислот і лугів, його в’язкість не змінюється, коли рН становить 5-10, і в’язкість дещо змінюється, коли рН менше 4 і більше 11. У діапазоні PH3-11, різниця між максимальною і мінімальною в'язкістю становить менше 10%. Ксантанова камедь може бути розчинена в різних кислотних розчинах, таких як 5% сірчаної кислоти, 5% азотної кислоти, 5% оцтової кислоти, 10% соляної кислоти і 25% фосфорної кислоти,aІ ці кислотні розчини ксантанової камеді досить стабільні за нормальної температури, і їхні властивості не змінюватимуться протягом кількох місяців. Ксантанова камедь також розчинна в розчині гідроксиду натрію та має властивості загущення, отриманий розчин дуже стабільний при кімнатній температурі. Ксантанова камедь може розкладатися сильними окислювачами, такими як хлорна кислота та надсірчана кислота, і розкладання прискорюється при підвищенні температури. |
| 7. Стійкість до солі:
| Розчин ксантанової камеді змішується з багатьма розчинами солей (калієва сіль, натрієва сіль, кальцієва сіль, магнієва сіль тощо), і це не впливає на в’язкість. За умови більш високої концентрації солі, навіть у насиченому розчині солі, він все ще зберігає свою розчинність без осадження та флокуляції, і його в’язкість майже не впливає. |
| 8. Стійкість до реакції ферментативного гідролізу:
| Стабільна структура подвійної спіралі ксантанової камеді робить її високостійкою до окислення та ензимолізу. Багато ферментів, таких як протеаза, амілаза, целюлаза та геміцелюлаза, не можуть розщеплювати ксантанову камедь. |
Основні цілі
Завдяки своїм унікальним властивостям ксантанова камедь широко використовується в більш ніж десятку галузей, таких як харчова, нафтова, медицина та щоденна хімічна промисловість. Має високий ступінь комерціалізації та широкий спектр застосування, тйого не має собі рівних жодний інший мікробний полісахарид.
| 1. Харчування:
| Ксантанова камедь додається до багатьох харчових продуктів як стабілізатор, емульгатор, суспендуючий агент, загусник і технологічний засіб. Ксантанова камедь може контролювати реологію, структуру, смак і зовнішній вигляд продукту, а її псевдопластичність може забезпечити хороший смак, тому вона широко використовується в заправках для салатів, хлібі, молочних продуктах, заморожених продуктах, напоях, приправах, пивоварінні, у кондитерських виробах. , випічка, супи та консерви. Останнім часом люди в більш розвинених країнах часто хвилюються, що калорійність їжі занадто висока, щоб вони товстіли. Ксантанова камедь розвіює це занепокоєння, оскільки людське тіло не може безпосередньо розщепити її. Крім того, згідно зі звітом в Японії в 1985 році, ксантанова камедь була найефективнішим протираковим засобом серед одинадцяти харчових добавок у порівняльному тесті. |
| 2. ЩодняCхімікати:
| Молекула ксантанової камеді містить велику кількість гідрофільних груп, що є хорошою поверхнево-активною речовиною та має антиоксидантну та антистарільну дію. томуxантанова камедь використовується як основний функціональний інгредієнт майже в більшості високоякісних косметичних засобів. Крім того, ксантанова камедь також може використовуватися як компонент зубної пасти для згущення та формування, зменшуючи зношування поверхні зубів. |
| 3. МедичнийAокуляри:
| Ксантанова камедь є функціональним компонентом гарячої мікрокапсульної лікарської капсули у світі в даний час і відіграє важливу роль у контролі тривалого вивільнення ліків; завдяки сильній гідрофільності та утриманню води,tтут також багато застосувань у специфічних медичних операціях, таких як формування щільної водяної плівки, щоб уникнути інфекцій шкіри; зменшення спраги у пацієнтів після променевої терапії тощо. Крім того, Лі Сінь і Сюй Лей одного разу написали, що ксантанова камедь сама по собі може значно посилити гуморальну імунну функцію мишей. |
| 4. Застосування вIпромисловість іAсільське господарство:
| У нафтовій промисловості завдяки сильній псевдопластичності водний розчин ксантану з низькою концентрацією (0,5%) може підтримувати в’язкість бурового розчину та контролювати його реологічні властивості, тому в’язкість високошвидкісного обертового бурового долота надзвичайно висока. маленький,який маєsaведпотужність ; зберігаючи при цьому високу в'язкість у відносно статичних частинах буріння, тим самим запобігаючи колапсу стінок свердловини. Завдяки чудовій солестійкості та термостійкості він широко використовується при бурінні в особливих середовищах, таких як океани та зони з високим вмістом солі, і може використовуватися як агент для вилучення нафти для зменшення мертвих площ нафти та збільшення вилучення нафти. |
Технічні характеристики
| Тестування елементів | Технічні характеристики |
| Зовнішній вигляд | Кремово-білий/світло-жовтий сипучий порошок |
| Частка частинок, що проходять через сито 80 меш | Не менше 95,00% |
| Частка частинок, що проходять через сито 200 меш | Не більше 57,00% |
| Втрати при висиханні | Не більше 13,00% |
| Значення pH (1% розчин ксантанової камеді) | 6,0 ~ 8,0 |
| Ясень | Не більше 15,00% |
| Коефіцієнт зсуву | Не менше 6,50 |
| В'язкість (1% ксантанова камедь в 1% розчині KCl) | 1200 cps ~ 1700 cps |
| Піровиноградна кислота | Не менше 1,5% |
| Загальний азот | Не більше 1,5% |
| Загальний вміст важких металів | Не більше 20 ppm |
| Свинець (Pb) | Не більше 2 ppm |
| Загальна кількість пластин | Не більше 2000 КУО/г |
| Коліформні бактерії/5г | Негативний |
| Дріжджі та цвілі | Не більше 500 КУО/г |
Упаковка
Мішок з крафт-паперу 25 кг нетто.
Умови зберігання
Зберігати в закритій тарі в сухому прохолодному місці до використання; зберігати подалі від прямих сонячних променів, тепла та вологи.
