โปรตีนข้าว
รหัส HS
3504009000
บรรจุภัณฑ์
20กก. ต่อถุง (น้ำหนักสุทธิ) ถุงด้านในเป็นถุงพลาสติก PE และถุงด้านนอกเป็นถุงคอมโพสิตพลาสติกกระดาษ
สภาพการเก็บรักษา
ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิดในที่แห้งและเย็นก่อนใช้งาน ปราศจากกลิ่น แมลง และสัตว์ฟันแทะ สามารถเก็บไว้ได้ 24 เดือนภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้
| การประเมินทางประสาทสัมผัส | คำอธิบาย |
| สีและรสชาติ | ผงสีขาวนวล ความสม่ำเสมอและผ่อนคลาย ไม่มีการเกาะตัวกันหรือเชื้อรา ไม่มีสิ่งแปลกปลอมด้วยตาเปล่า |
| ความวิจิตร | 40 mesh, 80 mesh, 300 mesh หรือตามลูกค้าต้องการ-ความต้องการของ |
| รายการทดสอบ | หน่วย | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีทดสอบ |
| โปรตีน (บนพื้นฐานแห้ง) | % | ≥80.0 | กิกะไบต์ 5009.5-2016 |
| ไขมัน (บนพื้นฐานแห้ง) | % | ≤8.0 | กิกะไบต์ 5009.6-2016 |
| ความชื้น | % | ≤8.0 | กิกะไบต์ 5009.3-2016 |
| เถ้า (บนพื้นฐานแห้ง) | % | ≤6.0 | กิกะไบต์ 5009.4-2016 |
| ไฟเบอร์ (บนพื้นฐานแห้ง) | % | ≤7.0 | กิกะไบต์ 5009.10-2013 |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | % | ≤8.0 | กิกะไบต์ 28050-2011 |
| น้ำตาลทั้งหมด | % | ≤2.0 | กิกะไบต์ 5009.8-2016 |
| โลหะหนัก | ppm | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
| ตะกั่ว(Pb) | ppm | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
| สารหนู(As) | ppm | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
| แคดเมียม(ซีดี) | ppm | ≤0.3 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
| ปรอท(ปรอท) | ppm | ≤0.05 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
| เมลามีน | ppm | ≤0.1 | อย.LIB No.4421 ปรับปรุงแล้ว |
| กรดไซยานูริก | ppm | ≤0.5 | อย.LIB No.4421 ปรับปรุงแล้ว |
| การฉายรังสี | - | เชิงลบ | ป.13751:2009 |
| เบนซ์(เอ)ไพรีน | ppb | ≤10 | กิกะไบต์ 5009.265-2016 |
| พีเอเอช4 | ppb | ≤50 | กิกะไบต์ 5009.265-2016 |
| สารก่อภูมิแพ้กลูเตน | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
| สารก่อภูมิแพ้จากถั่วเหลือง | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0203 นีโอเจน 8410 |
| จีเอ็มโอ(63 บาท) | % | ≤0.01 | PCR แบบเรียลไทม์ |
| อะฟลาทอกซิน B1 | ppb | ≤2.0 | ดิน EN 14123.mod |
| อะฟลาทอกซิน B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4.0 | ดิน EN 14123.mod |
| โอคราทอกซิน เอ | ppb | ≤3.0 | ดิน EN 14132.mod |
| จำนวนจานทั้งหมด | ซีเอฟยู/กรัม | ≤5000 | กิกะไบต์ 4789.2-2016 |
| แม่พิมพ์และยีสต์ | ซีเอฟยู/กรัม | ≤50 | กิกะไบต์ 4789.15-2016 |
| โคลิฟอร์ม | ซีเอฟยู/กรัม | ≤30 | กิกะไบต์ 4789.3-2016 |
| เอสเชอริเคีย โคไล | ซีเอฟยู/กรัม | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.38-2012 |
| ซัลโมเนลลา | /25ก | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.4-2016 |
| สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส | /25ก | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.10-2016 |
| ลิสทีเรีย โมโนไซโตจีเนส | /25ก | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.30-2016 |
แอปพลิเคชัน
