Alkali proteaz
Kısa Tanıtım:
Alkalin proteazımız, bakteriyel protoplast mutagenezi ile seçilen Bacillus licheniformis 2709'un derin fermantasyonu, ekstraksiyonu ve saflaştırılmasıyla üretilen proteolitik bir enzimdir. Ana enzim bileşeni Bacillus licheniformis proteazıdır.
Polipeptitler veya amino asitler oluşturmak için protein molekülü peptid zincirlerini hidrolize edebilen serin tipi bir endoproteazdır, proteinleri parçalama konusunda güçlü bir yeteneğe sahiptir ve gıda, tıbbi, bira, yıkama, ipek ve deri yapım endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.
Enzimatik Hidroliz Prensibi:
Belirli sıcaklık, pH değeri ve substrat konsantrasyonu altında alkalin proteaz, proteini pepton, polipeptit ve amino asit gibi maddeler oluşturmak üzere parçalayabilir.
Enzim Aktivitesinin Tanımı:
1 g katı enzim tozu (40°C ve pH 10,5 koşulları altında), U/g veya U/ml olarak ifade edilen, 1 enzim aktivite birimi olan, dakikada 1μg tirozin üretmek üzere kazeini hidrolize eder.
Ürün Özellikleri:
| Ürün Adı | Ürün Özellikleri | Enzim Aktivite Aralığı |
| Alkali proteaz | Toz | 50000 U/g ~ 1500000 U/g |
| Sıvı | 100000 U/ml ~ 300000 U/ml |
Alkalin proteaz 200000 U/g (Endüstriyel Sınıf) ürünümüzün özellikleri:
| Test Öğeleri | Özellikler |
| Dış görünüş | Açık sarı kahverengi toz |
| Koku | Eşsiz fermantasyon kokusu |
| Nem | %8,0'dan fazla değil |
| Enzim aktivitesi | 200000 U/g'den az değil |
| Kurşun (Pb) | 5,0 mg/kg'dan fazla değil |
| Toplam Arsenik (As) | 3,0 mg/kg'dan fazla değil |
| Salmonella | Negatif |
Alkali proteaz 200000 U/g (Gıda Sınıfı) ürünümüzün özellikleri:
| Test Öğeleri | Özellikler |
| Dış görünüş | Açık kahverengi toz |
| Koku | Eşsiz fermantasyon kokusu |
| Enzim aktivitesi | 200000 U/g'den az değil |
| Kurutma Kaybı | %7'den az |
| Parçacık Boyutu | ≥%80'i 40 gözenekli elekten geçer |
| çözünürlük | Suda çözünür |
| Kurşun (Pb) | 5,0 mg/kg'dan fazla değil |
| Kül | %5'ten az |
| Arsenik (As) | 3,0 mg/kg'dan fazla değil |
| Aerobik Mikrobiyal Sayımı | 50000 CFU/g'dan fazla değil |
| Mayalar ve Küfler | 100 CFU/g'dan fazla değil |
| Escherichia coli (MPN/g) | Negatif |
| Salmonella | Negatif/25g |
Uygulama Alanları:
1. Et Proteini İşleme:
Tuzlu aroma bazlı malzeme üretimi, amino nitrojen (AN-kuru bazlı) içeriği 4,5g/100g'yi aşıyor, iyi tat, zengin tat, acılık yok;
2. Kemik Proteini ve Kondroitin İşleme:
Ürün filtreleme hızını, berraklığını ve verimini artırmak için geleneksel işleme yöntemlerini değiştirin;
3. Kolajen Üretimi:
Kollajen üretmek için balık pullarının, balık derisinin veya domuz ve inek derisinin enzimatik hidrolizi için uygundur, 1000-3000Da moleküler ağırlıklı kollajen üretir, hafif tatlı ve acı değildir;
4. Yıkama Endüstrisi:
Tıbbi ekipman, çamaşır deterjanı, çamaşır tozu, çamaşır sabunu, güçlü dekontaminasyon, sterilizasyon, güvenlik ve güvenilirliğe uygulanabilir. Deterjana proteaz eklemek ter ve kan lekelerinin çıkarılmasını kolaylaştırabilir;
5. Yem İşleme:
Yem kullanımını iyileştirin ve maliyetleri azaltın, iştahı artırın ve hayvan büyümesini teşvik edin;
6. Tekstil Endüstrisi:
Enzimle işlenmiş yün, geleneksel yünden daha yüksek bir gerilme mukavemetine sahiptir ve yün ipliği yumuşak bir his verir. Ayrıca ipekböceklerinin zamkının giderilmesi ve ipeğin rafine edilmesi için de kullanılabilir;
7. Endüstriyel Membran Temizliği:
Membran akış hızını artırın ve membran servis ömrünü uzatın.
Önerilen Dozaj:
Gıda Alanı:0,1‰ ~ 10‰
Endüstriyel Alan:0,1‰ ~ 5‰
Önlemler:
※1. Alkalen proteaz, ağır metal iyonları (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanlar tarafından kolayca inhibe edilen ve yok edilen biyolojik olarak aktif bir maddedir. Kullanım ve saklama sırasında bunlarla temastan kaçının;
※2. Hassas cilde sahip kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir: yakın temas veya az miktarda solunması cildi, gözleri ve mukoza zarını tahriş edebilir; enzim ürünleri kullanılırken maske, gözlük gibi koruyucu ekipmanların kullanılması tavsiye edilir.
Ambalaj Özellikleri:
1kg/Şişe, 1kg/Çanta, 20kg/Çanta, 20kg/Karton, 20kg/Fiber Varil veya 25kg/Fiber Varil.
Ürün Depolama ve Raf Ömrü:
1. Oda sıcaklığında serin ve kuru bir ortamda saklayın, yüksek sıcaklık, nem ve doğrudan güneş ışığından kaçının ve raf ömrü 12 aydır;
2. Çok uzun süre veya uygun olmayan depolama koşullarında saklanırsa, enzim aktivitesi değişen derecelerde azalacaktır, bu nedenle kullanırken kullanılan miktarın uygun şekilde arttırılması gerekir. Uzun süreli depolama için düşük sıcaklıkta (0~10°C) saklanması tavsiye edilir.
