Амінопептидаза
Опис товару:
Амінопептидаза отримують шляхом бродіння Aspergillus oryzae, за допомогою вдосконаленої технології екстракції, концентрації ультрафільтрації, сушіння та переробки.
Амінопептидаза-це тип ферменту, який гідролізує амінокислоти послідовно від N-кінця поліпептидного ланцюга, щоб звільнити амінокислоти по одному. Він може не тільки гідролізувати поліпептиди, але й гідролізують інтактні молекули білка.
Амінопептидаза має хороші застосування в дебетуванні гідролізату білка, глибокому гідролізі білка, підготовці біоактивних поліпептидів, медичних досліджень тощо.
Механізм дії:
Додавання відповідних амінопептидаз під час переробки їжі може гідролізувати попередники аромату, тим самим вивільняючи ароматизатори та покращуючи та вдосконалюючи аромат їжі.
Амінопептидази також можуть контролювати гіркоту пептидів. Принцип полягає в тому, що амінопептидази вивільняють одну амінокислоту з кінця поліпептидного ланцюга щоразу, гідролізуючи коротколанцюгові пептиди, що містять гідрофобні амінокислоти, тим самим повністю погіршуючи гіркі пептиди в амінокислоти.
Технічні характеристики амінопептидази (≥5000 О/г):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Характеристики | Білий, не білий або світло-жовтий, жовто-коричневий тонкий порошок, з легким запахом бродіння, не допускається незначний запах, легка агломерація |
| Волога | Не більше 8,0% |
| Активність ферменту | Не менше 5000 О/г |
| Розмір частинок | ≥80% проходять через 40 сітчасто |
| Свинцю (PB) | Не більше 5,0 мг/кг |
| Тотальний миш'як (AS) | Не більше 3,0 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | Не більше 50000 CFU/G |
| Сальмонела | Негативний/25г |
| Escherichia coli | Не більше 10 CFU/G |
| Коліформна група | Не більше 30 CFU/G |
Технічні характеристики амінопептидази (≥30000 О/г):
| Тест -предмети | Специфікація |
| Зовнішність | Світло -коричневий порошок |
| Запах | Злегка запах |
| Волога | Не більше 8,0% |
| Активність ферменту | Не менше 30000 О/г. |
| Розмір частинок | ≥80% проходять через 40 сітчасто |
| Свинцю (PB) | Не більше 5,0 мг/кг |
| Тотальний миш'як (AS) | Не більше 3,0 мг/кг |
| Загальна кількість пластини | Не більше 10000 CFU/G |
| Сальмонела | Негативний/25г |
| Escherichia coli | Не більше 3 МПН/г |
| Форми та дріжджі | Не більше 100 CFU/G |
Заявки:
♔ Гідролізат м'яса для виготовлення ароматів;
♔ Гідролізат білка для функціональних продуктів;
♔ Гідроліз скелетів та білків водної риби, креветок, устриць, молюсків та морепродуктів;
♔ Виробництво остеоїну, кісткової олії, кісткового клею та колагену;
♔ Виробництво таких приправ, як екстракт дріжджів;
♔ Поліпшення врожайності та простоти обробки для екстракту дріжджів;
♔ Виробництво фагостимулянта для домашніх тварин та екстракції сульфату хондроїтину;
♔ Медичне очищення - Видалення плям крові з поверхонь обладнання.
Використання:
Рекомендована дозування становить 0,01-0,2 кг препарату ферменту на тонну сировини. (0,01 ‰ ~ 0,2 ‰)
Однак, через відмінності в областях застосування та складу сировини та параметрів процесу на кожній фабриці, фактичний метод додавання та дозування цього продукту слід визначати за допомогою експериментів.
Безпека використання:
Ферменти - це білки, а вдихання пилу або аерозолів може спричинити сенсибілізаційні ефекти, що призводить до алергічних реакцій у людини. Деякі ферменти можуть дратувати шкіру, очі та слизові оболонки, якщо вони тривалий час піддаються впливу; Бризки та сильне збудження можуть спричинити інгаляційний пил. Рекомендується захисний одяг, рукавички та захист очей або обличчя.
Примітка:
Після відкриття мішка або барабана, якщо продукт не повністю використовується, рот мішка слід зав'язувати щільно або кришку барабана слід затягнути, щоб запобігти ефективним діючим інгредієнтам неактивним.
Упаковка та зберігання:
1. Упаковка: мішок з фольгою 1 кг/алюмінієва, 20 кг/коробка або 25 кг/волокна.
2. Амінопептидаза - активна біологічна препарат. Його слід зберігати в герметичних контейнерах у сухому та прохолодному місці; захищений від прямого сонячного світла.
3. Цей продукт має термін зберігання 12 місяців, коли спочатку упакований у прохолодному та сухому середовищі.
