ถั่วเหลืองเลซิตินผง
บทนำโดยย่อ:
เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากน้ำมันถั่วเหลือง เป็นเอสเทอร์ที่ประกอบด้วยกลีเซอรีน กรดไขมัน โคลีน หรือโคลามีน และสามารถละลายได้ในน้ำมันและตัวทำละลายไม่มีขั้ว องค์ประกอบของเลซิตินจากถั่วเหลืองมีความซับซ้อนโดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยเลซิติน (ประมาณ 34.2%), เซฟาลิน (ประมาณ 19.7%), อิโนซิทอลฟอสโฟไลปิด (ประมาณ 16.0%), ฟอสฟาติดิลซีรีน (ประมาณ 15.8%), กรดฟอสฟาติดิก (ประมาณ 3.6%) และฟอสโฟไลปิดอื่น ๆ ( ประมาณ 10.7%) ในรูปของเหลวหนืดสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลหรือสีขาว ให้เป็นผงแข็งสีน้ำตาลอ่อน
ข้อมูลจำเพาะของผงเลซิตินถั่วเหลืองของเรา:
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
| อะซิโตนไม่ละลายน้ำ | ไม่ต่ำกว่า 96.0% |
| เฮกเซนไม่ละลายน้ำ | ไม่เกิน 0.3% |
| ความชื้นและสารระเหย | ไม่เกิน 1.0% |
| ค่ากรด | ไม่เกิน 30.0 mgKOH/g |
| รสชาติ | ฟอสโฟไลปิดมีกลิ่นเฉพาะตัว ไม่มีกลิ่นแปลก |
| ค่าเปอร์ออกไซด์ | ไม่เกิน 10 เม็ก/กก |
| รูปร่าง | ผง |
| จำนวนจานทั้งหมด | ไม่เกิน 30 CFU/g |
| แม่พิมพ์และยีสต์ | ไม่เกิน 10 CFU/g |
| โคลิฟอร์ม | น้อยกว่า 30 MPN/100g |
| เอสเชอริเคีย โคไล | น้อยกว่า 10 CFU/กรัม |
| ซัลโมเนลลา | เนกาทีฟ/25g |
ผลกระทบ:
เลซิตินจากถั่วเหลืองไม่เพียงแต่มีฤทธิ์ในการทำให้เป็นอิมัลชัน ทำให้เปียก และกระจายตัวได้ดีเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในร่างกาย การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การพัฒนาระบบประสาท และความเสียหายต่อสารต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
บรรจุภัณฑ์:
กล่องกระดาษแข็งหรือกล่องกระดาษแข็งสุทธิ 20 กก.
การจัดเก็บและการขนส่ง:
เก็บรักษาไว้ในภาชนะเดิมที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็นก่อนใช้งาน เก็บให้ห่างจากแสงแดด ความร้อน และความชื้นโดยตรง ป้องกันฝน กรดแก่ หรือด่าง ใช้งานด้วยความระมัดระวังในระหว่างการขนส่งเพื่อป้องกันความเสียหายต่อบรรจุภัณฑ์
