Ksanta sakızı

Kısa Açıklama:

Charicter:
Ksantan sakızı, hafif bir kokuya sahip açık sarı ila beyaz akabilir bir tozdur. Soğuk ve sıcak suda çözünür, nötr çözelti, donma ve çözülmeye dirençli, etanolde çözünmez. Kararlı bir hidrofilik viskoz kolloid olmak için suda dağılmış ve emülsiyona girer.

Şimdi soruşturma PDF olarak indirin

Ürün detayı

Ürün Etiketleri

Kimyasal yapısal formül

Özellikler

Xanthan Gum, şu anda kalınlaşma, süspansiyon, emülsifikasyon ve stabilizasyonu entegre eden dünyanın en iyi performansı ile biyo-tutkal. Ksantan sakızının moleküler yan zincir ucundaki piruvat gruplarının sayısı performansı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Xanthan sakız, uzun zincirli polimerlerin genel özelliklerine sahiptir, ancak genel polimerlerden daha fonksiyonel gruplar içerir ve belirli koşullar altında benzersiz özellikler gösterecektir. Sulu çözeltideki konformasyonu çeşitlidir ve farklı koşullar altında farklı özellikler sergiler.

1. Susping ve emülsifikasyon:	Ksantan sakızı, çözünmeyen katılar ve yağ damlacıkları üzerinde iyi bir askıya alma etkisine sahiptir. Ksantan sakız sol molekülleri, kırılgan tutkal benzeri bir ağ yapısı oluşturmak için süper bağlı şerit şeklindeki sarmal kopolimerler oluşturabilir, böylece katı parçacıklar, sıvı damlacıkları ve hava kabarcıklarının şeklini destekleyebilir, güçlü emülsifikasyon stabilitesi ve yüksek süspansiyon kabiliyeti gösterebilirler.
2. İyi su çözünürlüğü:	Ksantan sakızı hızlı bir şekilde suda çözülebilir ve suda çözünürlüğe sahip olabilir. Özellikle, karmaşık işlemeyi kurtarabilen ve kullanımı uygun olan soğuk suda çözülebilir. Bununla birlikte, güçlü hidrofilikliğinden dolayı, su doğrudan eklenirse ve karıştırma yetersizse, dış tabaka suyu emer ve suyun iç tabakaya girmesini önleyecek, böylece işlevi etkileyecek, bu nedenle doğru kullanıldığında dikkat edilmelidir. Xanthan Sakız kuru toz veya tuz ve şeker gibi kuru toz yardımcı malzemelerle karıştırın ve daha sonra kullanım için bir çözelti yapmak için karıştırıcı suya yavaşça ilave edin.
3. tcanlandırıcı:	Ksantan sakız çözeltisi, düşük konsantrasyon ve yüksek viskozitenin özelliklerine sahiptir (% 1 sulu çözeltinin viskozitesi jelatinin 100 katıdır) ve etkili bir kıvamlaştırıcıdır.
4. Psödoplastisite:	Ksantan sakız sulu çözeltisi, statik veya düşük kesme etkisi altında yüksek viskoziteye sahiptir ve viskozite yüksek kesme etkisi altında keskin bir şekilde düşer, ancak moleküler yapı değişmeden kalır. Kesme kuvveti çıkarıldığında, orijinal viskozite hemen geri yüklenecektir. Kesme kuvveti ve viskozite arasındaki ilişki tamamen plastiktir. Ksantan sakızı psödoplastisitesi çok belirgindir ve bu psödoplastisite süspansiyonları ve emülsiyonları stabilize etmek için son derece etkilidir.
5. Termal stabilite:	Ksantan sakız çözeltisinin viskozitesi, sıcaklık değişikliği ile büyük ölçüde değişmeyecektir. Genel polisakkaritlerin viskozitesi ısıtma nedeniyle değişecektir, ancak ksantan sakız çözeltisinin viskozitesinin 10-80 ℃ arasında neredeyse hiç bir değişikliği yoktur, hatta düşük konsantrasyon ksantan sakızı sulu çözeltisi bile geniş bir sıcaklık aralığında kararlı bir yüksek viskozite gösterir. % 1 ksantan sakız çözeltisi (% 1 potasyum klorür içeren) 25 ° C'den 120 ° C'ye ısıtılır ve viskozitesi sadece% 3 azalır.
6. Asit ve alkaliye kararlılık:	Ksantan sakız çözeltisi asit ve alkali için çok kararlıdır, pH 5-10 arasındayken viskozitesi etkilenmez ve pH 4'ten az ve 11'den büyük olduğunda viskozite biraz değişir. PH3-11 aralığında, maksimum ve minimum viskozite arasındaki fark%10'dan azdır. Ksantan sakızı,% 5 sülfürik asit,% 5 nitrik asit,% 5 asetik asit,% 10 hidroklorik asit ve% 25 fosforik asit gibi çeşitli asit çözeltilerinde çözülebilir.aBu ksantan dişeti asit çözeltileri normal sıcaklıkta oldukça kararlıdır ve özellikleri birkaç ay boyunca değişmez. Ksantan sakızı ayrıca sodyum hidroksit çözeltisinde çözünür ve kalınlaşma özelliklerine sahiptir, ortaya çıkan çözelti oda sıcaklığında çok kararlıdır. Ksantan sakızı, perklorik asit ve persülfürik asit gibi güçlü oksidanlar tarafından bozunabilir ve sıcaklık arttıkça bozunma hızlanır.
7. Tuza Kararlılık:	Ksantan sakız çözeltisi, birçok tuz çözeltisi (potasyum tuzu, sodyum tuzu, kalsiyum tuzu, magnezyum tuzu, vb.) İle karışabilir ve viskozite etkilenmez. Daha yüksek tuz konsantrasyonu durumu altında, doymuş tuz çözeltisinde bile, yağış ve flokülasyon olmadan çözünürlüğünü hala korur ve viskozitesi neredeyse hiç etkilenmez.
8. Enzimatik hidroliz reaksiyonuna stabilite:	Ksantan sakızının kararlı çift sarmal yapısı, oksidasyon ve enzimolize karşı oldukça dirençli hale getirir. Proteaz, amilaz, selülaz ve hemiselülaz gibi birçok enzim ksantan sakızını bozamaz.

