Maş Fasulyesi Proteini
GTİP Kodu
3504009000
Ambalajlama
Torba başına 20 kg (Net Ağırlık), iç torba PE plastik torbadır ve dış torba kağıt-plastik kompozit torbadır.
Saklama Koşulları
Ürün kullanılmadan önce, açılmamış orijinal ambalajında, serin ve kuru yerde, koku, böcek ve kemirgenlerden arındırılmış olarak depolanmalıdır. Bu şartlarda 24 ay saklanabilir.
| Test Öğesi | Şartname |
| Protein(N×6.25, Susuz Bazda) | ≥%80,0 |
| Nem | ≤%10,0 |
| Kül | ≤%8,0 |
| Arsenik (As) | ≤0,5ppm |
| Kurşun(Pb) | ≤1,0ppm |
| Toplam Plaka Sayısı | ≤10000CFU/g |
| Koliformlar | ≤30CFU/g |
| Glüten | ＜5ppm |
| Escherichia coli | Negatif |
| Melamin | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Stafilokok aureus | Negatif |
Maş Fasulyesi Proteininin Mükemmel Özellikleri
Başvuru
♔ Maş fasulyesindeki protein içeriği %19,5-33,1 kadar yüksek, protein verimlilik oranı yüksek, amino asitler tam, özellikle lizin içeriği nispeten zengin olup yumurta protein lizin içeriğine yakındır. Yapay yumurta yapımında kullanılabilir ve ayrıca size bir referans formülü de sağlayabiliriz.
♔ İyi emülsifikasyon ve emülsifikasyon stabilitesi esas olarak süt, fırınlanmış gıda, dondurulmuş gıda ve çorba gıdalarının üretiminde kullanılır.
♔ Maş fasulyesi proteininin iyi köpürebilirliği ve köpük stabilitesinden faydalanmak, gıdalara krema, kek ve dondurma gibi köpük tipi ürünlerin işlenmesi için uygun olan gevşek bir yapı ve güzel bir tat verebilir.
♔ Maş fasulyesi proteininin çözünürlüğü soya fasulyesi proteini ve hindistancevizi proteininden daha iyidir, bu nedenle fonksiyonel içecek ve içeceklerin hazırlanması için daha uygundur.
5.Maş fasulyesi proteini, kan basıncını düşürme, kan yağını düşürme, bağışıklığı iyileştirme ve kansere karşı koruma vb. işlevlere sahiptir ve çeşitli üst düzey besinsel sağlık takviyelerinde kullanılabilir.
