โบรมีเลน
บทนำโดยย่อ:
โบรมีเลนหรือที่เรียกว่าเอนไซม์สับปะรดเป็นโปรตีเอสซัลไฮดริลที่สกัดจากน้ำสับปะรดและเปลือก ผงอสัณฐานสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงเล็กน้อย น้ำหนักโมเลกุล 33000 ค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับเคซีน เฮโมโกลบิน และ BAEE อยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 8.0 และค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับเจลาตินคือ 5.0 กิจกรรมของเอนไซม์ถูกยับยั้งโดยโลหะหนัก
ละลายได้เล็กน้อยในน้ำ ไม่ละลายในเอทานอล อะซิโตน คลอโรฟอร์ม และอีเทอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไฮโดรไลซ์สายโซ่เปปไทด์ที่ด้านคาร์บอกซิลของกรดอะมิโนพื้นฐาน (เช่น อาร์จินีน) หรือกรดอะมิโนอะโรมาติก (เช่น ฟีนิลอะลานีน, ไทโรซีน) มันสามารถสลายเส้นใยกล้ามเนื้อได้ แต่มีผลน้อยต่อไฟบริโนเจน ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการทำให้เบียร์กระจ่างใส การย่อยอาหารด้วยยา และต้านการอักเสบ
ข้อมูลจำเพาะของกิจกรรมเอนไซม์ระดับกลาง Bromelain:
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีทดสอบ |
| รูปร่าง | ผงสีขาวนวลหรือสีเหลืองอ่อน | ประสาทสัมผัส |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ | ประสาทสัมผัส |
| กิจกรรมของโบรมีเลน | ≥1200GDU/กรัม | วิธีจีดียู |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ≤10.0% | USP39<731> |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | ≤6.0% | USP39<281> |
| สารหนู(As) | ≤3.0มก./กก | USP39<233>ICP-MS |
| ตะกั่ว(Pb) | ≤5.0มก./กก | USP39<233>ICP-MS |
| ปรอท(ปรอท) | ≤1.5มก./กก | USP39<233>ICP-MS |
| แคดเมียม(ซีดี) | ≤1.0มก./กก | USP39<233>ICP-MS |
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤10000CFU/กรัม | USP39<61> |
| ยีสต์และรา | ≤100CFU/กรัม | USP39<61> |
| เอสเชอริเคีย โคไล | เชิงลบ | USP39<62> |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | USP39<62> |
| สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส | เชิงลบ | USP39<62> |
ข้อมูลจำเพาะของกิจกรรมเอนไซม์ต่ำ Bromelain:
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีทดสอบ |
| รูปร่าง | ผงสีขาวนวลหรือสีเหลืองอ่อน | ประสาทสัมผัส |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ | ประสาทสัมผัส |
| กิจกรรมของโบรมีเลน | ≥600GDU/กรัม | วิธีจีดียู |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ≤10.0% | USP39<731> |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | ≤6.0% | USP39<281> |
| สารหนู(As) | ≤3.0มก./กก | USP39<233>ICP-MS |
| ตะกั่ว(Pb) | ≤5.0มก./กก | USP39<233>ICP-MS |
| ปรอท(ปรอท) | ≤1.5มก./กก | USP39<233>ICP-MS |
| แคดเมียม(ซีดี) | ≤1.0มก./กก | USP39<233>ICP-MS |
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤10000CFU/กรัม | USP39<61> |
| ยีสต์และรา | ≤100CFU/กรัม | USP39<61> |
| เอสเชอริเคีย โคไล | เชิงลบ | USP39<62> |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | USP39<62> |
| สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส | เชิงลบ | USP39<62> |
คุณสมบัติและข้อดี:
♔ ไม่ใช่จีเอ็มโอ
♔ ปราศจากกลูเตน
♔ไม่มีสารก่อภูมิแพ้
♔ การไม่ฉายรังสี
บรรจุภัณฑ์:
ถังกระดาษแข็งสุทธิ 25 กก. หรือตามความต้องการจากลูกค้า
สภาพการเก็บรักษา:
ปิดผนึกและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว โปรดเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 5°C หรือต่ำกว่า 5°C เพื่อคงการทำงานของเอนไซม์
อายุการเก็บรักษา:
12 เดือนหากเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวข้างต้น
