L-karnosin
Kısa Giriş:
L-karnosin, bilimsel adı β-alanil-l-histidin, iki amino asitten oluşan kristalin bir katı dipeptittir: β-alanin ve L-histidin. Kas ve beyin dokusu yüksek konsantrasyonlarda karnozin içerir.
İngiltere, Güney Kore, Rusya ve diğer ülkelerdeki çalışmalar, karnozinin güçlü antioksidan kapasiteye sahip olduğunu ve insan vücudu için faydalı olduğunu göstermiştir. Karnozinin, hücre zarlarında yağ asitlerinin aşırı oksidasyonu ile oksidatif stres sırasında oluşan reaktif oksijen türlerini (ROS) ve a-β doymamış aldehidleri temizlediği gösterilmiştir.
Özellikler:
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Beyaz veya Off-Beyaz Toz |
| HPLC tanımlama | Ana zirvenin tutma süresi referans madde ile tutarlıdır |
| pH değeri | 7.5 ~ 8.5 |
| Kurşun (PB) | 1 ppm'den fazla değil |
| Arsenik (AS) | 1 ppm'den fazla değil |
| Kadmiyum (CD) | 1 ppm'den fazla değil |
| Merkür (HG) | 0,1 ppm'den fazla değil |
| Kurutma Kayıp | % 1,0'dan fazla değil |
| Ateşleme kalıntısı | % 0,1'den fazla değil |
| L-his | % 0,3'ten fazla değil |
| Spesifik rotasyon | +20.0 ° ~ +22.0 ° |
| Saflık (HPLC) | % 99.0'dan az değil |
| Tahlil | % 99.0 ~ 101.0% |
| Toplam aerobik mikrobiyal sayı | 1000'den fazla CFU/g değil |
| Toplam Maya ve Kalıp Sayısı | 100'den fazla CFU/g değil |
| Termotolerant koliform | Negatif |
| Pseudomonas aeruginosa | Negatif |
| Staphylococcus aureus | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Uygulamalar:
1. yeni gıda katkı maddesi;
2. L-karnosin, serbest radikallerin ve metal iyonlarının neden olduğu lipit oksidasyonu üzerinde önemli bir inhibitör etkiye sahiptir. Et işlemede karnosin, yağ oksidasyonunu inhibe etme ve et rengini koruma etkisine sahiptir. Karnozin ve fitik asit sığır etinin oksidasyonuna direnir. Diyete 0.9g/kg karnozin eklemek, et rengini iyileştirebilir ve iskelet kasının oksidatif stabilitesini artırabilir ve ayrıca E vitamini ile sinerjistik bir etkiye sahiptir;
3. Kozmetiklerde kullanım: cilt yaşlanmasını önleyebilir ve cilt beyazlatma etkisine sahiptir;
4. Bulanık insan göz lenslerinin ışık geçirgenliğini artırabilir: Senil kataraktlar karnosine dayalı antioksidan preparatlarla tedavi edilebilir;
5. Koku sinirlerinin sensörleri: yara iyileşmesini teşvik edebilen ve özellikle cerrahi tedavilerde kullanılan oral ilaçlar.
Ambalajlama:
1kg/alüminyum folyo torbası, 20kg/davul veya 25kg/davul.
Depolama Koşulları:
Kullanmadan önce serin bir kuru yerde açılmamış orijinal kaplarda korunmuş; Doğrudan güneş ışığı, ısı ve nemden uzak tutuldu.
Raf ömrü:
24 ay yukarıda belirtilen koşullar altında saklanırsa.
