เพกตินส้ม
บทนำสั้น ๆ :
Citrus เพคตินตัวย่อคือ CP ซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์คอมเพล็กซ์ที่สกัดจากเปลือกและเยื่อกระดาษของส้ม, มะนาว, ส้ม, ส้มและส้มโอ โมเลกุลของมันมีอยู่ในโครงสร้างคาร์โบไฮเดรตสายโซ่ยาวที่มีน้ำหนักโมเลกุล 50,000 ~ 300,000 DA และระดับเอสเทอริฟิเคชันระหว่าง 20% ถึง 75%
เพคตินรสเปรี้ยวตามธรรมชาติมักใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีการเจลดีการเสถียรการทำให้เป็นอิมัลชันความหนาและการระงับฟังก์ชั่น
ในฐานะที่เป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ตามธรรมชาติบริสุทธิ์โดยไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ ที่เป็นพิษ Citrus เพคตินมีบทบาทสำคัญมากในอาหารเพื่อสุขภาพ
องค์ประกอบและโครงสร้างโมเลกุลของ Citrus Pectin:
Citrus เพคตินส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดกาแลคโทโรนิกและเป็นโพลีแซคคาไรด์คอมเพล็กซ์ โครงสร้างโมเลกุลของมันรวมถึงโซ่ตรงและโซ่ที่แตกแขนงและมีเอสเทอริฟิเคชันระดับสูงซึ่งให้คุณสมบัติที่ดีและการทำให้เสถียร
ข้อมูลจำเพาะของ Citrus Pectin ของเรา (CCP705):
| รายการทดสอบ | ข้อกำหนด |
| รูปร่าง | ผงสีขาวสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล |
| กลิ่น/รสชาติ | เป็นกลาง |
| ค่า pH (โซลูชัน 1%) | 2.8 ~ 3.8 |
| ระดับของเอสเทอริฟิเคชัน | 58% ~ 62% |
| เกรดสหรัฐอเมริกาลดลง | ＞ 200 |
| กรดกาแลคตูโรนิก | ≥65% |
| สูญเสียการอบแห้ง (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| เถ้า | ≤1% |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) | ≤10 mg/kg |
| แอลกอฮอล์ฟรีเมธิลเอทิลและไอโซโพรพิล | ≤1% |
| ตะกั่ว (PB) | ≤2 mg/kg |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤1000 cfu/g |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ | ≤100 cfu/g |
| โคลิฟอร์ม | ลบ/g |
| Escherichia coli | ลบ/g |
| Staphylococcus aureus | ลบ/25g |
| ซัลโมเนลล่า | ลบ/25g |
ข้อมูลจำเพาะของ Citrus Pectin ของเรา (CCP712):
| รายการทดสอบ | ข้อกำหนด |
| รูปร่าง | ผงสีขาวสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล |
| กลิ่น/รสชาติ | เป็นกลาง |
| ค่า pH (โซลูชัน 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| ระดับของเอสเทอริฟิเคชัน | 69% ~ 72% |
| เกรดสหรัฐอเมริกาลดลง | 145 ~ 155 |
| กรดกาแลคตูโรนิก | ≥65% |
| สูญเสียการอบแห้ง (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| เถ้า | ≤1% |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) | ≤10 mg/kg |
| แอลกอฮอล์ฟรีเมธิลเอทิลและไอโซโพรพิล | ≤1% |
| ตะกั่ว (PB) | ≤2 mg/kg |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤1000 cfu/g |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ | ≤100 cfu/g |
| โคลิฟอร์ม | ลบ/g |
| Escherichia coli | ลบ/g |
| Staphylococcus aureus | ลบ/25g |
| ซัลโมเนลล่า | ลบ/25g |
ข้อมูลจำเพาะของ Citrus Pectin ของเรา (CCP713):
| รายการทดสอบ | ข้อกำหนด |
| รูปร่าง | ผงสีขาวสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล |
| กลิ่น/รสชาติ | เป็นกลาง |
| ค่า pH (โซลูชัน 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| ระดับของเอสเทอริฟิเคชัน | 66% ~ 69% |
| เกรดสหรัฐอเมริกาลดลง | 145 ~ 155 |
| กรดกาแลคตูโรนิก | ≥65% |
| สูญเสียการอบแห้ง (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| เถ้า | ≤1% |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) | ≤10 mg/kg |
| แอลกอฮอล์ฟรีเมธิลเอทิลและไอโซโพรพิล | ≤1% |
