สารละลายซอร์บิทอล
บทนำโดยย่อ:
ซอร์บิทอลเป็นผงดูดความชื้นหรือผงผลึกสีขาว มีลักษณะเป็นเกล็ดหรือเป็นเม็ด ไม่มีกลิ่น ละลายได้ในน้ำ (1 กรัมละลายในน้ำประมาณ 0.45 มล.) ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอลและกรดอะซิติก มีรสหวานเย็น ความหวานประมาณครึ่งหนึ่งของซูโครส และค่าความร้อนใกล้เคียงกับซูโครส เป็นสารให้ความหวานทางโภชนาการ สารฮิวเมกแทนท์ สารคีเลต และสารทำให้คงตัว ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหาร
สารละลายซอร์บิทอลเป็นผลิตภัณฑ์ของเหลวที่มีปริมาณของแข็ง 69.0%~71.0% และมีความชื้นไม่เกิน 31%
ข้อมูลจำเพาะของสารละลายซอร์บิทอล 70% ของเรา:
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
| รูปร่าง | ของเหลวตกตะกอนใสไม่มีสี |
| น้ำ | ไม่เกิน 31% |
| ค่า pH (สารละลายซอร์บิทอล 50%) | 5.0 ~ 7.0 |
| ของแข็ง | 69.0% ~ 71.0% |
| ปริมาณซอร์บิทอล (แบบแห้ง) | 71% ~ 83% |
| ลดน้ำตาล(บนพื้นฐานแห้ง) | ไม่เกิน 0.15% |
| น้ำตาลทั้งหมด | 5.0% ~ 10.0% |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | ไม่เกิน 0.10% |
| ความหนาแน่นสัมพัทธ์ (20 ℃) | 1.285ก./มล. ~ 1.315ก./มล |
| ดัชนีการหักเหของแสง | ไม่ต่ำกว่า 1.4550 |
| คลอไรด์ | ไม่เกิน 10 ppm |
| ซัลเฟต | ไม่เกิน 50 ppm |
| โลหะหนัก (เป็น Pb) | ไม่เกิน 1 ppm |
| นิกเกิล (พรรณี) | ไม่เกิน 1 ppm |
| สารหนู(As) | ไม่เกิน 1 ppm |
| จำนวนจานทั้งหมด | ไม่เกิน 100 CFU/g |
| แม่พิมพ์ | ไม่เกิน 10 CFU/g |
| จุดประสาน | ไม่มีการตกผลึกเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่ -18°C |
คุณสมบัติผลิตภัณฑ์:
1. ซอร์บิทอลมีคุณสมบัติดูดซับความชื้นและความชุ่มชื้นได้ดี ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้อาหารแห้งและแก่ คงความสด ความนุ่ม สี และกลิ่นหอม และยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร เช่น ไอศกรีม ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ สลัด เครื่องปรุงรส ขนมปัง เค้ก เป็นต้น
2. ความหวานของซอร์บิทอลต่ำกว่าซูโครส เป็นวัตถุดิบในการผลิตลูกอมรสหวานต่ำและลูกอมไม่มีน้ำตาล สามารถใช้เป็นสารให้ความหวานและเป็นสารอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคตับ ถุงน้ำดีอักเสบ และโรคอ้วนได้ ไม่ได้ถูกควบคุมโดยอินซูลิน นอกจากนี้ยังสามารถแปรรูปอาหารป้องกันฟันผุและหมากฝรั่งได้อีกด้วย
3. ซอร์บิทอลไม่มีหมู่อัลดีไฮด์, ออกซิไดซ์ไม่ง่าย, ไม่สร้างปฏิกิริยา Maillard กับกรดอะมิโนเมื่อถูกความร้อน, ป้องกันการสูญเสียสภาพของแคโรทีนอยด์, ไขมันและโปรตีน, และป้องกันอาการท้องผูก
4. ในขนมอบ (เค้ก บิสกิต ขนมปัง ของขบเคี้ยว) จะไม่หมักด้วยยีสต์อบ และจะไม่สลายตัวด้วยอุณหภูมิสูง ใช้เป็นสารให้ความหวานและมอยเจอร์ไรเซอร์ในขนมอบ ซูริมิ และเครื่องดื่ม ในนมเข้มข้น การเติมซอร์บิทอลลงในเนย (ชีส) น้ำปลา แยม และผลไม้หวานสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาสี กลิ่น และรสชาติได้
