Narenciye pektin
Kısa Giriş:
Narenciye pektin, kısaltma, narenciye, limon, portakal ve greyfurt kabuğundan ve hamurundan ekstrakte edilen bir polisakkarit kompleksi olan CP'dir. Molekülü, moleküler ağırlık 50.000 ~ 300.000 DA ve% 20 ila% 75 arasında bir esterleştirme derecesine sahip uzun zincirli bir karbonhidrat yapısında bulunur.
Doğal narenciye pektin genellikle iyi jelleşme, stabilize edici, emülsifiye edici, kalınlaşma ve askıya alma fonksiyonları ile bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Herhangi bir toksik yan etkisi olmayan saf doğal suda çözünür diyet lifi olarak, narenciye pektin sağlıklı gıdalarda çok önemli bir rol oynar.
Narenciye pektinin kompozisyonu ve moleküler yapısı:
Narenciye pektin esas olarak galakturonik asitten oluşur ve bir polisakkarit kompleksidir. Moleküler yapısı düz zincirler ve dallı zincirler içerir ve yüksek derecede esterleştirmeye sahiptir, bu da ona iyi jelleşme ve stabilize edici özellikler sağlar.
Narenciye pektinimizin özellikleri (CCP705):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Beyaz, soluk sarı ila kahverengi serbest akışlı toz |
| Koku/Tat | Doğal |
| pH değeri (% 1 çözüm) | 2.8 ~ 3.8 |
| Esterleştirme derecesi | % 58 ~% 62 |
| Sınıf ABD Sag | ＞ 200 |
| Galakturonik asit | ≥% 65 |
| Kurutma Kayıp (105 ℃, 2H) | ≤12 |
| Aside çözünmeyen kül | ≤% |
| Sülfür dioksit (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Serbest metil, etil ve izopropil alkol | ≤% |
| Kurşun (PB) | ≤2 mg/kg |
| Toplam plaka sayısı | ≤1000 CFU/G |
| Maya ve kalıp | ≤100 CFU/G |
| Koliformlar | Negatif/g |
| Escherichia coli | Negatif/g |
| Staphylococcus aureus | Negatif/25g |
| Salmonella | Negatif/25g |
Narenciye pektinimizin özellikleri (CCP712):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Beyaz, soluk sarı ila kahverengi serbest akışlı toz |
| Koku/Tat | Doğal |
| pH değeri (% 2 çözüm) | 2.8 ~ 3.8 |
| Esterleştirme derecesi | % 69 ~% 72 |
| Sınıf ABD Sag | 145 ~ 155 |
| Galakturonik asit | ≥% 65 |
| Kurutma Kayıp (105 ℃, 2H) | ≤12 |
| Aside çözünmeyen kül | ≤% |
| Sülfür dioksit (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Serbest metil, etil ve izopropil alkol | ≤% |
| Kurşun (PB) | ≤2 mg/kg |
| Toplam plaka sayısı | ≤1000 CFU/G |
| Maya ve kalıp | ≤100 CFU/G |
| Koliformlar | Negatif/g |
| Escherichia coli | Negatif/g |
| Staphylococcus aureus | Negatif/25g |
| Salmonella | Negatif/25g |
Narenciye pektinimizin özellikleri (CCP713):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Beyaz, soluk sarı ila kahverengi serbest akışlı toz |
| Koku/Tat | Doğal |
| pH değeri (% 2 çözüm) | 2.8 ~ 3.8 |
| Esterleştirme derecesi | % 66 ~% 69 |
| Sınıf ABD Sag | 145 ~ 155 |
| Galakturonik asit | ≥% 65 |
| Kurutma Kayıp (105 ℃, 2H) | ≤12 |
| Aside çözünmeyen kül | ≤% |
| Sülfür dioksit (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Serbest metil, etil ve izopropil alkol | ≤% |
| Kurşun (PB) | ≤2 mg/kg |
| Toplam plaka sayısı | ≤1000 CFU/G |
| Maya ve kalıp | ≤100 CFU/G |
| Koliformlar | Negatif/g |
| Escherichia coli | Negatif/g |
| Staphylococcus aureus | Negatif/25g |
| Salmonella | Negatif/25g |
Narenciye pektinimizin özellikleri (CCP714):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Beyaz, soluk sarı ila kahverengi serbest akışlı toz |