| ตะกั่ว (PB) | ≤2 mg/kg |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤1000 cfu/g |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ | ≤100 cfu/g |
| โคลิฟอร์ม | ลบ/g |
| Escherichia coli | ลบ/g |
| Staphylococcus aureus | ลบ/25g |
| ซัลโมเนลล่า | ลบ/25g |
ข้อมูลจำเพาะของ Citrus Pectin ของเรา (CCP714):
| รายการทดสอบ | ข้อกำหนด |
| รูปร่าง | ผงสีขาวสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล |
| กลิ่น/รสชาติ | เป็นกลาง |
| ค่า pH (โซลูชัน 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| ระดับของเอสเทอริฟิเคชัน | 62% ~ 66% |
| เกรดสหรัฐอเมริกาลดลง | 145 ~ 155 |
| กรดกาแลคตูโรนิก | ≥65% |
| สูญเสียการอบแห้ง (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| เถ้า | ≤1% |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) | ≤10 mg/kg |
| แอลกอฮอล์ฟรีเมธิลเอทิลและไอโซโพรพิล | ≤1% |
| ตะกั่ว (PB) | ≤2 mg/kg |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤1000 cfu/g |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ | ≤100 cfu/g |
| โคลิฟอร์ม | ลบ/g |
| Escherichia coli | ลบ/g |
| Staphylococcus aureus | ลบ/25g |
| ซัลโมเนลล่า | ลบ/25g |
ข้อมูลจำเพาะของ Citrus Pectin ของเรา (CCP715):
| รายการทดสอบ | ข้อกำหนด |
| รูปร่าง | ผงสีขาวสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล |
| กลิ่น/รสชาติ | เป็นกลาง |
| ค่า pH (โซลูชัน 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| ระดับของเอสเทอริฟิเคชัน | 58% ~ 62% |
| เกรดสหรัฐอเมริกาลดลง | 145 ~ 155 |
| กรดกาแลคตูโรนิก | ≥65% |
| สูญเสียการอบแห้ง (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| เถ้า | ≤1% |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) | ≤10 mg/kg |
| แอลกอฮอล์ฟรีเมธิลเอทิลและไอโซโพรพิล | ≤1% |
| ตะกั่ว (PB) | ≤2 mg/kg |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤1000 cfu/g |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ | ≤100 cfu/g |
| โคลิฟอร์ม | ลบ/g |
| Escherichia coli | ลบ/g |
| Staphylococcus aureus | ลบ/25g |
| ซัลโมเนลล่า | ลบ/25g |
ข้อมูลจำเพาะของ Citrus Pectin ของเรา (CCP721):
| รายการทดสอบ | ข้อกำหนด |
| รูปร่าง | ผงสีขาวสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล |
| กลิ่น/รสชาติ | เป็นกลาง |
| ค่า pH (โซลูชัน 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| ระดับของเอสเทอริฟิเคชัน | ＞ 69% |
| ความหนืด (โซลูชัน 4%) | 400 MPa · S ~ 500 MPa · S |
| กรดกาแลคตูโรนิก | ≥65% |
| สูญเสียการอบแห้ง (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| เถ้า | ≤1% |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) | ≤10 mg/kg |
| แอลกอฮอล์ฟรีเมธิลเอทิลและไอโซโพรพิล | ≤1% |
| ตะกั่ว (PB) | ≤2 mg/kg |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤1000 cfu/g |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ | ≤100 cfu/g |
| โคลิฟอร์ม | ลบ/g |
| Escherichia coli | ลบ/g |
| Staphylococcus aureus | ลบ/25g |
| ซัลโมเนลล่า | ลบ/25g |
ข้อมูลจำเพาะของ Citrus Pectin ของเรา (CCP771B):
| รายการทดสอบ | ข้อกำหนด |
| รูปร่าง | ผงสีขาวสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล |
| กลิ่น/รสชาติ | เป็นกลาง |
| ค่า pH (โซลูชัน 2%) | 4.0 ~ 5.0 |
| ระดับของเอสเทอริฟิเคชัน | 58% ~ 64% |
| ลูกกวาดเกรด | 160 ± 7 |
| ความจุบัฟเฟอร์ | 0.5 ~ 0.8 |
| กรดกาแลคตูโรนิก | ≥65% |
