โปรตีนเมล็ดฟักทอง
รหัส HS
3504009000
บรรจุภัณฑ์
ถุงพลาสติกคอมโพสิตกระดาษสุทธิ 20 กก. พร้อมถุง PE ด้านในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
สภาพการเก็บรักษา
ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิดes ในที่แห้งและเย็นก่อนใช้งานปราศจากกลิ่น แมลง และสัตว์ฟันแทะIt สามารถเก็บไว้ได้นาน 24 เดือนภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้
การประเมินทางประสาทสัมผัส | คำอธิบาย |
สีและรสชาติ | ผงสีเขียวแกมเขียวหรือขวด มีความสม่ำเสมอและผ่อนคลาย ไม่มีการรวมตัวกันหรือโรคราน้ำค้าง ไม่มีสิ่งแปลกปลอมด้วยตาเปล่า |
ความวิจิตร | 300 ตาข่ายหรือตามลูกค้า-ความต้องการของ |
รายการทดสอบ | หน่วย | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีทดสอบ |
โปรตีน (บนพื้นฐานแห้ง) | % | ≥70.0 | กิกะไบต์ 5009.5-2016 |
ไขมัน (บนพื้นฐานแห้ง) | % | ≤10.0 | กิกะไบต์ 5009.6-2016 |
ความชื้น | % | ≤8.0 | กิกะไบต์ 5009.3-2016 |
เถ้า (บนพื้นฐานแห้ง) | % | ≤7.0 | กิกะไบต์ 5009.4-2016 |
ไฟเบอร์ (บนพื้นฐานแห้ง) | % | ≤8.0 | กิกะไบต์ 5009.88-2014 |
พีเอช 10% | - | 5.5 - 7.5 | กิกะไบต์ 5009.237-2016 |
โลหะหนัก | ppm | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
ตะกั่ว(Pb) | ppm | ≤1.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
สารหนู(As) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
แคดเมียม(ซีดี) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
ปรอท(ปรอท) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 รุ่นดัดแปลง |
การฉายรังสี | - | เชิงลบ | ป.13751:2009 |
สารก่อภูมิแพ้กลูเตน | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
สารก่อภูมิแพ้จากถั่วเหลือง | ppm | ≤10 | ESQ-TP-0203 นีโอเจน 8410 |
เมลามีน | ppm | ≤0.1 | อย.LIB เลขที่ 4421 ปรับปรุงแล้ว |
จีเอ็มโอ(63 บาท) | % | ≤0.01 | PCR แบบเรียลไทม์ |
อะฟลาทอกซิน B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4.0 | ดิน EN 14123.mod |
โอคราทอกซิน เอ | ppb | ≤5.0 | ดิน EN 14132.mod |
จำนวนจานทั้งหมด | ซีเอฟยู/กรัม | ≤10000 | กิกะไบต์ 4789.2-2016 |
แม่พิมพ์และยีสต์ | ซีเอฟยู/กรัม | ≤100 | กิกะไบต์ 4789.15-2016 |
โคลิฟอร์ม | ซีเอฟยู/กรัม | ≤10 | กิกะไบต์ 4789.3-2016 |
เอสเชอริเคีย โคไล | /10ก | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.38-2012 |
ซัลโมเนลลา | /25ก | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.4-2016 |
สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส | /25ก | เชิงลบ | กิกะไบต์ 4789.10-2016 |
ประสิทธิภาพ
1). ปรับปรุงโรคหลอดเลือดหัวใจ
ระดับคอเลสเตอรอลในพลาสมาสูงเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจ ไขมันสัตว์ในอาหารสามารถเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในพลาสมา ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและโรคหัวใจ โปรตีนจากเมล็ดฟักทองไม่มีคอเลสเตอรอลและสามารถใช้แทนโปรตีนจากสัตว์ได้
ปริมาณอาร์จินีนในผงโปรตีนเมล็ดฟักทองก็เพียงพอแล้ว การเสริมโปรตีนจากเมล็ดฟักทองสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ ขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงหัวใจและสมอง เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2). ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลินและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มการแพร่กระจายของ T lymphocyte และเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของเซลล์ นอกจากนี้ยังสามารถส่งเสริมการปล่อยฮอร์โมนต่อมไร้ท่อต่างๆ รวมถึงอินซูลิน ฮอร์โมนการเจริญเติบโต โปรแลคติน ฮอร์โมนต่อต้านยูเรติก และคาเทโคลามีน ฯลฯ เพื่อให้บรรลุบทบาทของการควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน
3). ปรับปรุงภาวะเจริญพันธุ์ของเพศชาย
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ ปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ ส่งเสริมความสามารถในการปฏิสนธิของตัวอสุจิ และให้พลังงานจลน์สำหรับการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ อาร์จินีนในโปรตีนเมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการสร้างสเปิร์มเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีนนิวเคลียร์ต่างๆ ของสเปิร์มอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถขยายหลอดเลือดแดงผ่านทางไนตริกออกไซด์ได้ ด้วยเหตุนี้ ไฟเซอร์จึงได้พัฒนายาที่เรียกว่า "ไวอากร้า" เพื่อใช้รักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ
