Gıda Sınıfı Kitosan Oligosakkarit
Kısa Tanıtım:
Kitosan oligosakkarit, kitosan'ın özel biyo-enzim teknolojisi, kimyasal bozunma veya mikrodalga bozunması yoluyla parçalanmasıyla elde edilen düşük moleküler ağırlıklı bir üründür. Polimerizasyon derecesi 2 ile 20 arasındadır ve molekül ağırlığı 3200Da'dan fazla değildir.
Kitosan oligosakarit, suda iyi çözünürlük, yüksek biyolojik aktivite ve organizmalar tarafından kolay emilim ve kullanım özelliklerine sahiptir. Doğadaki tek pozitif yüklü katyonik alkalin amino oligosakkarittir ve esas olarak karides ve yengeç kabuklarındaki kitozandan türetilir. Mantarlar ve Aspergillus niger gibi vejetaryen kaynaklar da vardır.
Hazırlama Yöntemi:
Kitosan oligosakarit hazırlama yöntemi esas olarak, kitosan'ı düşük moleküler ağırlıklı kitosan oligosakarit halinde etkili bir şekilde depolimerize edebilen gelişmiş biyolojik enzimatik hidroliz yoluyla yapılır.
Kitosan Oligosakkaritimizin özellikleri:
♔ Düşük Moleküler Ağırlık:
Kitosan oligosakkaritinin moleküler ağırlığı genellikle 3500'ün altındadır, bu da onları suda daha çözünür ve biyoaktif hale getirir;
♔İyi Suda Çözünürlük:
Kitosan oligosakarit suda tamamen çözünür, ancak aseton, bütanol ve etanol gibi organik çözücülerde çözünmez;
♔ Yüksek Biyolojik Aktivite:
Kitosan oligosakarit yüksek biyolojik aktiviteye sahiptir, metabolizmayı teşvik edebilir, bağışıklık sistemini düzenleyebilir, zararlı bakterilerin büyümesini engelleyebilir, karaciğeri koruyabilir vb.;
♔Emilimi Kolaydır:
Kitosan oligosakarit, insan vücudu tarafından hızlı bir şekilde emilip kullanılabilen %99'a varan bir emilim oranına sahiptir;
♔Tamamen Doğal, Radyasyon İçermeyen, Kirlilik İçermeyen ve Katkı Maddesi İçermeyen:
Kitosan oligosakarit biyolojik enzimatik hidroliz ile hazırlanır, hiçbir kimyasal katkı maddesi içermez ve saf doğal özelliklere sahiptir.
Kitosan Oligosakkaritimizin (COS) özellikleri:
| Test Öğeleri | Özellikler | Test Yöntemleri |
| Özellikler | Benzersiz bir kokuya sahip ve görünür yabancı yabancı maddeler içermeyen açık sarı toz halinde katı | Organoleptik |
| tahlil | % 90'dan az değil | Şirket içi |
| Dönüştürülebilir Glukozamin | %60'tan az değil | Şirket içi |
| Ortalama Molekül Ağırlığı | 322 ~ 1610 | Şirket içi |
| Monosakkarit İçeriği | %2,0'dan fazla değil | Şirket içi |
| Su İçeriği | %9,0'dan fazla değil | GB 5009.3-2016 (Yöntem II) |
| Ateşlemede Kalıntı | %0,9'dan fazla değil | GB 5009.4-2016 |
| Suda Çözünmeyen Madde | %0,5'ten fazla değil | Şirket içi |
| pH Değeri (%1 sulu çözelti) | 5.0 ~ 7.0 | GB 5009.237-2016 |
| Doygunluk | Talebe uymak | 1,5 g kitosan oligosakarit alın ve 50 mL suda çözün, filtre kağıdından süzün ve 486 nm'de OD'yi tespit edin. |
| İnorganik Arsenik (As) | 0,5 mg/kg'dan fazla değil | GB 5009.11-2024 |
| Kurşun (Pb) | 0,5 mg/kg'dan fazla değil | GB 5009.12-2023 |
| Cıva (Hg) | 0,5 mg/kg'dan fazla değil | GB 5009.17-2021 |
| Kadmiyum (Cd) | 0,5 mg/kg'dan fazla değil | GB 5009.15-2023 |
| Toplam koloni sayısı | 1000 CFU/g'dan fazla değil | GB 4789.2-2022 |
| Koliform grubu | 0,92 MPN/g'den fazla değil | GB 4789.3-2016 |
| Küfler ve Mayalar | 50 CFU/g'dan fazla değil | GB 4789.15-2016 |
| Stafilokok aureus | Negatif/25g | GB 4789.10-2016 |
| Salmonella | Negatif/25g | GB 4789.4-2016 |
Gıda Endüstrisindeki Uygulamalar:
(1) Fonksiyonel Gıda:Kitosan Oligosakkarit herhangi bir fonksiyonel gıdaya eklenebilir;
(2) Süt Ürünleri:Bağırsak probiyotikleri (Bifidobacterium gibi) için bir aktivasyon faktörü olarak kalsiyum ve minerallerin emilimini artırır;
(3) Baharat:Sodyum benzoat gibi kimyasal koruyucuların yerine geçecek doğal bir koruyucu ürün olarak;
(4) İçecekler:Kilo kaybı, detoksifikasyon, güzellik, bağışıklık düzenlemesi vb. için fonksiyonel içeceklere uygulanır;
(5) Meyve ve Sebzeler:Tazeliği koruyan kaplama film tabakası geçirgendir, suya dayanıklıdır, antibakteriyel ve antiseptik özelliklere sahiptir.
Ambalajlama:
0.5kg/Alüminyum Folyo Çanta, 1kg/Alüminyum Folyo Çanta, 25kg/Fiber Varil veya müşterilerin özel gereksinimlerine göre.
Saklama Koşulları:
Kullanmadan önce, açılmamış orijinal ambalajında, serin ve kuru yerde muhafaza ediniz; doğrudan güneş ışığından, ısıdan ve nemden uzak tutun.
Raf ömrü:
Yukarıda belirtilen paketleme ve depolama koşullarında saklandığı takdirde 36 ay.
