Аскорбінова кислота (вітамін С)
Хімічна структурна формула
Опис
Вітамін С, такожназванийL-Аскорбінова кислота є необхідною поживною речовиною для вищих приматів та кількох інших організмів. Аскорбінова кислота метаболічно виробляється у більшості живих організмів, але люди є найбільш помітним винятком. Найбільш відомим є те, що відсутність вітаміну С викликає цингу. Фармакофор вітаміну С - іон аскорбату. У живих організмах вітамін С - антиоксидант, оскільки він може захистити організм від загрози окислювачів, а вітамін С також є коензимом.
Специфікація
| Тестування предметів | Специфікація |
| Зовнішність | Білий до майже білого кристали або кристалічний порошок |
| Ідентифікація | Позитивна реакція |
| Точка плавлення | Близько 190℃ |
| значення pH (2% водне рішення) | 2,4 ~ 2,8 |
| значення pH (5% водне рішення) | 2.1 ~ 2,6 |
| Ясність рішення | Чіткий |
| Колір рішення | Не більше, ніж7 |
| Мідь (Cu) | Не більше 5 к.с. |
| Залізо (Fe) | Не більше 2ppm |
| Важкі метали | Не більше 10ppm |
| Меркурій (HG) | Не більше 0,1ppm |
| Свинцю (PB) | Не більше 2ppm |
| Миш'як (як) | Не більше 3ppm |
| Оксалова кислота | Не більше 0,2% |
| Нечистота e | Не більше 0,2% |
| Втрата на висихання | Не більше 0,4% |
| Сульфат попіл (залишок на займанні) | Не більше 0,1% |
| Конкретне оптичне обертання | +20,5°~ +21.5° |
| Залишкові розчинники | Відповідає |
| Аналіз | 99,0% ~ 100,5% |
Фізичні та хімічні властивості
Вітамін С легко розчинний у воді, злегка розчинний в етанолі, нерозчинний у ефірі, хлороформу, бензолі, нафтовому ефірі, олії та жирів. Водний розчин показує кисле реакцію. Його можна швидко окислити в дегідроаскорбінову кислоту в повітрі і має кислий смак, що нагадує лимонну кислоту. Це сильний редукторний засіб, і він поступово перетвориться на різні ступені світло -жовтого після тривалого періоду зберігання. Цей продукт існує в різних свіжих овочах та фруктах. Цей продукт відіграє важливу роль у біологічному окисленні та зниженні, а також у клітинному диханні, що сприятливо для синтезу нуклеїнової кислоти та вироблення еритроцитів. Це також може зменшити Fe3+ до Fe2+, що легко поглинути людським організмом, а також корисно генерувати клітин.
Функції
Вітамін С бере участь у виробництві колагену в організмі, нейтралізує токсини, сприяє виробленню антитіл та посилює функцію детоксикації організму. У медицині він в основному використовується для профілактики або лікування цинги, а також для таких захворювань, як карієс зубів, гінгівальний абсцес, анемія та затримка росту, спричинені недостатньою аскорбіновою кислотою. При переробці їжі його використовують як вітамінний фортифікатор для концентрованого апельсинового соку, кристалів соку, цукерки, желе, варення тощо.
Заявки
| 1) Як антиоксидант, його можна використовувати в продуктах ферментованого борошна з максимальною дозуванням 0,2 г/кг; Його також можна використовувати в пиві з максимальною дозуванням 0,04 г/год. Він також може використовуватися як підсилювач харчування. |
| 2) водорозчинні антиоксиданти |
| 3) Використовується як хімічні реагенти та реагенти хроматографічного аналізу |
| [ |
| 5) Вітамін С бере участь у складних метаболічних процесах організму, може сприяти росту та підвищити стійкість до захворювань. Положення моєї країни можуть бути використані для зміцнення жорстких цукерок сендвічів, дозування становить 2000 ~ 6000 мг/кг; у високих залізних крупах та їх виробництві. 800-1000 мг/кг в харчових продуктах (обмежене 50 г такого роду їжі на день); 300-500 мг/кг у укріпленій дитячій їжі; 200-400 мг/кг у укріплених консервованих фруктах; Дозування в укріпленому питному рідині та молочному напою становить 120-240 мг/кг; Дозування в укріпленому фруктовому пюре становить 50-100 мг/кг. Крім того, цей продукт має сильну відновлюючу властивість і може бути використаний як антиоксидант. |
| 6) Вітамін С бере участь у складному метаболічному процесі організму, може сприяти росту та підвищити стійкість до захворювань, може збільшити вироблення птиці та покращити якість яєць. Коли тваринам не вистачає вітаміну С, виникають такі симптоми, як втрата апетиту, стагнація росту, тупість хутра та анемія. Крім того, цей продукт має сильну відновлюючу властивість і є хорошим антиоксидантом. |
| 7) Синтетичний лікарський вітамін С точно такий же, як природний вітамін С. Цей продукт може сприяти трансформації фолієвої кислоти в тетрагідрофолат, що сприятливо для синтезу нуклеїнової кислоти та вироблення еритроцитів. Це також може зменшити іони заліза до заліза іонів, які легко поглинають людський організм, а також корисний для генерації клітин. Вітамін С бере участь у виробництві колагену в організмі. Він може нейтралізувати токсини, сприяти виробленню антитіл та посилювати функцію детоксикації організму. У медицині він в основному використовується для профілактики або лікування цинги, а також для карієсу, гнізального абсцесу, анемії, затримки росту та інших захворювань, спричинених недостатньою антибузованою кислотою. |
| 8) Вітамінові препарати. Беріть участь у процесі відновлення окислення в організмі, зменшують крихкість капілярів та підвищують опір організму. Для дефіциту вітаміну С, лихоманки, хронічних марнотратних захворювань тощо. |
| 9) Стандартні реагенти для визначення миш'яку, заліза, фосфору та йоду, хроматографічних реагентів, антиоксидантів, маскувальних агентів, зменшувальних агентів |
