Що таке вітамін К2
Вітамін К2 — жиророзчинний вітамін, похідне групи нафтохінону з біологічною активністю філохінону. Це один із незамінних важливих вітамінів в організмі людини, і він відіграє життєво важливу роль у багатьох аспектах здоров’я.
Походження вітаміну K2
Щоб зрозуміти вітамін K2, ви повинні спочатку зрозуміти вітамін K. Вітамін K є активною речовиною, яка може впливати на синтез протромбіну та процес згортання крові. Вітамін K можна розділити на дві категорії: одна - це жиророзчинні вітаміни, а саме вітамін K1, видобутий із зелених рослин, і вітаміни, синтезовані кишковими бактеріями K2, інша - водорозчинна, тобто синтетичний вітамін K3 і вітамін K4. Природний вітамін K поділяється на два типи відповідно до його бічних ланцюгів: вітамін K1 і вітамін K2. Серед них вітамін К2 має високу активність і лікувальну цінність.
Роль вітаміну K2
(1) Антиостеопороз. Роль вітаміну К2 полягає в активації матриксного остеокальцину. Під дією вітаміну K2 матриксний остеокальцин активується з утворенням багатьох сайтів зв’язування кальцію на білку. Це активоване місце зв’язування кальцію може перейти в кістку зв’язування кальцію. Після того, як активний центр поєднується з іонами кальцію, що надходять у кістку, фізіологічний процес формування кістки завершується, тому людські кістки стають твердими та можуть витримувати вагу тіла. Якщо не вистачає вітаміну К2, матричний остеокальцин не може бути активований, кальцій не може поєднуватися з остеокальцином, і кістка не може реально формуватися, тому кальцій буде втрачено. Втрачений кальцій потрапляє в багато інших органів тіла і відкладається в органах, що призведе до кальцифікації органів і спричинить багато захворювань. Тому вітамін K2 має особливе значення для фіксації кальцію в кістках і остеопорозу.
Контрольовані випробування також виявили, що прийом добавок вітаміну K2 може уповільнити вікове зниження мінеральної щільності кісткової тканини. На додаток до цього, японське дослідження також виявило, що вітамін K2 зменшує кількість переломів хребта на 60%, переломів стегна на 77% і переломів, пов’язаних із хребтом, на 81%.
(2) Покращення здоров'я зубів. Одним із головних регуляторів здоров’я зубів є остеокальцин, білок, важливий для метаболізму кісток, який може активуватися вітаміном K2. Дентин — це кальцинована тканина під емаллю зубів, і остеокальцин може запускати механізми, які стимулюють ріст нового дентину.
(3) Допомагає боротися з раком. Вітамін K2 може негативно регулювати активність тирозинкінази та фосфатази, пов’язану з клітинним канцерогенезом, і регулювати регуляторні фактори, пов’язані з проліферацією клітин, і, нарешті, призводити до клітинного циклу пухлинних клітин, щоб пригнічувати ріст пухлин.
(4) Поліпшення діабету. Вітамін K2 може посилювати регуляцію гена інсуліну, сприяти розвитку острівцевих β-клітин, вивільняти інсулін, покращувати обмін речовин в організмі та допомагати хворим на діабет одужати.
Як визначити, чи є у вас дефіцит вітаміну K2?
Люди можуть легко зрозуміти, чи відчувають вони дефіцит цього типу поживних речовин, оцінивши свій раціон і спосіб життя.
(1). Один або кілька симптомів, таких як біль у спині, біль у спині, судоми ніг, втома та млявість кінцівок;
(2). Ви коли-небудь травмували власні кістки внаслідок легкого зіткнення або падіння;
(3). Надмірне пиття;
(4). Не було менструацій більше 12 місяців поспіль (у жінок, за винятком періоду вагітності);
(5). Слабкість при ходьбі, здатність витримувати вагу сильно знижується;
(6). Прийом гормональних препаратів більше 3 місяців поспіль;
(7). Зріст на 3 см нижчий, ніж у молодості;
(8). Викурювання більше 20 сигарет на день;
(9). Менопауза до 45 років (у жінок);
(10). Підвищується різниця пульсового тиску артеріального тиску. Коли різниця пульсового тиску перевищує 45, це супроводжується різним ступенем дефіциту вітаміну К2; (різниця пульсового тиску відноситься до різниці між систолічним і діастолічним артеріальним тиском)
Як отримати вітамін К2, який потребує ваше тіло?
У сучасних дієтах середнє споживання вітаміну K2 дуже низьке, і вітамін K2 в основному міститься в ферментованих продуктах, таких як тофу, молоко та натто.
Добова потреба у вітаміні K2 (45 мкг) еквівалентна:
4 кг яловичини
5 літрів молока
5 літрів йогурту
80 г м'якого сиру
59 г твердого сиру
140 г яєчного жовтка
Споживання будь-якої з наведених вище посилань, якщо ви не отримуєте достатньо вітаміну K2 у своєму раціоні, вам потрібно додати вітамін K2.
Найкращі харчові джерела вітаміну K2: на даний момент найкращим харчовим джерелом вітаміну K2 є натто.
Наступні значення єVВміст вітаміну К2 в 100 грамах продукту:
| Натто | 1062 мікрограми |
| СвининаSausage | 383 мікрограми |
| важкоSheese | 76 мікрограмів |
| СвининаCхміль (WithBодин) | 75 мікрограмів |
| курка (Lнаприклад/Tвисокий) | 60 мікрограмів |
| М'якийCheese | 57 мікрограмівs |
| яйцеYок | 32 мікрограми |
Яке рекомендоване споживання вітаміну K2?
У січні 2001 року Інститут медицини Ради з харчових продуктів і харчування Сполучених Штатів надав рекомендовану норму споживання вітаміну K2 (MK7) для різних груп людей:
2 мікрограми для немовлят 0-6 місяців; 2,5 мкг для немовлят 6-12 місяців; 30 мікрограмів для малюків 1-3 років; 55 мікрограмів дітям 4-8 років; 60 мкг для дітей 9-13 років мкг; 75 мікрограмів для підлітків 14-18 років; 120 мікрограмів для чоловіків старше 19 років; 90 мікрограмів для жінок старше 19 років (включаючи вагітних і годуючих).
Чи потрібно нам звертати увагу на прийом вітаміну К2?
Більшість людей не мають жодних побічних ефектів під час прийому щоденної рекомендованої кількості вітаміну К, але пацієнти, які застосовують варфарин протягом тривалого часу, повинні звернути увагу на те, що варфарин буде пригнічувати функцію вітаміну К2 в організмі пацієнта протягом тривалого часу, приводячи до прискореної втрати кісткової маси, остеопенії та великої серцево-судинної кальцифікації.
Час публікації: 16 липня 2015 р