L-карнозин
Короткий вступ:
L-карнозин, наукова назва β-аланіл-L-гістидин, являє собою кристалічний твердий дипептид, що складається з двох амінокислот: β-аланіну та L-гістидину. М'язи і мозкова тканина містять високі концентрації карнозину.
Дослідження у Великобританії, Південній Кореї, Росії та інших країнах показали, що карнозин має сильну антиоксидантну здатність і корисний для людського організму. Показано, що карнозин поглинає активні форми кисню (АФК) і α-β ненасичені альдегіди, що утворюються під час окислювального стресу внаслідок надмірного окислення жирних кислот у клітинних мембранах.
Технічні характеристики:
| Тестові елементи | Технічні характеристики |
| Зовнішній вигляд | Білий або майже білий порошок |
| ВЕРХ ідентифікація | Час утримання основного піку відповідає стандартній речовині |
| Значення pH | 7,5 ~ 8,5 |
| Свинець (Pb) | Не більше 1 проміле |
| Миш'як (As) | Не більше 1 проміле |
| Кадмій (Cd) | Не більше 1 проміле |
| Меркурій (Hg) | Не більше 0,1 проміле |
| Втрати при висиханні | Не більше 1,0% |
| Залишок при запалюванні | Не більше 0,1% |
| Л-Його | Не більше 0,3% |
| Питома ротація | +20,0° ~ +22,0° |
| Чистота (ВЕРХ) | Не менше 99,0% |
| аналіз | 99,0% ~ 101,0% |
| Загальна аеробна мікробна кількість | Не більше 1000 КУО/г |
| Загальна кількість дріжджів і цвілі | Не більше 100 КУО/г |
| Термотолерантна коліформа | Негативний |
| синьогнійна паличка | Негативний |
| Золотистий стафілокок | Негативний |
| Сальмонела | Негативний |
Застосування:
1. Нова харчова добавка;
2. L-карнозин має значний інгібуючий ефект на окислення ліпідів, спричинене вільними радикалами та іонами металів. При переробці м'яса карнозин має ефект пригнічення окислення жиру та захисту кольору м'яса. Карнозин і фітинова кислота протистоять окисленню яловичини. Додавання 0,9 г/кг карнозину до раціону може покращити колір м’яса та підвищити окислювальну стабільність скелетних м’язів, а також має синергічний ефект з вітаміном Е;
3. Використання в косметиці: може запобігти старінню шкіри та має ефект відбілювання шкіри;
4. Може підвищити світлопроникність каламутних очних лінз людини: старечу катаракту можна лікувати антиоксидантними препаратами на основі карнозину;
5. Датчики нюхових нервів: оральні препарати, які можуть сприяти загоєнню ран і особливо використовуються в хірургічному лікуванні.
Упаковка:
1 кг/мішок з алюмінієвої фольги, 20 кг/барабан або 25 кг/барабан.
Умови зберігання:
Зберігати в закритих оригінальних контейнерах у сухому прохолодному місці до використання; зберігати подалі від прямих сонячних променів, тепла та вологи.
Термін зберігання:
24 місяці при зберіганні за вищевказаних умов.