Ana amaç

Benzersiz özellikleri nedeniyle, ksantan sakızı gıda, petrol, ilaç ve günlük kimya endüstrisi gibi bir düzineden fazla alanda yaygın olarak kullanılmaktadır. Yüksek derecede ticarileştirme ve çok çeşitli uygulamalara sahiptir, TOnun diğer mikrobiyal polisakkarit tarafından eşsizdir.

1. Yemek:	Ksantan sakızı birçok gıdaya bir stabilizatör, emülgatör, askıya alma ajanı, kıvamlaştırıcı ve işleme yardımı olarak eklenir. Ksantan sakızı, ürünün reolojisini, yapısını, lezzetini ve görünümünü kontrol edebilir ve psödoplastisitesi iyi bir tat sağlayabilir, bu nedenle salata pansumanlarında, ekmek, süt ürünleri, dondurulmuş gıdalar, içecekler, çeşniler, demleme, şekerleme, hamurlar, çorbalar ve konserve gıdalarda yaygın olarak kullanılır. Son yıllarda, daha gelişmiş ülkelerdeki insanlar genellikle gıdalardaki kalorifik değerin onları şişmanlayamayacak kadar yüksek olduğundan endişe ediyorlar. Xanthan sakız bu endişeyi ortadan kaldırır, çünkü insan vücudu tarafından doğrudan bozulamaz. Buna ek olarak, 1985 yılında Japonya'daki bir rapora göre, Xanthan Gum, karşılaştırmalı bir testte on bir gıda katkı maddesi arasında en etkili antikanser ajanıydı.
2. günlükCHemikaller:	Ksantan sakız molekülü, iyi bir yüzey aktif madde olan ve anti-oksidasyon ve yaşlanma anti-yaşama sahip çok sayıda hidrofilik grup içerir. Öyleyse,xAnthan sakız, neredeyse çoğu üst düzey kozmetikte ana fonksiyonel bileşen olarak kullanılır. Ek olarak, ksantan sakızı, diş macunu ve şekillendirmek için diş macununun bir bileşeni olarak da kullanılabilir, bu da diş yüzeyi aşınmasını azaltır.
3. TıbbiASPECT'ler:	Ksantan sakızı, şu anda dünyadaki sıcak mikrokapsül ilaç kapsülünün fonksiyonel bileşenidir ve ilaçların sürekli salımını kontrol etmede önemli bir rol oynamaktadır; güçlü hidrofilikliği ve su tutma nedeniyle,tBurada, cilt enfeksiyonlarını önlemek için yoğun bir su filmi oluşturmak gibi belirli tıbbi operasyonlarda birçok uygulama; Radyoterapi, vb. Sonra hastalarda susuzluğu azaltma. Ek olarak, Li Xin ve Xu Lei bir keresinde ksantan sakızının kendisinin farelerin humoral bağışıklık fonksiyonunu önemli ölçüde artırabileceğini yazmıştır.
4. UygulamaINDustri veAızgara:	Petrol endüstrisinde, güçlü psödoplastisitesi nedeniyle, düşük konsantrasyon ksantan sakızı (%0.5) sulu çözelti, sondaj sıvısının viskozitesini koruyabilir ve reolojik özelliklerini kontrol edebilir, bu nedenle yüksek hızlı dönen matkap ucundaki viskozite son derece küçüktür,hangisi varsaVedgüç ; Nispeten statik sondaj parçalarında yüksek viskoziteyi korurken, böylece sondaj duvarının çökmesini önler. Mükemmel tuz direnci ve ısı direncinden dolayı, okyanuslar ve yüksek tuzlu alanlar gibi özel ortamlarda delinmede yaygın olarak kullanılır ve ölü yağ alanlarını azaltmak ve yağ geri kazanmayı arttırmak için bir yağ geri kazanım maddesi olarak kullanılabilir.

Spesifikasyonlar

Test eşyaları	Spesifikasyonlar
Dış görünüş	Krem beyaz/açık sarı serbest akan toz
80 örgü elekten geçen parçacıkların oranı	% 95,00'den az değil
200 örgü elekten geçen parçacıkların oranı	% 57,00'den fazla değil
Kurutma Kayıp	% 13.00'den fazla değil
pH değeri (% 1 ksantan sakız çözeltisi)	6.0 ~ 8.0
Kül	% 15,00'den fazla değil
Kesme oranı	6,50'den az değil
Viskozite (% 1 KCL çözeltisinde% 1 ksantan sakızı)	1200 CPS ~ 1700 CPS
Piruvik asit	% 1,5'ten az değil
Toplam azot	% 1,5'ten fazla değil
Toplam ağır metaller	20ppm'den fazla değil
Kurşun (PB)	2ppm'den fazla değil
Toplam plaka sayısı	2000CFU/G'den fazla değil
Koliformlar/5g	Negatif
Mayalar ve Kalıplar	500CFU/G'den fazla değil