ไบโอติน

1. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันของร่างกาย:
ไบโอตินเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดไขมันและยังเป็นสารสำคัญสำหรับการสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวสายโซ่ยาวและการเผาผลาญกรดไขมันตามปกติ นอกจากนี้ไบโอตินยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์อะเซทิลโคลีนและการเผาผลาญคอเลสเตอรอลอีกด้วย

2. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและกรดนิวคลีอิกของร่างกาย:
ไบโอตินมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน การแยกกรดอะมิโน การสังเคราะห์พิวรีน การถ่ายโอนคาร์บาโมอิล และการสลายลิวซีนและทริปโตเฟน นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการถ่ายโอนดีคาร์บอกซิเลชันของกรดอะมิโนหลายชนิด

3. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตของร่างกาย:
ไบโอตินิเดสเกี่ยวข้องกับการเร่งปฏิกิริยาดีคาร์บอกซิเลชันและปฏิกิริยาคาร์บอกซิเลชัน และเป็นองค์ประกอบสำคัญของวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก มันมีส่วนร่วมและส่งผลต่อกระบวนการเมแทบอลิซึมของดีคาร์บอกซิเลชันของไพรูเวตเป็นออกซาโลอะซิเตต การเปลี่ยนกรดมาลิกเป็นไพรูเวต การแปลงกรดซัคซินิกและกรดโพรพิโอนิก และการเปลี่ยนกรดออกซาโลซุกซินิกเป็นกรด n-ketoglutaric

4. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญของสารอื่น:
ไบโอตินยังใช้เป็นส่วนประกอบโคเอ็นไซม์เพื่อมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญของสารอาหารอื่นๆ เช่น ปฏิกิริยาการถ่ายโอนเมทิลและการเผาผลาญน้ำตาล ในเวลาเดียวกันไบโอตินยังเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการทำงานของไลโซไซม์และการทำงานของต่อมไขมันอีกด้วย มันเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเผาผลาญของกรดโฟลิกและกรดแพนโทธีนิก