Gıda sınıfı kitosan oligosakkarit

Kısa Açıklama:

Ürün Adı:Kitosan oligosakkarit

Kısaltma:Cos

Seviye:Gıda sınıfı

CAS hayır.:148411-57-8

Moleküler Formül:(C12H24N2O9) N

Çözünürlük:Suda çözünürlüğe sahip

Şimdi soruşturma

Ürün detayı

Ürün etiketleri

Kısa Giriş:

Kitosan oligosakkarit, kitosanın özel biyo-enzim teknolojisi, kimyasal bozunma veya mikrodalga bozulması yoluyla bozunmasıyla elde edilen düşük moleküler ağırlıklı bir üründür. Polimerizasyon derecesi 2 ila 20 arasındadır ve moleküler ağırlığı 3200DA'dan fazla değildir.

Kitosan oligosakkarit, iyi suda çözünürlük, yüksek biyolojik aktivite ve organizmalar tarafından kolay emilim ve kullanım özelliklerine sahiptir. Doğada, esas olarak karides ve yengeç kabuklarında kitosandan türetilen, pozitif yüklü katyonik alkalin amino oligosakkarittir. Mantarlar ve Aspergillus Nijer de dahil olmak üzere vejetaryen kaynaklar da vardır.

Hazırlık Yöntemi:

Kitosan oligosakkaritin preparasyon yöntemi esas olarak, kitosanı düşük moleküler ağırlıklı kitosan oligosakkaritine etkili bir şekilde depolimerize edebilen ileri biyolojik enzimatik hidroliz yolundadır.

Kitosan oligosakkaritimizin özellikleri:

♔ ‌Düşük moleküler ağırlık‌:

Kitosan oligosakkarit düşük moleküler ağırlığa sahiptir, genellikle 3500'den azdır, bu da onları daha fazla suda çözünür ve biyoaktif yapar;

‌

♔İyi suda çözünürlük‌:

Kitosan oligosakkarit suda tamamen çözünür, ancak aseton, butanol ve etanol gibi organik çözücülerde çözünmez;

♔ ‌Yüksek biyolojik aktivite‌:

Kitosan oligosakkarit yüksek biyolojik aktiviteye sahiptir, metabolizmayı teşvik edebilir, bağışıklık sistemini düzenleyebilir, zararlı bakterilerin büyümesini engelleyebilir, karaciğeri koruyabilir, vb.;

‌

♔Emmesi kolay:

Kitosan oligosakkarit, insan vücudu tarafından hızlı bir şekilde emilebilen ve kullanılabilen%99'a kadar bir absorpsiyon oranına sahiptir;

‌

♔Tamamen doğal, radyasyonsuz, kirliliksiz ve katkı maddesi içermeyen‌:

Kitosan oligosakkarit biyolojik enzimatik hidroliz ile hazırlanır, herhangi bir kimyasal katkı maddesi içermez ve saf doğal özelliklere sahiptir.

Kitosan oligosakkaritimizin özellikleri (COS):

Test öğeleri	Spesifikasyonlar	Test yöntemleri
Özellikler	Benzersiz bir koku ve görünür yabancı safsızlıkları olmayan açık sarı tozlu katı	Organoleptik
Tahlil	% 90'dan az değil	Kurum içi
Dönüştürülebilir glukozamin	% 60'dan az değil	Kurum içi
Ortalama moleküler ağırlık	322 ~ 1610	Kurum içi
Monosakkarit içeriği	% 2.0'dan fazla değil	Kurum içi
Su içeriği	% 9.0'dan fazla değil	GB 5009.3-2016 (Yöntem II)
Ateşleme kalıntısı	% 0,9'dan fazla değil	GB 5009.4-2016
Su çözünmez konu	% 0,5'ten fazla değil	Kurum içi
pH değeri (% 1 sulu çözelti)	5.0 ~ 7.0	GB 5009.237-2016
Doygunluk	İddiaya uyun	1.5g kitosan oligosakkarit alın ve 50 ml su içinde çözün, filtre kağıdından süzün ve 486nm'de OD'yi tespit edin.
İnorganik arsenik (AS)	0,5 mg/kg'dan fazla değil	GB 5009.11-2024
Kurşun (PB)	0,5 mg/kg'dan fazla değil	GB 5009.12-2023
Merkür (HG)	0,5 mg/kg'dan fazla değil	GB 5009.17-2021
Kadmiyum (CD)	0,5 mg/kg'dan fazla değil	GB 5009.15-2023
Toplam koloni sayısı	1000'den fazla CFU/g değil	GB 4789.2-2022
Koliform grubu	0.92 MPN/G'den fazla değil	GB 4789.3-2016
Kalıplar ve Mayalar	50'den fazla CFU/g değil	GB 4789.15-2016
Staphylococcus aureus	Negatif/25g	GB 4789.10-2016
Salmonella	Negatif/25g	GB 4789.4-2016

Gıda Endüstrisinde Uygulamalar:

(1) Fonksiyonel gıda:Kitosan oligosakkarit herhangi bir fonksiyonel gıdaya ilave edilebilir;

(2) Süt ürünleri:Bağırsak probiyotikleri (bifidobacterium gibi) için bir aktivasyon faktörü olarak, kalsiyum ve minerallerin emilimini arttırır;

(3) Baharat:Sodyum benzoat gibi kimyasal koruyucuların yerini almak için doğal bir koruyucu ürün olarak;

(4) İçecekler:Kilo kaybı, detoksifikasyon, güzellik, bağışıklık regülasyonu vb. İçin fonksiyonel içeceklerde uygulanır;

(5) Meyveler ve sebzeler:Tazeliği korumak için kaplama, film katmanı geçirgen, suya dayanıklıdır ve antibakteriyel ve antiseptik özelliklere sahiptir.