Pirinç Proteini
GTİP Kodu
3504009000
Ambalajlama
Torba başına 20 kg (Net Ağırlık), iç torba PE plastik torbadır ve dış torba kağıt-plastik kompozit torbadır.
Depolama koşulları
Ürün kullanılmadan önce, açılmamış orijinal ambalajında, serin ve kuru yerde, koku, böcek ve kemirgenlerden arındırılmış olarak depolanmalıdır.Bu şartlarda 24 ay saklanabilir.
| Organoleptik Değerlendirme | Tanım |
| Renk ve Tat | Kirli beyaz toz, tekdüzelik ve gevşeme, topaklanma veya küflenme yok, çıplak gözle bakıldığında yabancı madde yok |
| İncelik | 40 mesh, 80 mesh, 300 mesh veya müşteriye göre'gereksinimleri |
| Test Öğesi | Birim | Şartname | Test metodu |
| Protein(Kuru bazda) | % | ≥80,0 | GB 5009.5-2016 |
| Yağ (Kuru bazda) | % | ≤8,0 | GB 5009.6-2016 |
| Nem | % | ≤8,0 | GB 5009.3-2016 |
| Kül (Kuru bazda) | % | ≤6,0 | GB 5009.4-2016 |
| Lif (Kuru bazda) | % | ≤7,0 | GB 5009.10-2013 |
| Toplam karbonhidrat | % | ≤8,0 | Büyük Britanya 28050-2011 |
| Toplam Şeker | % | ≤2,0 | GB 5009.8-2016 |
| Ağır metaller | ppm | ≤10,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 modu |
| Kurşun(Pb) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 modu |
| Arsenik (As) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 modu |
| Kadmiyum(Cd) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 modu |
| Cıva(Hg) | ppm | ≤0,05 | BS EN ISO 17294-2 2016 modu |
| Melamin | ppm | ≤0,1 | FDA LIB No.4421 değiştirildi |
| Siyanürik asit | ppm | ≤0,5 | FDA LIB No.4421 değiştirildi |
| Işınlama | --- | Olumsuz | Tr 13751:2009 |
| Benz(a)piren | ppb | ≤10 | GB 5009.265-2016 |
| PAH4 | ppb | ≤50 | GB 5009.265-2016 |
| Gluten alerjeni | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
| Soya alerjeni | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0203 Neojen 8410 |
| GDO(Bt63) | % | ≤0,01 | Gerçek zamanlı PCR |
| Aflatoksin B1 | ppb | ≤2,0 | DIN EN 14123.mod |
| Aflatoksin B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4,0 | DIN EN 14123.mod |
| Okratoksin A | ppb | ≤3,0 | DIN EN 14132.mod |
| Toplam plaka sayısı | CFU/g | ≤5000 | GB 4789.2-2016 |
| Kalıplar ve Maya | CFU/g | ≤50 | GB 4789.15-2016 |
| Koliformlar | CFU/g | ≤30 | GB 4789.3-2016 |
| Escherichia coli | CFU/g | Olumsuz | GB 4789.38-2012 |
| Salmonella | /25g | Olumsuz | GB 4789.4-2016 |
| Stafilokok aureus | /25g | Olumsuz | GB 4789.10-2016 |
| Listeria monositogenleri | /25g | Olumsuz | GB 4789.30-2016 |
Başvuru
Çin'de ve yurt dışında pirinç proteini üzerine yapılan araştırmalar temel olarak gıdanın fiziksel ve kimyasal fonksiyonlarını iyileştiren gıda katkı maddelerini içermektedir;temizlik ürünleri için doğal koyulaştırıcılar ve köpürtücü maddeler;özel popülasyonlara yönelik yüksek proteinli besin tozları;spesifik işlevleri karşılayan biyoaktif peptitler;Sağlık bakımına yönelik aktif maddeler;hayvancılık ve kümes hayvanı üretimi için protein yemi;yeşil ve çevre dostu yenilebilir filmler vb.
1. Gıda Katkı Maddeleri:
Gıda katkı maddeleri, gıdanın kalitesini ve rengini, aromasını ve tadını iyileştirebilen bir katkı maddesi sınıfıdır.Uygun moleküler boyut ve amino asit bileşimi, proteinlere çözünürlük, köpüklenebilirlik, emülsifikasyon vb. gibi belirli fiziksel ve kimyasal özellikler kazandıracaktır. Pirinç proteininin suda çözünmesi ve hidrofobik, esnek ve düzensiz yapı altında hava-sıvı arayüzünde konsantre olması daha kolaydır. köpürme ve emülsifiye etme özellikleri gösteren yapı.
2. Protein Besin Takviyeleri:
Hipoalerjenik ve yüksek besinsel özellikleri nedeniyle pirinç proteini, özel popülasyonların besin takviyesi için tercih edilen bitki proteini haline geldi.Pirinç proteini formülü pirinç unu, bebeklerin ve küçük çocukların hassas ishallerinde kullanılabilir;glutensiz pirinç proteini buğday intoleransı, alerjisi veya çölyak hastalığı olan kişiler için daha uygundur;pirinç proteini konsantresi normal protein alımını azaltabilir veya sindirim fonksiyonunu iyileştirebilir.Hasar gördüğünde vücudun nitrojen dengesini koruma yeteneğini daha iyi yenileyebilir;ve peptik ülser, travma vb. tedavisinde yardımcı olabilir.
3. Fonksiyonel Peptitlerin Geliştirilmesi:
Modern araştırmalar, küçük moleküler peptitlerdeki amino asit kalıntılarının, serbest amino asitlere göre insan vücudu tarafından sindirilmesinin ve emilmesinin daha kolay olduğunu göstermektedir.Küçük moleküler peptitler formundaki amino asitler, yalnızca taşıma rekabetini önlemekle kalmaz, aynı zamanda yüksek konsantrasyonlarda amino asitlerin toksik yan etkilerini de azaltır.Peptid taşıma sistemi daha az enerji tüketir ve kolayca doyurulmaz, bu da aktif peptitler elde etmek için hidrolize protein ürünleri üzerindeki araştırmaları popüler hale getirir.
4. Yem Endüstrisi:
Pirinçten nişasta şekeri üretiminin yan ürünü olan pirinç protein tozu, yüksek protein içeriği, hızlı enerji dönüşümü, yüksek sindirilebilirliği, iyi lezzeti, iyi hastalık direnci, düşük antijenitesi ve dengeli amino asitleri ile mükemmel bir yem hammaddesidir.Sucul yemlere pirinç glüteni konsantresi eklemek yalnızca balığın sindirim performansını artırmakla kalmaz, aynı zamanda su kalitesini temiz tutmak ve su kirliliğini kontrol etmek için balıkların atılımını da kontrol eder.Pirinç proteolizi, monosodyum glutamat (MSG) yerine, acıyı etkili bir şekilde maskeleyebilen, yemin viskozitesini artırabilen, yemin lezzetini geliştirebilen ve iz elementleri ve mineralleri şelatlayabilen tat peptidleri üretebilir.Aynı zamanda güvenli ve zararsızdır.
