Цитрусовий пектин
Короткий вступ:
Цитрусовий пектин, абревіатура - це CP, який є полісахаридним комплексом, витягнутим з шкірки та м’якоть цитрусових, лимона, апельсина та грейпфрута. Його молекула існує в довгостроковій структурі вуглеводів з молекулярною масою 50 000 ~ 300 000 DA та ступенем естерифікації між 20% до 75%.
Натуральний цитрусовий пектин, як правило, використовується як харчова добавка, з хорошим гелером, стабілізацією, емульгуванням, потовщенням та призупиненням функцій.
Як чиста натуральна водорозчинна дієтична волокна без будь-яких токсичних побічних ефектів, цитрусовий пектин відіграє дуже важливу роль у здорової їжі.
Склад та молекулярна структура цитрусових пектину:
Цитрусовий пектин в основному складається з галактуронової кислоти і є полісахаридним комплексом. Його молекулярна структура включає прямі ланцюги та розгалужені ланцюги, і має високий ступінь естеріфікації, що дає їй хороші властивості та стабілізуючі властивості.
Технічні характеристики нашого цитрусового пектину (CCP705):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Білий, блідо-жовтий до коричневого вільно-проточного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (1% рішення) | 2,8 ~ 3,8 |
| Ступінь етерифікації | 58% ~ 62% |
| Клас США провисання | ＞ 200 |
| Галактуронова кислота | ≥65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | ≤12% |
| Кислотна нерозчинна зола | ≤1% |
| Діоксид сірки (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | ≤1% |
| Свинцю (PB) | ≤2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | ≤1000 CFU/G |
| Дріжджі та цвілі | ≤100 cfu/g |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Технічні характеристики нашого цитрусового пектину (CCP712):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Білий, блідо-жовтий до коричневого вільно-проточного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 2,8 ~ 3,8 |
| Ступінь етерифікації | 69% ~ 72% |
| Клас США провисання | 145 ~ 155 |
| Галактуронова кислота | ≥65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | ≤12% |
| Кислотна нерозчинна зола | ≤1% |
| Діоксид сірки (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | ≤1% |
| Свинцю (PB) | ≤2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | ≤1000 CFU/G |
| Дріжджі та цвілі | ≤100 cfu/g |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Технічні характеристики нашого цитрусового пектину (CCP713):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Білий, блідо-жовтий до коричневого вільно-проточного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 2,8 ~ 3,8 |
| Ступінь етерифікації | 66% ~ 69% |
| Клас США провисання | 145 ~ 155 |
| Галактуронова кислота | ≥65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | ≤12% |
| Кислотна нерозчинна зола | ≤1% |
| Діоксид сірки (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | ≤1% |
| Свинцю (PB) | ≤2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | ≤1000 CFU/G |
| Дріжджі та цвілі | ≤100 cfu/g |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Технічні характеристики нашого цитрусового пектину (CCP714):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Білий, блідо-жовтий до коричневого вільно-проточного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 2,8 ~ 3,8 |
| Ступінь етерифікації | 62% ~ 66% |
| Клас США провисання | 145 ~ 155 |
| Галактуронова кислота | ≥65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | ≤12% |
| Кислотна нерозчинна зола | ≤1% |
| Діоксид сірки (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | ≤1% |
| Свинцю (PB) | ≤2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | ≤1000 CFU/G |
| Дріжджі та цвілі | ≤100 cfu/g |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Технічні характеристики нашого цитрусового пектину (CCP715):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Білий, блідо-жовтий до коричневого вільно-проточного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 2,8 ~ 3,8 |
| Ступінь етерифікації | 58% ~ 62% |
| Клас США провисання | 145 ~ 155 |
| Галактуронова кислота | ≥65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | ≤12% |
| Кислотна нерозчинна зола | ≤1% |
| Діоксид сірки (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | ≤1% |
| Свинцю (PB) | ≤2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | ≤1000 CFU/G |
| Дріжджі та цвілі | ≤100 cfu/g |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Технічні характеристики нашого цитрусового пектину (CCP721):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Білий, блідо-жовтий до коричневого вільно-проточного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 2,8 ~ 3,8 |
