Лізоцим
Короткий вступ:
Лізоцим - глікозидгідролаза, яка складається з 18 видів по 129 амінокислотних залишків і має 4 SS-зв'язки. Це гідролаза, яка специфічно діє на клітинну стінку мікроорганізмів, також відома як літичний фермент клітинної стінки. Лізоцим зазвичай міститься в різних тканинах і виділеннях людей і тварин, а також у деяких рослинах і мікроорганізмах. Він може розчиняти клітинну стінку грампозитивних бактерій і має на них сильну вбивчу дію. Він широко використовується в консервуванні харчових продуктів (особливо сиру, виробництві саке), медицині (таблетки, капсули, очні краплі, краплі для горла) та інших наукових дослідженнях.
Технічні характеристики нашого лізоциму 20 000 FIP U/мг:
| Тестові елементи | Технічні характеристики |
| Джерело | Білок курячого яйця |
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| вологість | Не більше 6,0% |
| Значення pH | 3,0 ~ 7,0 |
| Хлор | Менше 4,5% |
| Активність ферменту | Не менше 20 000 FIP U/мг |
| Розчинність | Не більше 99% |
| Важкі метали | Менше 10 ppm |
| Свинець (Pb) | Менше 5,0 ppm |
| Миш'як (As) | Менше 1,0 ppm |
| Меркурій (Hg) | Менше 1,0 ppm |
| Загальна кількість пластин | Не більше 1000 КУО/г |
| Цвіль і дріжджі | Менше 10 КУО/г |
| Кишкова паличка | Не більше 3MPN/г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
| Золотистий стафілокок | Негативний/г |
Застосування нашого лізоциму:
1. Застосування в медицині:
Він в основному використовується для різних запалень слизової оболонки в ЛОР, таких як синусит, хронічний риніт, гострий і хронічний фарингіт, червоний плоский лишай, виразки ротової порожнини, ексудативний середній отит і дерматології, такі як оперізуючий лишай, плоскі бородавки, вітряна віспа тощо. також застосовують при астматичному трахеїті, неспецифічному виразковому коліті, епідемічному паротиті та ін. Цей продукт краще діє з антибактеріальними препаратами.
2. Застосування в біотехнології:
Лізоцим виконує функцію руйнування структури клітинної стінки бактерій. Обробка G+ бактерій лізоцимом дозволяє отримати протопласти після руйнування клітинної стінки, тому вона широко використовується в біотехнології. І стати важливим інструментом ферменту для операції злиття клітин у генній і клітинній інженерії.
3. Застосування у водних продуктах і м'ясних продуктах:
З огляду на нетоксичні та нешкідливі характеристики лізоциму та розкладання клітинної стінки G+, його можна добре застосовувати до водних продуктів і м’ясних продуктів, а також для водних продуктів і м’яса за умови забезпечення того, щоб оригінальний поживні речовини їжі не втрачаються. Продукти виконують роль консервації та антисептика; сумісне застосування лізоциму з натрію хлоридом і нітритом дозволяє подовжити термін зберігання м'ясних продуктів, а його антисептичну дію краще, ніж при окремому застосуванні; у тесті використовується 0,05% лізоцим у поєднанні з поліфосфатом фітинової кислоти, гліцином тощо, оскільки консервант може продовжити термін зберігання морепродуктів і водних продуктів.
4. Застосування у водних продуктах та м'ясних продуктах:
З огляду на нетоксичні та нешкідливі характеристики лізоциму та розкладання клітинної стінки G+, його можна добре застосовувати до водних продуктів і м’ясних продуктів, а також для водних продуктів і м’яса за умови забезпечення того, щоб оригінальний поживні речовини їжі не втрачаються. Продукти виконують роль консервації та антисептика; сумісне застосування лізоциму з натрію хлоридом і нітритом дозволяє подовжити термін зберігання м'ясних продуктів, а його антисептичну дію краще, ніж при окремому застосуванні; у тесті використовується 0,05% лізоцим у поєднанні з поліфосфатом фітинової кислоти, гліцином тощо, оскільки консервант може продовжити термін зберігання морепродуктів і водних продуктів.
5. Застосування в інших продуктах харчування:
Кремовий торт відноситься до продуктів, які схильні до псування. Додавання лізоциму до випічки може запобігти псуванню, викликаному мікроорганізмами; ефект застосування лізоциму для консервування харчових продуктів також дуже очевидний. У той же час, оскільки лізоцим нетоксичний, нешкідливий і має оздоровчу дію, він має протиінфекційну та підвищену антибіотичну ефективність, сприяє згортанню крові, гемостазу та регенерації тканин. Зараз деякі люди намагаються посилити оздоровчий ефект їжі як добавки до їжі.
Упаковка:
20-кілограмовий барабан із волокна нетто або барабан 50 кг.
Умови зберігання:
Зберігати у захищеному від вологи місці (RH менше 60), підтримувати температуру нижче 25°C.
Термін зберігання:
24 місяці при зберіганні за вищевказаних умов.