4) ส่งเสริมการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองแตกต่างจากโปรตีนจากผักทั่วไปตรงที่มีกรดกลูตามิกจำนวนมาก กลูตาเมตเป็นการสังเคราะห์กลูตามีนครั้งแรกในร่างกายมนุษย์ การศึกษาเชิงทดลองแสดงให้เห็นว่ากลูตามีนสามารถเพิ่มปริมาตรของเซลล์กล้ามเนื้อ กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ ปรับปรุงความมีชีวิตชีวาของกล้ามเนื้อ และทำให้กล้ามเนื้อเติบโต ปัจจุบันเวย์โปรตีนมักถูกใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผงสร้างกล้ามเนื้อในท้องตลาด แต่เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนจากสัตว์ที่ไม่เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติรับประทาน และเวย์โปรตีน มีสารก่อภูมิแพ้ในนม ในขณะที่โปรตีนเมล็ดฟักทองเป็นโปรตีนจากพืช และไม่มีสารก่อภูมิแพ้ใดๆ ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้สามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ
5). ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
เอนไซม์ไฮโดรไลเสตได้มาจากการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ของโปรตีนเมล็ดฟักทอง และอัตราการกวาดล้าง DPPH ที่วัดได้คือ 83.47% ดังนั้นโปรตีนเมล็ดฟักทองไฮโดรไลซ์จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
6). โรคเบาหวาน
โพลีแซ็กคาไรด์จากฟักทอง ส่วนประกอบโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลมากกว่า 60 ku และน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 3 ku สามารถปรับปรุงระดับอินซูลินในหนูที่เป็นเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ คุณค่าและสามารถปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสในแต่ละช่วงเวลาได้
ลักษณะการใช้งาน
♔ความชุ่มชื้น
โปรตีนเมล็ดฟักทองประกอบด้วยกลุ่มขั้วหลายกลุ่มตามกระดูกสันหลังของเปปไทด์ จึงมีการดูดซึมน้ำ การกักเก็บน้ำ และคุณสมบัติการบวมตัว
♔ อิมัลซิไฟเออร์
โปรตีนเมล็ดฟักทองเป็นสารลดแรงตึงผิวที่ช่วยลดแรงตึงผิวของน้ำและน้ำมัน ตลอดจนน้ำและอากาศ ง่ายต่อการสร้างอิมัลชันที่เสถียร ในการผลิตอาหารอบ อาหารแช่แข็ง และซุป การเติมโปรตีนจากเมล็ดฟักทองเป็นอิมัลซิไฟเออร์สามารถทำให้สถานะของผลิตภัณฑ์คงที่ได้
♔ เจลาติน
โปรตีนเมล็ดฟักทองมีความหนืด ความเป็นพลาสติก และความยืดหยุ่นสูง สามารถใช้เป็นพาหะของน้ำ รวมถึงเป็นตัวพาของรสชาติ น้ำตาล และสารเชิงซ้อนอื่นๆ ซึ่งช่วยรักษาเสถียรภาพของรูปทรง สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับการแปรรูปอาหาร
♔ เกิดฟอง
การใช้ความสามารถในการเกิดฟองและความคงตัวของฟองของโปรตีนเมล็ดฟักทองอย่างเต็มที่จะทำให้อาหารมีโครงสร้างที่หลวมและมีรสชาติที่ดี ความสามารถในการละลายที่ดีเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับความสามารถในการเกิดฟองที่ดีและความคงตัวของฟองของโปรตีน
การใช้งาน
♔ อาหาร
ผงโปรตีนเมล็ดฟักทองสามารถเติมได้โดยตรงเป็นอาหารเสริมให้กับธัญพืชสำเร็จรูป เช่น แป้งและแป้งข้าวโพด เพื่อชดเชยการขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น (โดยเฉพาะไลซีน) ในอาหารธัญพืช นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในขนมอบเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการ
♔ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
การเพิ่มผงโปรตีนเมล็ดฟักทองลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพสูงไม่เพียงช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาณโปรตีนและเสริมสร้างวิตามินอีกด้วย
♔ ทดแทนมื้ออาหาร
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองสามารถผสมกับโปรตีนจากพืชอื่นๆ เพื่อสร้างโปรตีนบาร์ซีรีส์มังสวิรัติ น้ำเชค และอาหารเสริมโภชนาการการกีฬา เป็นต้น
♔ การดูแลสุขภาพ
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองมีหน้าที่ในการปรับปรุงโรคหลอดเลือดหัวใจ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพได้โดยตรง