head_banner

Продукти

Амінопептидаза

Короткий опис:

Назва продукту:Амінопептидаза

Джерело: Aspergillus oryzae

Номер CAS:9031-94-1

Номер EINECS:232-874-6


Деталі продукту

Теги товарів

ОПИС ПРОДУКТУ:

Амінопептидазу отримують шляхом ферментації Aspergillus oryzae за допомогою передової технології екстракції, ультрафільтраційного концентрування, сушіння та очищення.

 

Амінопептидаза — це тип ферменту, який послідовно гідролізує амінокислоти з N-кінця поліпептидного ланцюга, щоб звільнити амінокислоти одну за одною. Він може не тільки гідролізувати поліпептиди, але й гідролізувати інтактні білкові молекули.

 

Амінопептидаза має хороше застосування в знегірченні білкового гідролізату, глибокому гідролізі білка, одержанні біоактивних поліпептидів, медичних дослідженнях тощо.

МЕХАНІЗМ ДІЇ:

Додавання відповідних амінопептидаз під час обробки їжі може гідролізувати попередники смаку, тим самим вивільняючи смакові речовини та посилюючи та покращуючи смак їжі.

 

Амінопептидази також можуть контролювати гіркоту пептидів. Принцип полягає в тому, що амінопептидази щоразу вивільняють одну амінокислоту з кінця поліпептидного ланцюга, гідролізуючи коротколанцюгові пептиди, що містять гідрофобні амінокислоти, тим самим повністю розкладаючи гіркі пептиди на амінокислоти.

СПЕЦИФІКАЦІЇ АМІНОПЕПТИДАЗИ (≥5000 ОД/г):

Тестові елементи Технічні характеристики
характеристики Білий, брудно-білий або світло-жовтий, жовто-коричневий дрібнодисперсний порошок, з легким запахом бродіння, без специфічного запаху, допускається легке злежування.
вологість Не більше 8,0%
Активність ферментів Не менше 5000 Од/г
Розмір частинок ≥80% проходять через сито 40 меш
Свинець (Pb) Не більше 5,0 мг/кг
Загальний миш'як (As) Не більше 3,0 мг/кг
Загальна кількість пластин Не більше 50000 КУО/г
Сальмонела Негативний/25г
Кишкова паличка Не більше 10 КУО/г
Coliform Group Не більше 30 КУО/г

СПЕЦИФІКАЦІЇ АМІНОПЕПТИДАЗИ (≥30000 ОД/г):

Тестові елементи Технічні характеристики
Зовнішній вигляд Світло-коричневий порошок
Запах Легкий запах
вологість Не більше 8,0%
Активність ферментів Не менше 30000 Од/г
Розмір частинок ≥80% проходять через сито 40 меш
Свинець (Pb) Не більше 5,0 мг/кг
Загальний миш'як (As) Не більше 3,0 мг/кг
Загальна кількість пластин Не більше 10000 КУО/г
Сальмонела Негативний/25г
Кишкова паличка Не більше 3 МПН/г
Цвіль і дріжджі Не більше 100 КУО/г

ЗАСТОСУВАННЯ:

♔ М'ясний гідролізат для додання смаку;

♔ Гідролізат протеїну для функціонального харчування;

♔ Гідроліз скелетів і білків водних риб, креветок, устриць, молюсків і морепродуктів;

♔ Виробництво остеоїну, кісткової олії, кісткового клею та колагену;

♔ Виробництво приправ, таких як дріжджовий екстракт;

♔ Підвищення врожайності та полегшення обробки дріжджового екстракту;

♔ Виробництво фагостимуляторів для домашніх тварин та екстракція хондроїтинсульфату;

♔ Медичне чищення - Видалення плям крові з поверхонь обладнання.

ВИКОРИСТАННЯ:

Рекомендоване дозування 0,01-0,2 кг ферментного препарату на тонну сировини. (0,01‰ ~ 0,2‰)

 

Однак через відмінності в сферах застосування та складі сировини та параметрах процесу на кожному заводі фактичний метод додавання та дозування цього продукту слід визначати шляхом експериментів.

БЕЗПЕКА ВИКОРИСТАННЯ:

Ферменти є білками, і вдихання пилу або аерозолів може викликати сенсибілізаційні ефекти, що призведе до алергічних реакцій у людей. Деякі ферменти можуть подразнювати шкіру, очі та слизові оболонки при тривалому впливі; бризки та сильне хвилювання можуть спричинити вдихання пилу. Рекомендується захисний одяг, рукавички та засоби захисту очей або обличчя.

ПРИМІТКА:

Після відкриття мішка або бочки, якщо продукт використано не повністю, горловину мішка слід щільно зав’язати або затягнути кришку бочки, щоб запобігти втраті ефективних активних інгредієнтів.

УПАКОВКА ТА ЗБЕРІГАННЯ:

1. Упаковка: 1 кг/мішок з алюмінієвої фольги, 20 кг/коробка або 25 кг/волокнистий барабан.

 

2. Амінопептидаза – активний біологічний препарат. Зберігати його слід в герметично закритій тарі в сухому і прохолодному місці; захищеному від прямих сонячних променів.

 
3. Цей продукт має термін придатності 12 місяців, якщо його оригінально упаковано в прохолодному та сухому середовищі.


  • Попередній:
  • далі: