Соняшниковий пектин
Короткий вступ:
Пектин соняшнику - це своєрідний пектин, витягнутий із соняшникових лотків, його основним компонентом є полігалактуронова кислота, загальний вміст галактуронової кислоти близько 80%. Він також містить невелику кількість D-кілози, L-арабінози, D-галактози та L-rhamnose.
Пектин соняшнику - це світло -коричневий тонкий порошок, без запаху, липкий і слизький за смаком, і його можна розчиняти більш ніж у 35 разів більше, ніж кількість води, утворюючи в'язкий колоїдний розчин, який слабокислий.
Соняшник пектин - одне з важливих добавок у харчовій промисловості, має функції гелінгу, потовщення, стабілізації та емульгування. Він широко використовується в джемах, м’яких цукерках, бутербродних тортах, твердих напоях, йогуртових продуктах тощо; Він також може бути використаний для виготовлення овочевих пюре, пудингів, овочів консервів тощо.
Оскільки пектин є розчинною геміцелюлозою, він впливає на зниження цукру в крові та ліпіди в крові в організмі людини, це одна з відмінних сировини для приготування здоров’я для пацієнтів з діабетом, ожирінням та гіперліпідемією. Тому він також може бути використаний для розробки та застосування медичних товарів, що має хорошу перспективу ринку.
Технічні характеристики нашого соняшникового пектину (CSP820):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Блідо-жовтий до коричневого вільного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 2,8 ~ 3,8 |
| Ступінь етерифікації | 28% ~ 35% |
| Галактуронова кислота | Не менше 65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | Не більше 12% |
| Кислотна нерозчинна зола | Не більше 1% |
| Діоксид сірки (SO2) | Не більше 10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | Не більше 1% |
| Свинцю (PB) | Не більше 2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | Не більше 1000 CFU/G |
| Дріжджі та форми | Не більше 100 CFU/G |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Технічні характеристики нашого соняшникового пектину (CSP855-Y):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Блідо-жовтий до коричневого вільного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 3,0 ~ 4,0 |
| Ступінь етерифікації | 28% ~ 35% |
| Галактуронова кислота | Не менше 65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | Не більше 12% |
| Кислотна нерозчинна зола | Не більше 1% |
| Діоксид сірки (SO2) | Не більше 10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | Не більше 1% |
| Свинцю (PB) | Не більше 2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | Не більше 1000 CFU/G |
| Дріжджі та форми | Не більше 100 CFU/G |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Технічні характеристики нашого соняшникового пектину (CSP860B):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Блідо-жовтий до коричневого вільного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 4,0 ~ 5,0 |
| Ступінь етерифікації | 28% ~ 36% |
| Галактуронова кислота | Не менше 65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | Не більше 12% |
| Кислотна нерозчинна зола | Не більше 1% |
| Діоксид сірки (SO2) | Не більше 10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | Не більше 1% |
| Свинцю (PB) | Не більше 2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | Не більше 1000 CFU/G |
| Дріжджі та форми | Не більше 100 CFU/G |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Застосування нашого соняшникового пектину:
Оскільки гель, утворений пектином соняшнику, має хорошу структуру, зовнішній вигляд, колір, аромат та інші аспекти, і має хорошу стабільність при низькому рН, він може використовуватися як загусник, гелінг -агент та стабілізатор, а також широко використовується в харчовій промисловості, а також використовується в лікарських засобах та косметиці.
У виробництві джему унікальні властивості гелінг -пектину соняшнику використовуються для того, щоб варення було легким у поширенні, не протікаючи, не тріскаючи під час транспортування та зберігання, а не синергетичним, і може затвердіти протягом необхідного часу під час переробки.
При обробці соку геле -геле -геле -гелю механічно знищується для отримання стійкої жирної суспензії з частинками плодів, розчинними твердими речовинами та вільним потоком.
Розчиніть пектин соняшнику в сиропі, що містить цукор, підсолоджувачі та спеції, такі як шоколад або сік, додайте холодне молоко, яке може забезпечити іони кальцію, необхідні для гелінгу, і змішати для виготовлення холодного затвердіння молока.
Використання та дозування наших основних моделей:
1) Пектин соняшнику (CSP820):В основному він використовується як загущування агента в вареннях сиропу.
0,4% ~ 1,0% (рекомендована кількість)
2) Пектин соняшнику (CSP855-Y):В основному він використовується як загусник в йогурті.
0,1% ~ 0,4% (рекомендована кількість)
3) Пектин соняшнику (CSP860B):В основному він використовується як загусник у цукерчному центрі.
0,8% ~ 2,0% (рекомендована кількість)
★ Примітки:
① Наведена вище рекомендована дозування призначена лише для довідки, фактична дозування залежить від конкретного кінцевого використання;
② Ми рекомендуємо розчиняти пектин у воді, перш ніж додавати його до формули.
Упаковка:
1 кг/мішок, 25 кг/мішок або відповідно до конкретних вимог клієнтів.
Умови зберігання:
Збережено в нерозкритих оригінальних контейнерах у прохолодному сухому місці перед використанням; Тримайтеся подалі від сонячного світла, нагрівання та вологи.
Термін зберігання:
24 місяці, якщо зберігаються за вищезазначеними умовами.
