Alkalin proteaz
Kısa Giriş:
Alkalin proteazımız, bakteriyel protoplast mutajenezi ile seçilen Bacillus likeniformis 2709'un derin fermantasyonu, ekstraksiyonu ve saflaştırılması ile üretilen bir proteolitik enzimdir. Ana enzim bileşeni Bacillus likeniformis proteazdır.
Polipeptitler veya amino asitler üretmek için protein molekül peptit zincirlerini hidrolize edebilen bir serin tipi endoproteazdır, proteinleri ayrıştırma yeteneğine sahiptir ve gıda, tıbbi, bira, yıkama, ipek ve deri yapım endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.
Enzimatik hidroliz prensibi:
Belirli sıcaklık, pH değeri ve substrat konsantrasyonu altında alkalin proteaz, pepton, polipeptit ve amino asit gibi maddeler üretmek için proteini ayrıştırabilir.
Enzim aktivitesinin tanımı:
1G katı enzim tozu (40 ℃ ve pH 10.5 koşulları altında), U/G veya U/ml olarak eksprese edilen 1 enzim aktivite birimi olan dakikada 1μg tirozin üretmek için kazein'i hidrolize eder.
Ürün Özellikleri:
| Ürün adı | Ürün özellikleri | Enzim aktivitesi aralığı |
| Alkalin proteaz | Toz | 50000 u/g ~ 1500000 u/g |
| Sıvı | 100000 u/ml ~ 300000 u/ml |
Alkalin Protease 200000 U/G'mizin özellikleri (endüstriyel sınıf):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Açık sarı kahverengi toz |
| Koku | Eşsiz fermantasyon kokusu |
| Nem | % 8.0'dan fazla değil |
| Enzim aktivitesi | 200000 U/G'den az değil |
| Kurşun (PB) | 5.0 mg/kg'dan fazla değil |
| Toplam Arsenik (AS) | 3.0 mg/kg'dan fazla değil |
| Salmonella | Negatif |
Alkalin Protease 200000 U/G'mizin özellikleri (gıda sınıfı):
| Test öğeleri | Spesifikasyonlar |
| Dış görünüş | Açık kahverengi toz |
| Koku | Eşsiz fermantasyon kokusu |
| Enzim aktivitesi | 200000 U/G'den az değil |
| Kurutma Kayıp | % 7'den az |
| Partikül boyutu | ≥% 80 40 ağ elekinden geçer |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| Kurşun (PB) | 5.0 mg/kg'dan fazla değil |
| Kül | % 5'ten az |
| Arsenik (AS) | 3.0 mg/kg'dan fazla değil |
| Aerobik mikrobiyal sayı | 50000'den fazla CFU/g değil |
| Mayalar ve Kalıplar | 100'den fazla CFU/g değil |
| Escherichia coli (MPN/G) | Negatif |
| Salmonella | Negatif/25g |
Uygulama Alanları:
1. Et proteini işleme:
Tuzlu lezzet taban malzemesi üretimi, amino azot (kuru temel) içeriği 4.5g/100g, iyi lezzet, zengin lezzet, acı yok;
2. Kemik proteini ve kondroitin işleme:
Ürün filtrasyon hızını, netliğini ve verimi artırmak için geleneksel işleme yöntemlerini değiştirin;
3. Kollajen üretimi:
Balık ölçeklerinin enzimatik hidrolizi, balık derisi veya domuz ve inek kollajen üretmek için 1000-3000DA moleküler ağırlıklı kollajen, biraz tatlı ve bitkisel olmayan;
4. Yıkama endüstrisi:
Tıbbi ekipman, çamaşır deterjanı, çamaşır tozu, çamaşır sabunu, güçlü dekontaminasyon, sterilizasyon, güvenlik ve güvenilirlik için geçerlidir. Deterjana proteaz eklemek, ter lekelerini ve kan lekelerini çıkarmayı kolaylaştırabilir;
5. Yem işlemesi:
Yem kullanımını iyileştirin ve maliyetleri azaltın, iştahı artırın ve hayvan büyümesini teşvik edin;
6. Tekstil Endüstrisi:
Enzim ile muamele edilmiş yün, geleneksel yünden daha yüksek bir gerilme mukavemetine sahiptir ve yün ipliği yumuşak hisseder, ipekböceği ve ipek rafine etmek için de kullanılabilir;
7. Endüstriyel membran temizliği:
Membran akış hızını artırın ve membran servis ömrünü uzatın.
Önerilen dozaj:
Gıda Alanı:0.1 ‰ ~ 10 ‰
Endüstriyel Alan:0.1 ‰ ~ 5 ‰
Önlemler:
※ 1. Alkalin proteaz, ağır metal iyonları (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) Ve oksidanlar ve oksidanlar tarafından kolayca inhibe edilen ve yok edilen biyolojik olarak aktif bir maddedir. Kullanım ve depolama sırasında onlarla temastan kaçının;
※ 2. Hassas cilde sahip kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir: yakın temas veya küçük miktarların inhalasyonu cildi, gözleri ve mukoza zarlarını tahriş edebilir; Enzim ürünlerini kullanırken, maskeler ve gözlükler gibi koruyucu ekipmanların giyilmesi önerilir.
Ambalaj özellikleri:
1kg/şişe, 1kg/torba, 20kg/torba, 20kg/karton, 20kg/fiber davul veya 25kg/fiber davul.
Ürün depolama ve raf ömrü:
1. Serin ve kuru bir ortamda oda sıcaklığında saklayın, yüksek sıcaklık, nem ve doğrudan güneş ışığından kaçının ve raf ömrü 12 aydır;
2. Çok uzun veya olumsuz depolama koşullarında saklanırsa, enzim aktivitesi değişen derecelere indirgenir, bu nedenle kullanılırken uygun şekilde kullanılan miktarın arttırılması gerekir. Uzun süreli depolama için düşük sıcaklıkta (0 ~ 10 ℃) saklanması önerilir.
