ชื่อสินค้า: ไคโตซาน
หมายเลข CAS: 9012-76-4
สูตรโมเลกุล: (C6H11NO4)n=(161)n
น้ำหนักโมเลกุล: 161·n
หมายเลขอีซี: 222-311-2