| สูญเสียการอบแห้ง (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| เถ้า | ≤1% |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) | ≤10 mg/kg |
| แอลกอฮอล์ฟรีเมธิลเอทิลและไอโซโพรพิล | ≤1% |
| ตะกั่ว (PB) | ≤2 mg/kg |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤1000 cfu/g |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ | ≤100 cfu/g |
| โคลิฟอร์ม | ลบ/g |
| Escherichia coli | ลบ/g |
| Staphylococcus aureus | ลบ/25g |
| ซัลโมเนลล่า | ลบ/25g |
แอปพลิเคชันของ Citrus Pectin (CP) ของเรา:
1) เขตอาหาร:
Citrus Pectin เป็นสารเจลและเครื่องทำให้คงที่ที่ใช้กันทั่วไปในการทำอาหารหลากหลายเช่นเยลลี่เค้กบิสกิตของหวาน ฯลฯ มันสามารถเพิ่มความหนืดของอาหารและปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารที่ทำจากเนื้อหนัง เปลี่ยนสีและทำให้แห้ง)
2) สาขาการแพทย์:
①ยาเสพติดที่วางจำหน่ายอย่างยั่งยืน:
Citrus เพคตินมีความสามารถในการละลายน้ำและการยึดเกาะที่ดีซึ่งสามารถชะลออัตราการปลดปล่อยยาและยืดระยะเวลาของประสิทธิภาพของยา
②การเตรียมแคปซูล:
Citrus เพคตินสามารถประมวลผลเป็นไมโครสเฟียร์หรือฟิล์ม ฯลฯ ซึ่งสามารถใช้ในการห่อหุ้มยาโมเลกุลขนาดเล็กหรือส่วนผสมเครื่องสำอางและทำในแคปซูลในช่องปากหรือเฉพาะ
3) ฟิลด์เครื่องสำอาง:
Citrus เพคตินสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์, ข้นและน้ำยาปรับผ้านุ่ม ฯลฯ มันมีความชุ่มชื้นและผลกระทบที่อ่อนตัวลงบนผิว
4) อุตสาหกรรมอาหารสัตว์:
Citrus เพคตินยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งฟีดเพื่อปรับปรุงการยึดเกาะและการไหลของฟีด
การใช้งานและปริมาณของโมเดลหลักของเรา:
Citrus Pectin (CCP705):
ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเจลในขนมหวานและแยมน้ำตาลสูง
จำนวนสารเติมแต่งที่แนะนำ:①ขนม: 0.8% ~ 2.0%; ②แยมน้ำตาลสูง: 0.2% ~ 0.8%
Citrus Pectin (CCP712):
ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเจล/หนาในแยมน้ำตาลสูงหรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้
จำนวนสารเติมแต่งที่แนะนำ:①แยมน้ำตาลสูง: 0.3% ~ 1.0%; ②เครื่องดื่มน้ำผลไม้:＞ 0.01%
Citrus Pectin (CCP713):
ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเจล/หนาในแยมน้ำตาลสูงหรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้
จำนวนสารเติมแต่งที่แนะนำ:①แยมน้ำตาลสูง: 0.3% ~ 1.0%; ②เครื่องดื่มน้ำผลไม้:＞ 0.01%
Citrus Pectin (CCP714):
ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเจลในขนมหวานและแยมน้ำตาลสูง
จำนวนสารเติมแต่งที่แนะนำ:①ขนม: 1.0% ~ 2.5%; ②แยมน้ำตาลสูง: 0.3% ~ 1.0%
Citrus Pectin (CCP715):
ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเจลในขนมหวานและแยมน้ำตาลสูง
จำนวนสารเติมแต่งที่แนะนำ:①ขนม: 1.0% ~ 2.5%; ②แยมน้ำตาลสูง: 0.3% ~ 1.0%
Citrus Pectin (CCP721):
ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารหนาในเครื่องดื่มน้ำผลไม้
จำนวนสารเติมแต่งที่แนะนำ:0.01% ~ 0.5% (เครื่องดื่มน้ำผลไม้)
Citrus Pectin (CCP771B):
ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเจลในขนม
จำนวนสารเติมแต่งที่แนะนำ: 1.0% ~ 2.5% (ขนม)
บรรจุภัณฑ์:
ถุงฟอยล์อลูมิเนียม 500 กรัม/อลูมิเนียม, ถุงฟอยล์ 1 กิโลกรัม/อลูมิเนียม, ถุงคอมโพสิตพลาสติก 25 กิโลกรัม/กระดาษหรือตามข้อกำหนดเฉพาะจากลูกค้า
เงื่อนไขการจัดเก็บ:
เก็บรักษาไว้ในภาชนะดั้งเดิมที่ยังไม่ได้เปิดในที่แห้งก่อนใช้ เก็บไว้ห่างจากแสงแดดโดยตรงความร้อนและความชื้น
อายุการเก็บรักษา:
24 เดือนนับจากวันที่ผลิตหากเก็บไว้ตามเงื่อนไขข้างต้น
