โปรตีนเมล็ดฟักทอง

1).ปรับปรุงโรคหลอดเลือดหัวใจ
ระดับคอเลสเตอรอลในพลาสมาสูงเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจไขมันสัตว์ในอาหารสามารถเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในพลาสมา ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและโรคหัวใจโปรตีนจากเมล็ดฟักทองไม่มีคอเลสเตอรอลและสามารถใช้แทนโปรตีนจากสัตว์ได้
ปริมาณอาร์จินีนในผงโปรตีนเมล็ดฟักทองก็เพียงพอแล้วการเสริมโปรตีนจากเมล็ดฟักทองสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ ขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงหัวใจและสมอง เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2).ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลินและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มการแพร่กระจายของ T lymphocyte และเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของเซลล์นอกจากนี้ยังสามารถส่งเสริมการปล่อยฮอร์โมนต่อมไร้ท่อต่างๆ รวมถึงอินซูลิน ฮอร์โมนการเจริญเติบโต โปรแลคติน ฮอร์โมนต่อต้านยูเรติก และคาเทโคลามีน ฯลฯ เพื่อให้บรรลุบทบาทของการควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน

3).ปรับปรุงภาวะเจริญพันธุ์ของเพศชาย
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ ปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ ส่งเสริมความสามารถในการปฏิสนธิของตัวอสุจิ และให้พลังงานจลน์สำหรับการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิอาร์จินีนในโปรตีนเมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการสร้างสเปิร์มเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีนนิวเคลียร์ต่างๆ ของสเปิร์มอีกด้วยนอกจากนี้ยังสามารถขยายหลอดเลือดแดงผ่านทางไนตริกออกไซด์ได้ด้วยเหตุนี้ ไฟเซอร์จึงได้พัฒนายาที่เรียกว่า "ไวอากร้า" เพื่อใช้รักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ

4)ส่งเสริมการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ
โปรตีนจากเมล็ดฟักทองแตกต่างจากโปรตีนจากผักทั่วไปตรงที่มีกรดกลูตามิกจำนวนมากกลูตาเมตเป็นการสังเคราะห์กลูตามีนครั้งแรกในร่างกายมนุษย์การศึกษาเชิงทดลองแสดงให้เห็นว่ากลูตามีนสามารถเพิ่มปริมาตรของเซลล์กล้ามเนื้อ กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ ปรับปรุงความมีชีวิตชีวาของกล้ามเนื้อ และทำให้กล้ามเนื้อเติบโตปัจจุบันเวย์โปรตีนมักถูกใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผงสร้างกล้ามเนื้อในท้องตลาด แต่เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนจากสัตว์ที่ไม่เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติรับประทาน และเวย์โปรตีน มีสารก่อภูมิแพ้ในนม ในขณะที่โปรตีนเมล็ดฟักทองเป็นโปรตีนจากพืช และไม่มีสารก่อภูมิแพ้ใดๆ ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้สามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ

5).ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
เอนไซม์ไฮโดรไลเสตได้มาจากการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ของโปรตีนเมล็ดฟักทอง และอัตราการกวาดล้าง DPPH ที่วัดได้คือ 83.47% ดังนั้นโปรตีนเมล็ดฟักทองไฮโดรไลซ์จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

6).โรคเบาหวาน
โพลีแซ็กคาไรด์จากฟักทอง ส่วนประกอบโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลมากกว่า 60 ku และน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 3 ku สามารถปรับปรุงระดับอินซูลินในหนูที่เป็นเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญคุณค่าและสามารถปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสในแต่ละช่วงเวลาได้