Папаїн

Короткий опис:

Назва продукту:Папаїн

Кас №:9001-73-4

Молекулярна формула:C9H14N4O3

Молекулярна вага:226.23246

Einecs №:232-627-2

Запит зараз

Деталі продукту

Теги продукту

Короткий вступ:

Папаїн - це суміш протеаз, вишуканих з рослини папайї (карикапапія), у вигляді білого, світло -коричневого аморфного порошку або гранул. Злегка гігроскопічний, з сірководровим запахом. Злегка розчинний у воді, гліцерин; нерозчинний в ефірі, етанолі та хлороформі. Водний розчин безбарвний до світло -жовтого, іноді молочно -білого. Оптимальний рН-5,0-8,0, а оптимальна температура-65 ° C.

Технічні характеристики Папаїна 100 000 U/G:

Тест -предмети	Специфікація
Забарвлення	Білий до світло -жовтого
Запах	Злегка аромат папайї
Розмір частинок	80% проходять через 40 сітчастих сито
Активність ферменту	Не менше 100 000 О/г.
Волога	Не більше 8,0%
Свинцю (PB)	Не більше 5,0 мг/кг
Миш'як (як)	Не більше 3,0 мг/кг
Загальна кількість пластини	Не більше 50 000 CFU/G
Коліформна група	Не більше 30 CFU/G
Escherichia coli	Менше 3,0 МПН/г
Сальмонела	Негативний/25г

Технічні характеристики PAPAIN 600 000 U/G:

Тест -предмети	Специфікація
Забарвлення	Білий до світло -жовтого
Запах	Злегка аромат папайї
Розмір частинок	80% проходять через 40 сітчастих сито
Активність ферменту	Не менше 600 000 О/г.
Волога	Не більше 8,0%
Α-амілаза з високою температурою	Не більше 30 О/г.
Свинцю (PB)	Не більше 5,0 мг/кг
Миш'як (як)	Не більше 3,0 мг/кг
Загальна кількість пластини	Не більше 50 000 CFU/G
Коліформна група	Не більше 30 CFU/G
Escherichia coli	Менше 3,0 МПН/г
Сальмонела	Негативний/25г

Заявки Papain:

1. Харчова промисловість:

Використовуючи ферментативну реакцію папаїна, макромолекулярний білок в їжі може бути гідролізований у невеликі молекулярні пептиди або амінокислоти, які легко поглинають. Він широко застосовується у курей, свиней, великої рогатої худоби, морепродуктів, продуктів крові, сої тощо, арахісу та інших тварин та рослинних білкових ферментативних гідролізів, м’ясного тендера, очищення вина, засмічення печива, стабілізатора для здоров'я, соєвого соусу та також може зменшити витрати.

2. Бісквітна промисловість:

Зниження тіста мокрого глютену, поліпшення пластичності тіста та фізичних та хімічних властивостей, і в той же час гідролізи -білкові макромолекули в короткі пептиди та амінокислоти, це корисно для комплексної реакції цукру та аміно -речовин, щоб продукт міг швидко забарвити, а колір приємне до очей і має масово і яскраве почуття.

Упаковка:

25 кг чистого волокна барабан або відповідно до вимог клієнтів.

Умови зберігання:

Збережено в нерозкритих оригінальних пакетах у прохолодному сухому місці перед використанням; Тримайтеся подалі від прямого сонячного світла, тепла та вологи.