Харчовий хітозановий олігосахарид
Короткий вступ:
Олігосахарид хітозану - це продукт з низькою молекулярною масою, отриманий шляхом розкладання хітозану за допомогою спеціальної біоферментної технології, хімічної деградації або мікрохвильової деградації. Його ступінь полімеризації становить від 2 до 20, а його молекулярна маса не перевищує 3200 Да.
Олігосахарид хітозан має хорошу розчинність у воді, високу біологічну активність і легке поглинання та використання організмами. Це єдиний позитивно заряджений катіонний лужний аміноолігосахарид у природі, в основному отриманий з хітозану в панцирах креветок і крабів. Існують також вегетаріанські джерела, включаючи гриби та Aspergillus niger.
Спосіб приготування:
Спосіб приготування хітозанового олігосахариду полягає в основному через передовий біологічний ферментативний гідроліз, який може ефективно деполімеризувати хітозан у низькомолекулярний хітозановий олігосахарид.
Особливості нашого хітозанового олігосахариду:
♔ Низька молекулярна маса:
Олігосахарид хітозан має низьку молекулярну масу, як правило, менше 3500, що робить його більш водорозчинним і біоактивним;
♔Хороша розчинність у воді:
Олігосахарид хітозан повністю розчинний у воді, але нерозчинний в органічних розчинниках, таких як ацетон, бутанол і етанол;
♔ Висока біологічна активність:
Олігосахарид хітозан має високу біологічну активність, може сприяти метаболізму, регулювати імунну систему, пригнічувати ріст шкідливих бактерій, захищати печінку тощо;
♔Легко поглинається:
Олігосахарид хітозан має швидкість поглинання до 99%, який може швидко засвоюватися та використовуватися організмом людини;
♔Чисто природний, без радіації, без забруднення та без добавок:
Олігосахарид хітозан отримують шляхом біологічного ферментативного гідролізу, не містить хімічних добавок і має чисті природні характеристики.
Технічні характеристики нашого хітозанового олігосахариду (COS):
| Тестові елементи | Технічні характеристики | Методи випробувань |
| характеристики | Світло-жовта порошкоподібна речовина зі специфічним запахом і без видимих сторонніх домішок | Органолептичний |
| аналіз | Не менше 90% | Внутрішні |
| Конвертований глюкозамін | Не менше 60% | Внутрішні |
| Середня молекулярна маса | 322 ~ 1610 | Внутрішні |
| Вміст моносахаридів | Не більше 2,0% | Внутрішні |
| Вміст води | Не більше 9,0% | GB 5009.3-2016 (Метод II) |
| Залишок після запалювання | Не більше 0,9% | GB 5009.4-2016 |
| Нерозчинна у воді речовина | Не більше 0,5% | Внутрішні |
| Значення pH (1% водний розчин) | 5,0 ~ 7,0 | GB 5009.237-2016 |
| насиченість | Задовольнити позов | Візьміть 1,5 г олігосахариду хітозану і розчиніть його в 50 мл води, відфільтруйте через фільтрувальний папір і визначте ОП при 486 нм. |
| Неорганічний миш'як (As) | Не більше 0,5 мг/кг | GB 5009.11-2024 |
| Свинець (Pb) | Не більше 0,5 мг/кг | GB 5009.12-2023 |
| Меркурій (Hg) | Не більше 0,5 мг/кг | GB 5009.17-2021 |
| Кадмій (Cd) | Не більше 0,5 мг/кг | GB 5009.15-2023 |
| Загальна чисельність колонії | Не більше 1000 КУО/г | GB 4789.2-2022 |
| Коліформна група | Не більше 0,92 МПН/г | GB 4789.3-2016 |
| Цвіль і дріжджі | Не більше 50 КУО/г | GB 4789.15-2016 |
| Золотистий стафілокок | Негативний/25г | GB 4789.10-2016 |
| Сальмонела | Негативний/25г | GB 4789.4-2016 |
Застосування в харчовій промисловості:
(1) Функціональне харчування:Олігосахарид хітозан можна додавати до будь-якої функціональної їжі;
(2) Молочні продукти:Як фактор активації кишкових пробіотиків (таких як Bifidobacterium), він покращує засвоєння кальцію та мінералів;
(3) Приправи:Як природний консервант для заміни хімічних консервантів, таких як бензоат натрію;
(4) Напої:Застосовується у функціональних напоях для схуднення, детоксикації, краси, імунної регуляції тощо;
(5) Фрукти та овочі:Покриття для збереження свіжості, шар плівки проникний, водостійкий, має антибактеріальні та антисептичні властивості.
Упаковка:
0,5 кг/мішок з алюмінієвої фольги, 1 кг/мішок з алюмінієвої фольги, 25 кг/барабан із волокном або відповідно до конкретних вимог клієнтів.
Умови зберігання:
Зберігати в закритих оригінальних контейнерах у сухому прохолодному місці до використання; зберігати подалі від прямих сонячних променів, тепла та вологи.
Термін зберігання:
36 місяців при дотриманні вищевказаних умов упаковки та зберігання.