| Koku/Tat | Doğal |
| pH değeri (% 2 çözüm) | 2.8 ~ 3.8 |
| Esterleştirme derecesi | % 62 ~% 66 |
| Sınıf ABD Sag | 145 ~ 155 |
| Galakturonik asit | ≥% 65 |
| Kurutma Kayıp (105 ℃, 2H) | ≤12 |
| Aside çözünmeyen kül | ≤% |
| Sülfür dioksit (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Serbest metil, etil ve izopropil alkol | ≤% |
| Kurşun (PB) | ≤2 mg/kg |
| Toplam plaka sayısı | ≤1000 CFU/G |
| Maya ve kalıp | ≤100 CFU/G |
| Koliformlar | Negatif/g |
| Escherichia coli | Negatif/g |
| Staphylococcus aureus | Negatif/25g |
| Salmonella | Negatif/25g |
Narenciye pektinimizin özellikleri (CCP715):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Beyaz, soluk sarı ila kahverengi serbest akışlı toz |
| Koku/Tat | Doğal |
| pH değeri (% 2 çözüm) | 2.8 ~ 3.8 |
| Esterleştirme derecesi | % 58 ~% 62 |
| Sınıf ABD Sag | 145 ~ 155 |
| Galakturonik asit | ≥% 65 |
| Kurutma Kayıp (105 ℃, 2H) | ≤12 |
| Aside çözünmeyen kül | ≤% |
| Sülfür dioksit (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Serbest metil, etil ve izopropil alkol | ≤% |
| Kurşun (PB) | ≤2 mg/kg |
| Toplam plaka sayısı | ≤1000 CFU/G |
| Maya ve kalıp | ≤100 CFU/G |
| Koliformlar | Negatif/g |
| Escherichia coli | Negatif/g |
| Staphylococcus aureus | Negatif/25g |
| Salmonella | Negatif/25g |
Narenciye pektinimizin özellikleri (CCP721):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Beyaz, soluk sarı ila kahverengi serbest akışlı toz |
| Koku/Tat | Doğal |
| pH değeri (% 2 çözüm) | 2.8 ~ 3.8 |
| Esterleştirme derecesi | ＞% 69 |
| Viskozite (% 4 çözelti) | 400 MPa · S ~ 500 MPa · S |
| Galakturonik asit | ≥% 65 |
| Kurutma Kayıp (105 ℃, 2H) | ≤12 |
| Aside çözünmeyen kül | ≤% |
| Sülfür dioksit (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Serbest metil, etil ve izopropil alkol | ≤% |
| Kurşun (PB) | ≤2 mg/kg |
| Toplam plaka sayısı | ≤1000 CFU/G |
| Maya ve kalıp | ≤100 CFU/G |
| Koliformlar | Negatif/g |
| Escherichia coli | Negatif/g |
| Staphylococcus aureus | Negatif/25g |
| Salmonella | Negatif/25g |
Narenciye pektinimizin özellikleri (CCP771B):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Beyaz, soluk sarı ila kahverengi serbest akışlı toz |
| Koku/Tat | Doğal |
| pH değeri (% 2 çözüm) | 4.0 ~ 5.0 |
| Esterleştirme derecesi | % 58 ~% 64 |
| Sınıf şekerlemesi | 160 ± 7 |
| Tampon kapasitesi | 0.5 ~ 0.8 |
| Galakturonik asit | ≥% 65 |
| Kurutma Kayıp (105 ℃, 2H) | ≤12 |
| Aside çözünmeyen kül | ≤% |
| Sülfür dioksit (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Serbest metil, etil ve izopropil alkol | ≤% |
| Kurşun (PB) | ≤2 mg/kg |
| Toplam plaka sayısı | ≤1000 CFU/G |
| Maya ve kalıp | ≤100 CFU/G |
| Koliformlar | Negatif/g |
| Escherichia coli | Negatif/g |
| Staphylococcus aureus | Negatif/25g |
| Salmonella | Negatif/25g |
Narenciye pektinimizin (CP) uygulamaları:
1) Gıda Alanı:
Narenciye pektin, jöle, kek, bisküvi, tatlılar, vb. Gibi çeşitli yiyeceklerin yapımında yaygın olarak kullanılan önemli bir jelleşme ajanı ve stabilizatördür. Yiyeceklerin viskozitesini artırabilir ve gıdaların dokusunu ve tadını iyileştirebilir (narenciye pektin, şeker ve pastriklerin renk, doku ve raf ömrünün de iyileştirilmesini sağlar; renk değişikliği ve kurutma.)
