Лужна протеаза
Короткий вступ:
Наша лужна протеаза є протеолітичним ферментом, який виробляється шляхом глибокої ферментації, екстракції та очищення Bacillus licheniformis 2709, який був виділений шляхом мутагенезу бактеріальних протопластів. Його основним ферментним компонентом є протеаза Bacillus licheniformis.
Це ендопротеаза серинового типу, яка може гідролізувати пептидні ланцюги білкової молекули з утворенням поліпептидів або амінокислот, вона має сильну здатність розкладати білки та широко використовується в харчовій, медичній, пивоварній, пральній, шовковій та шкіряній промисловості.
Принцип ферментативного гідролізу:
При певній температурі, значенні рН і концентрації субстрату лужна протеаза може розкладати білок з утворенням таких речовин, як пептон, поліпептид і амінокислота.
Визначення активності ферменту:
1 г твердого ферментного порошку (за умов 40 ℃ і рН 10,5) гідролізує казеїн з утворенням 1 мкг тирозину за хвилину, що дорівнює 1 одиниці активності ферменту, вираженої як Од/г або Од/мл.
Технічні характеристики продукту:
| Назва продукту | Характеристики продукту | Діапазон активності ферменту |
| Лужна протеаза | порошок | 50000 Од/г ~ 1500000 Од/г |
| Рідина | 100000 Од/мл ~ 300000 Од/мл |
Технічні характеристики нашої лужної протеази 200000 ОД/г (промисловий клас):
| Тестові елементи | Технічні характеристики |
| Зовнішній вигляд | Світло-жовтий коричневий порошок |
| Запах | Неповторний запах бродіння |
| вологість | Не більше 8,0% |
| Активність ферментів | Не менше 200000 Од/г |
| Свинець (Pb) | Не більше 5,0 мг/кг |
| Загальний миш'як (As) | Не більше 3,0 мг/кг |
| Сальмонела | Негативний |
Технічні характеристики нашої лужної протеази 200000 ОД/г (харчової якості):
| Тестові елементи | Технічні характеристики |
| Зовнішній вигляд | Світло-коричневий порошок |
| Запах | Неповторний запах бродіння |
| Активність ферментів | Не менше 200000 Од/г |
| Втрати при висиханні | Менше 7% |
| Розмір частинок | ≥80% проходять через сито 40 меш |
| Розчинність | Розчинний у воді |
| Свинець (Pb) | Не більше 5,0 мг/кг |
| Ясень | Менше 5% |
| Миш'як (As) | Не більше 3,0 мг/кг |
| Аеробне мікробне число | Не більше 50000 КУО/г |
| Дріжджі та цвілі | Не більше 100 КУО/г |
| Escherichia coli (MPN/г) | Негативний |
| Сальмонела | Негативний/25г |
Сфери застосування:
1. Обробка м'ясного білка:
Виробництво основного матеріалу солоного смаку, вміст аміноазоту (суха основа) перевищує 4,5 г/100 г, хороший смак, насичений смак, відсутність гіркоти;
2. Переробка кісткового білка та хондроїтину:
Замініть традиційні методи обробки, щоб покращити швидкість фільтрації продукту, прозорість і вихід;
3. Виробництво колагену:
Підходить для ферментативного гідролізу риб’ячої луски, риб’ячої шкіри або свинячої та коров’ячої шкіри для виробництва колагену, виробляючи колаген з молекулярною масою 1000-3000 Да, злегка солодкий і не гіркий;
4. Мийна промисловість:
Застосовується до медичного обладнання, прального порошку, прального порошку, господарського мила, сильної дезактивації, стерилізації, безпеки та надійності. Додавання протеази до миючого засобу може полегшити видалення плям від поту та крові;
5. Обробка кормів:
Покращує використання корму та зменшує витрати, підвищує апетит і сприяє росту тварин;
6. Текстильна промисловість:
Вовна, оброблена ферментами, має вищу міцність на розрив, ніж звичайна вовна, і вовняна пряжа виглядає м’якою, її також можна використовувати для дегумування шовкопряда та очищення шовку;
7. Очищення промислової мембрани:
Збільшити швидкість потоку мембрани та подовжити термін служби мембрани.
Рекомендоване дозування:
Харчове поле:0,1‰ ~ 10‰
Галузь промисловості:0,1‰ ~ 5‰
Запобіжні заходи:
※1. Лужна протеаза — біологічно активна речовина, яка легко інгібується та руйнується іонами важких металів (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ та ін.) та окислювачами. Уникайте контакту з ними під час використання та зберігання;
※2. Може викликати алергічні реакції у людей з чутливою шкірою: близький контакт або вдихання невеликих кількостей може викликати подразнення шкіри, очей і слизових оболонок; при використанні ферментних продуктів рекомендується носити засоби захисту, такі як маски та окуляри.
Технічні характеристики упаковки:
1 кг/пляшка, 1 кг/мішок, 20 кг/мішок, 20 кг/коробка, 20 кг/волокнистий барабан або 25 кг/волокнистий барабан.
Зберігання продукту та термін придатності:
1. Зберігайте в прохолодному та сухому середовищі при кімнатній температурі, уникайте високої температури, вологості та прямих сонячних променів, а термін придатності становить 12 місяців;
2. Якщо зберігається надто довго або в несприятливих умовах зберігання, активність ферменту буде знижена в різному ступені, тому необхідно збільшити кількість, що використовується належним чином при його використанні. Рекомендується зберігати його при низькій температурі (0~10℃) для тривалого зберігання.