5. ซอร์บิทอลสามารถคีเลตไอออนของโลหะได้ สามารถป้องกันความขุ่นที่เกิดจากไอออนของโลหะในเครื่องดื่มและไวน์ได้ สามารถป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลและเกลือได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาสมดุลของความเปรี้ยว หวาน และขม และรักษากลิ่นหอมของอาหาร
6. ของเหลวซอร์บิทอลก็ค่อยๆ ได้รับความนิยมในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สามารถปรับปรุงรสชาติ เพิ่มรสชาติ ให้สี เพิ่มการกักเก็บน้ำของผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และลดต้นทุนการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
การใช้งาน:
เนื่องจากลักษณะของมัน ซอร์บิทอลสามารถใช้เป็นฐานสำหรับยาสีฟัน เจลฟัน และน้ำยาบ้วนปากในสารเคมีรายวัน เป็นตัวเพิ่มปริมาณ มอยส์เจอร์ไรเซอร์ สารขัดถู ผงซักฟอก ยาฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ยาสมานแผล กาว สารป้องกันการแข็งตัว สารให้ความหวาน สามารถรักษาสมดุลความชุ่มชื้น หล่อลื่นเนื้อครีม มีสีและรสชาติที่ดี และป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื่อในช่องปากแม้หลังการผ่าตัดทางทันตกรรม เนื่องจากให้การปกป้องความชุ่มชื้นและมีรสหวานที่เย็นสบายและอร่อย ปริมาณการเติมจึงสูงถึง 30%
ซอร์บิทอลเป็นวัตถุดิบพื้นฐานสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเครื่องสำอาง ความงามของรถยนต์ และอิมัลซิไฟเออร์ (Span, Tween) เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษ เช่น การกักเก็บความชื้น การตกผลึกของพื้นผิว การอิมัลชันและการกระจายตัว และเอฟเฟกต์ไมโครคริสตัลไลน์ในฟิล์ม สามารถใช้เป็นสารทำให้เปียก ความชื้น และอิมัลซิไฟเออร์ที่ไม่ระคายเคือง เพื่อรักษาเสถียรภาพของอิมัลชันและสารแขวนลอย เพื่อป้องกันผิวแห้ง ผลิตภัณฑ์แต่งหน้าและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเช่นครีมทาหน้าและโลชั่นโดยใช้ซอร์บิทอลสามารถรักษาความชุ่มชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่รู้สึกเหนียวเหนอะหนะและยังสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของฟิล์มเพื่อไม่ให้เกาะติด สามารถใช้ซอร์บิทอลมากกว่า 10% ในน้ำยาอาบน้ำและครีมทาหน้า 5-10% สามารถใช้ในนมผมและเจลแต่งผม และมากกว่า 2% สามารถใช้ในคอลลอยด์ มากกว่า 5% สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายและระงับเหงื่อในผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด ในอิมัลซิไฟเออร์จะมีบทบาทในการรักษาเสถียรภาพของอิมัลชันและสารแขวนลอย อิมัลซิไฟเออร์ซอร์บิทอลมีคุณสมบัติในการทำให้เปียก ทำให้เกิดอิมัลชันและกระจายตัวได้ดี มีคุณสมบัติการเกิดฟองที่ดีขึ้น และมีรูปร่างที่ดีขึ้น
ซอร์บิทอลเป็นวัตถุดิบในการผลิตเซลลูเลส (เอนไซม์) และอิมัลซิไฟเออร์
บรรจุภัณฑ์:
270กก./ถังพลาสติกหรือตามความต้องการเฉพาะจากลูกค้า
สภาพการเก็บรักษา:
เก็บรักษาไว้ในภาชนะเดิมที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง เก็บให้ห่างจากแสงแดด ความร้อน และความชื้น อย่าผสมกับวัสดุที่เป็นพิษและเป็นอันตราย
อายุการเก็บรักษา:
12 เดือนหากเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขข้างต้น