2) Tıp alanı:
①Sürekli salınımlı ilaçlar:
Narenciye pektin, ilaçların salım hızını yavaşlatabilen ve ilaç etkinliği süresini uzatabilen iyi suda çözünürlüğe ve yapışmaya sahiptir.
②Kapsüllerin hazırlanması:
Narenciye pektin, küçük molekül ilaçlarını veya kozmetik bileşenleri kapsüllemek için kullanılabilen ve oral veya topikal kapsüllere dönüştürülebilen mikroküreler veya filmler vb.
3) Kozmetik Alanı:
Narenciye pektin, bir emülgatör, kıvamlaştırıcı ve yumuşatıcı vb. Olarak kullanılabilir. Cilde iyi nemlendirme ve yumuşatıcı etkilere sahiptir.
4) Yem Endüstrisi:
Narenciye pektin, yemin yapışmasını ve akışkanlığını arttırmak için bir yem katkı maddesi olarak da kullanılabilir.
Ana modellerimizin kullanımları ve dozajları:
♔Narenciye pektin (CCP705):
Esas olarak şekerleme ve yüksek şeker sıkışmalarında bir jelleşme maddesi olarak kullanılır.
Önerilen katkı miktarı:① Şekerleme:% 0.8 ~% 2.0; ② Yüksek şeker sıkışmaları:% 0.2 ~% 0.8
♔Narenciye pektin (CCP712):
Esas olarak yüksek şeker sıkışıklığı veya meyve suyu içeceklerinde jelleşen/kalınlaşma maddesi olarak kullanılır.
Önerilen katkı miktarı:① Yüksek şeker sıkışmaları:% 0.3 ~% 1.0; ② Meyve suyu içecekleri: ＞% 0.01
♔Narenciye pektin (CCP713):
Esas olarak yüksek şeker sıkışıklığı veya meyve suyu içeceklerinde jelleşen/kalınlaşma maddesi olarak kullanılır.
Önerilen katkı miktarı:① Yüksek şeker sıkışmaları:% 0.3 ~% 1.0; ② Meyve suyu içecekleri: ＞% 0.01
♔Narenciye pektin (CCP714):
Esas olarak şekerleme ve yüksek şeker sıkışmalarında bir jelleşme maddesi olarak kullanılır.
Önerilen katkı miktarı:① Şekerleme:% 1.0 ~% 2.5; ② Yüksek şeker sıkışmaları:% 0.3 ~% 1.0
♔Narenciye pektin (CCP715):
Esas olarak şekerleme ve yüksek şeker sıkışmalarında bir jelleşme maddesi olarak kullanılır.
Önerilen katkı miktarı:① Şekerleme:% 1.0 ~% 2.5; ② Yüksek şeker sıkışmaları:% 0.3 ~% 1.0
♔Narenciye pektin (CCP721):
Esas olarak meyve suyu içeceklerinde kalınlaşan bir ajan olarak kullanılır.
Önerilen katkı miktarı:% 0.01 ~% 0.5 (meyve suyu içecekleri)
♔Narenciye pektin (CCP771B):
Esas olarak şekerlemede bir jelleşme ajanı olarak kullanılır.
Önerilen katkı miktarı: % 1.0 ~% 2.5 (şekerleme)
Ambalajlama:
500g/alüminyum folyo torbası, 1kg/alüminyum folyo torbası, 25kg/kağıt plastik kompozit torba veya müşterilerin özel gereksinimlerine göre.
Depolama Koşulları:
Kullanmadan önce serin bir kuru yerde açılmamış orijinal kaplarda korunmuş; Doğrudan güneş ışığı, ısı ve nemden uzak tutuldu.
Raf ömrü:
Yukarıdaki koşullara göre saklanırsa üretim tarihinden 24 ay.
