Mung fasulyesi nişastası
Kısa Giriş:
Maş fasulye nişastası, maş çekirdekleri suya batırarak, onları öğüterek ve daha sonra çökeltilerek yapılan bir tozdur, beyaz ve parlaktır. Yeterli viskoziteye ve düşük su emilimine sahiptir. Maş fasulyesi nişastasının üretim süreci ıslatmayı, öğütmeyi ve filtrelemeyi içerir.
Maş fasulye nişastasının beslenme değeri:
Hepimizin bildiği gibi, maş fasulye nişastasının besin değeri çok yüksektir ve kullanımları da çok geniştir. Örneğin, mung fasulyesi nişastası antibakteriyel ve antimikrobiyal etkilere, lipit düşürücü etkilere, anti-tümör etkileri, detoksifikasyon etkileri, vb.
Mung Bean nişastası, sindirilmesi ve emilmesi zor olan önemli miktarda oligosakkarit (pentosan, galaktosan, vb.) İçerir, çünkü insan gastrointestinal sisteminin karşılık gelen bir hidrolaz sistemi yoktur. Bu nedenle, maş fasulyesi nişastası tarafından sağlanan enerji değeri diğer tahıllardan daha düşüktür ve obez insanlar ve diyabetik hastalar için yardımcı terapötik bir etkiye sahiptir.
Ayrıca, oligosakkaritler,Bifidobacteria(İnsan bağırsağındaki faydalı bakteriler). Bu nedenle, düzenli maş fasulyesi nişastası tüketimi bağırsak florasını iyileştirebilir, zararlı maddelerin emilimini azaltabilir ve bazı kanserleri önleyebilir.
Mung Bean Nişastanızın Özellikleri:
| Test öğeleri | Birimler | Spesifikasyonlar |
| Renk | / | Beyaz |
| Koku | / | Tuhaf koku yok |
| Örgütsel devlet | / | Toz |
| Safsızlık | / | Görünür safsızlık yok |
| Nem | % | 13.0'dan fazla değil |
| Asitlik (kuru bazda) | ° T | 3.0'dan fazla değil |
| Ash (kuru bazda) | % | 0,50'den fazla değil |
| Protein (kuru bazda) | % | 0.60'dan fazla değil |
| Yağ (kuru bazda) | % | 0.20'den fazla değil |
| Beyazlık | % | 89.0'dan az değil |
| Lekeler | Parçalar/cm2 | 3.0'dan fazla değil |
| Kurşun (PB) | mg/kg | 0.2'den az |
| İncelik | % | 98'den az değil |
| Toplam plaka sayısı | CFU/G | 10000'den fazla değil |
| Koliform grubu | CFU/G | 100'den fazla değil |
| Kalıp ve Mayalar | CFU/G | 1000'den fazla değil |
Maş fasulye nişastasının ana kullanımları:
1) Jöle yapmak:
Mung Bean nişastası mükemmel jelleşme özelliklerine sahiptir ve jöle yapmak için en iyi hammaddedir. Mung fasulyesi nişastasını ve suyu 1: 6 oranında karıştırın, eşit şekilde karıştırın, jelatine olana kadar ısıtın ve pürüzsüz ve lezzetli bir jöle oluşturmak için soğutun.
2) Yemek pişirmede kalınlaşma:
Maş fasulye nişastası genellikle yüksek viskozitesi ve düşük su emilimi nedeniyle pişirmede kalınlaşma için kullanılır, çorbayı daha kalın hale getirebilir ve yemeğin tadını ve görünümünü iyileştirebilir. Mung fasulye nişastası, kızartılmış domuz eti ve sığır eti gibi bazı hassas yemekler yapmak için de uygundur.
3) Diğer yiyecekler yapmak:
Mung Bean nişastası ayrıca Liangpi (soğuk erişte), sac jöle, Longkou Vermicelli ve diğer yiyecekleri yapmak için de kullanılabilir. Isıtmadan sonra, maş fasulye nişastası, soğutmadan sonra soğuk veya sıcak karıştırılmış yemekler için uygun bir jel oluşturacaktır.
Birkaç yaygın nişastanın özelliklerinin karşılaştırılması:
| Mung fasulyesi nişastası | Yüksek viskozite, düşük su emilimi, beyaz ve parlak. | |
| Patates nişastası | Yüksek viskozite, ince doku, beyaz renk, maş çekirdeği nişastasından daha iyi parlaklık, ancak zayıf su emilimi. | |
| Buğday nişastası | Beyaz renk, ama zayıf parlaklık, patates nişastasına düşük kalite, kalınlaştıktan sonra çökmesi kolay. | |
Maş Fasulye Nişasımızın Ambalajı:
20kg/torba, 25kg/çanta veya müşterilerin özel gereksinimlerine göre.
Depolama Koşulları:
Ürünler temiz, havalandırılmış, nem geçirmez, kemirgen geçirmez ve kokusuz bir depoda saklanmalıdır. Saklama yapılırken belirli bir boşluk bırakılmalı ve ayrıca duvara belirli bir mesafe tutulmalı ve zemine doğrudan temas etmelidir (aralarında ve zemin arasına bir ped veya palet yerleştirilebilir). Onları toksik, zararlı, kokulu ve kolayca kirlenmiş ürünlerle birlikte saklamak kesinlikle yasaktır.
Isı kaynaklarından uzak durun, doğrudan güneş ışığından kaçının ve nemi önleyin.
Raf ömrü:
24 ay yukarıda belirtilen koşullar altında saklanırsa.