| Ступінь етерифікації | ＞ 69% |
| В'язкість (4% рішення) | 400 МПа · S ~ 500 МПа · с |
| Галактуронова кислота | ≥65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | ≤12% |
| Кислотна нерозчинна зола | ≤1% |
| Діоксид сірки (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | ≤1% |
| Свинцю (PB) | ≤2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | ≤1000 CFU/G |
| Дріжджі та цвілі | ≤100 cfu/g |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Технічні характеристики нашого цитрусового пектину (CCP771B):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Білий, блідо-жовтий до коричневого вільно-проточного порошку |
| Запах/смак | Нейтральний |
| значення pH (2% рішення) | 4,0 ~ 5,0 |
| Ступінь етерифікації | 58% ~ 64% |
| Кондитерська комісія | 160 ± 7 |
| Буферна ємність | 0,5 ~ 0,8 |
| Галактуронова кислота | ≥65% |
| Втрата на сушіння (105 ℃, 2 год) | ≤12% |
| Кислотна нерозчинна зола | ≤1% |
| Діоксид сірки (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Вільний метил, етил та ізопропіловий спирт | ≤1% |
| Свинцю (PB) | ≤2 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | ≤1000 CFU/G |
| Дріжджі та цвілі | ≤100 cfu/g |
| Коліформ | Негатив/г. |
| Escherichia coli | Негатив/г. |
| Staphylococcus aureus | Негативний/25г |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Застосування нашого цитрусового пектину (CP):
1) Продовольче поле:
Цитрусові пектин - важливий гелінг -агент і стабілізатор, який зазвичай використовується для виготовлення різноманітних продуктів, таких як желе, торти, печиво, десерти тощо. Це може підвищити в'язкість їжі та покращити текстуру та смак їжі (цитрусові пектин допомагає покращити колір, текстуру та термін експлуатації цукерки; знебарвлення та висихання.)
2) Медична сфера:
①Наркотики з вивільненням:
Цитрусовий пектин має хорошу розчинність води та адгезію, що може уповільнити швидкість вивільнення лікарських засобів і продовжити тривалість ефективності лікарських засобів.
②Підготовка капсул:
Цитрусовий пектин можна переробляти в мікросфер або плівки тощо, які можна використовувати для інкапсуляції малих молекул або косметичних інгредієнтів і перетворені в пероральні або місцеві капсули.
3) Поле косметики:
Цитрусовий пектин можна використовувати як емульгатор, загусник і пом'якшувач тощо. Він має хороший зволожуючий та пом'якшений вплив на шкіру.
4) Індустрія корму:
Цитрусовий пектин також може використовуватися як кормовий добавок для поліпшення адгезії та плинності корму.
Використання та дозування наших основних моделей:
♔Цитрусовий пектин (CCP705):
В основному використовується як гелінг -агент у кондитерській та високій цукровій вареннях.
Рекомендована сума добавки:① Кондитерська: 0,8% ~ 2,0%; ② Високі цукрові варення: 0,2% ~ 0,8%
♔Цитрусовий пектин (CCP712):
В основному його використовують як гелінг/потовщення у високих цукрових джем або соках.
Рекомендована сума добавки:① Високі цукрові варення: 0,3% ~ 1,0%; ② Сокові напої: ＞ 0,01%
♔Цитрусовий пектин (CCP713):
В основному його використовують як гелінг/потовщення у високих цукрових джем або соках.
Рекомендована сума добавки:① Високі цукрові варення: 0,3% ~ 1,0%; ② Сокові напої: ＞ 0,01%
♔Цитрусовий пектин (CCP714):
В основному використовується як гелінг -агент у кондитерській та високій цукровій вареннях.
Рекомендована сума добавки:① Кондитерська: 1,0% ~ 2,5%; ② Високі цукрові варення: 0,3% ~ 1,0%
♔Цитрусовий пектин (CCP715):
В основному використовується як гелінг -агент у кондитерській та високій цукровій вареннях.
Рекомендована сума добавки:① Кондитерська: 1,0% ~ 2,5%; ② Високі цукрові варення: 0,3% ~ 1,0%
♔Цитрусовий пектин (CCP721):
В основному він використовується як загусне агент у соках.
Рекомендована сума добавки:0,01% ~ 0,5% (сокові напої)
♔Цитрусовий пектин (CCP771b):
В основному використовується як гелінг -агент у кондитерській.
Рекомендована сума добавки: 1,0% ~ 2,5% (кондитерські вироби)
Упаковка:
Сумка з фольги 500 г/алюмінієва, 1 кг/алюмінієва сумка фольги, композитна сумка з 25 кг/паперу або відповідно до конкретних вимог клієнтів.
Умови зберігання:
Збережено в нерозкритих оригінальних контейнерах у прохолодному сухому місці перед використанням; Тримайтеся подалі від прямого сонячного світла, тепла та вологи.
Термін зберігання:
24 місяці з дати виробництва, якщо зберігаються відповідно до вищезазначених умов.
