ชื่อสินค้า:เพคตินแอปเปิ้ล
หมายเลข CAS:124843-18-1
สูตรโมเลกุล:C47H68O16
น้ำหนักโมเลกุล:889.05
ชื่อสินค้า:ซานธาน กัม
พิมพ์:โปร่งใส
แซนแทนกัมเป็นจุลินทรีย์เอ็กโซโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีฟังก์ชันหลากหลายที่ผลิตโดยวิศวกรรมการหมักของแซนโธโมแนส คัมเพสทริส โดยมีคาร์โบไฮเดรตเป็นวัตถุดิบหลัก (เช่น แป้งข้าวโพด)