การวิจัยเกี่ยวกับโปรตีนจากข้าวในประเทศจีนและต่างประเทศส่วนใหญ่ประกอบด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่ปรับปรุงการทำงานทางกายภาพและทางเคมีของอาหาร สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติและสารทำให้เกิดฟองสำหรับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ผงโภชนาการโปรตีนสูงสำหรับประชากรพิเศษ เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ตอบสนองการทำงานเฉพาะ ส่วนผสมออกฤทธิ์สำหรับการดูแลสุขภาพ อาหารโปรตีนสำหรับการผลิตปศุสัตว์และสัตว์ปีก ฟิล์มกินได้สีเขียวและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ฯลฯ
1. วัตถุเจือปนอาหาร:
วัตถุเจือปนอาหารเป็นวัตถุเจือปนประเภทหนึ่งที่สามารถปรับปรุงคุณภาพและสี กลิ่น และรสชาติของอาหารได้ ขนาดโมเลกุลและองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่เหมาะสมจะทำให้โปรตีนมีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีบางอย่าง เช่น ความสามารถในการละลาย ความสามารถในการเกิดฟอง การทำให้เป็นอิมัลชัน เป็นต้น โปรตีนจากข้าวสามารถละลายในน้ำได้ง่ายกว่าและมีความเข้มข้นที่ส่วนต่อประสานระหว่างอากาศกับของเหลวภายใต้สิ่งที่ไม่ชอบน้ำ ยืดหยุ่น และไม่เป็นระเบียบ โครงสร้างแสดงคุณสมบัติการเกิดฟองและอิมัลชัน
2. อาหารเสริมโปรตีน:
เนื่องจากมีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนจากข้าวจึงกลายเป็นโปรตีนจากพืชที่ต้องการสำหรับการเสริมโภชนาการสำหรับประชากรพิเศษ แป้งข้าวเจ้าสูตรโปรตีนจากข้าวสามารถใช้แก้อาการท้องร่วงที่ละเอียดอ่อนของทารกและเด็กเล็กได้ โปรตีนจากข้าวปลอดกลูเตนเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี ภูมิแพ้ หรือโรคเซลิแอก โปรตีนจากข้าวเข้มข้นสามารถลดปริมาณโปรตีนตามปกติหรือปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารได้ เมื่อได้รับความเสียหาย จะสามารถเติมเต็มความสามารถของร่างกายในการรักษาสมดุลของไนโตรเจนได้ดีขึ้น และสามารถช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร การบาดเจ็บ ฯลฯ
3. การพัฒนาฟังก์ชันเปปไทด์:
การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่ากรดอะมิโนที่ตกค้างในเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กสามารถย่อยและดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ง่ายกว่ากรดอะมิโนอิสระ กรดอะมิโนในรูปของเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กไม่เพียงแต่สามารถหลีกเลี่ยงการแข่งขันในการขนส่งเท่านั้น แต่ยังช่วยลดผลข้างเคียงที่เป็นพิษของกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้นสูงอีกด้วย ระบบการขนส่งเปปไทด์ใช้พลังงานน้อยกว่าและไม่อิ่มตัวง่าย ทำให้การวิจัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลซ์เพื่อให้ได้เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์เป็นที่นิยม
4. อุตสาหกรรมอาหารสัตว์:
ผงโปรตีนจากข้าวซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการผลิตแป้งน้ำตาลจากข้าวเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่ดีเยี่ยมโดยมีปริมาณโปรตีนสูง การแปลงพลังงานได้รวดเร็ว การย่อยได้สูง ความอร่อยดี ต้านทานโรคได้ดี มีแอนติเจนต่ำ และมีกรดอะมิโนที่สมดุล การเติมกลูเตนข้าวเข้มข้นในอาหารสัตว์น้ำไม่เพียงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารของปลาเท่านั้น แต่ยังควบคุมการขับถ่าย เพื่อรักษาคุณภาพน้ำให้ใสและควบคุมมลพิษทางน้ำ โปรตีโอไลซิสของข้าวสามารถผลิตเปปไทด์ปรุงรสแทนโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) ซึ่งสามารถปกปิดความขมได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มความหนืดของอาหาร และปรับปรุงความอร่อยของอาหาร และยังสามารถคีเลตธาตุและแร่ธาตุได้ ขณะเดียวกันก็ปลอดภัยและไม่เป็นอันตราย
