head_banner

สินค้า

อะมิโนเปปติเดส

คำอธิบายสั้น ๆ :

ชื่อสินค้า:อะมิโนเปปติเดส

แหล่งที่มา: แอสเปอร์จิลลัส oryzae

หมายเลข CAS:9031-94-1

หมายเลข EINECS:232-874-6


รายละเอียดสินค้า

แท็กสินค้า

รายละเอียดสินค้า:

Aminopeptidase ได้มาจากการหมัก Aspergillus oryzae ผ่านเทคโนโลยีการสกัดขั้นสูง ความเข้มข้นของการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชัน การทำแห้ง และการกลั่น

 

Aminopeptidase เป็นเอนไซม์ชนิดหนึ่งที่ไฮโดรไลซ์กรดอะมิโนตามลำดับจากปลาย N ของสายพอลิเปปไทด์เพื่อปลดปล่อยกรดอะมิโนทีละตัว ไม่เพียงแต่สามารถไฮโดรไลซ์โพลีเปปไทด์เท่านั้น แต่ยังไฮโดรไลซ์โมเลกุลโปรตีนที่ไม่บุบสลายอีกด้วย

 

อะมิโนเปปทิเดสมีการใช้งานที่ดีในการลดความขมของโปรตีนไฮโดรไลเสต การไฮโดรไลซิสเชิงลึกของโปรตีน การเตรียมโพลีเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ การวิจัยทางการแพทย์ ฯลฯ

กลไกการออกฤทธิ์:

การเติมอะมิโนเปปไทเดสที่เหมาะสมในระหว่างการแปรรูปอาหารสามารถไฮโดรไลซ์สารตั้งต้นของรสชาติได้ ซึ่งจะช่วยปล่อยสารแต่งกลิ่นและเพิ่มและปรับปรุงรสชาติของอาหาร

 

Aminopeptidases ยังสามารถควบคุมความขมของเปปไทด์ได้ หลักการก็คืออะมิโนเปปไทเดสจะปล่อยกรดอะมิโนหนึ่งตัวจากปลายสายโซ่โพลีเปปไทด์ในแต่ละครั้ง โดยไฮโดรไลซ์เปปไทด์สายสั้นที่มีกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำ ดังนั้นจึงย่อยสลายเปปไทด์ที่มีรสขมให้กลายเป็นกรดอะมิโนโดยสิ้นเชิง

ข้อมูลจำเพาะของอะมิโนเปปติเดส (≥5,000 U/g):

รายการทดสอบ ข้อมูลจำเพาะ
ลักษณะเฉพาะ ผงละเอียดสีขาว สีขาวนวลหรือสีเหลืองอ่อน สีเหลืองน้ำตาล มีกลิ่นหมักเล็กน้อย ไม่มีกลิ่นแปลก ๆ อนุญาตให้มีการรวมตัวกันเล็กน้อย
ความชื้น ไม่เกิน 8.0%
กิจกรรมของเอนไซม์ ไม่น้อยกว่า 5,000 U/g
ขนาดอนุภาค ≥80% ผ่านตะแกรง 40 ตาข่าย
ตะกั่ว (Pb) ไม่เกิน 5.0 มก./กก
สารหนูทั้งหมด (As) ไม่เกิน 3.0 มก./กก
จำนวนจานทั้งหมด ไม่เกิน 50,000 ซีเอฟยู/กรัม
ซัลโมเนลลา เนกาทีฟ/25g
เอสเชอริเคีย โคไล ไม่เกิน 10 CFU/g
กลุ่มโคลิฟอร์ม ไม่เกิน 30 CFU/g

ข้อมูลจำเพาะของอะมิโนเปปติเดส (≥30000 U/g):

รายการทดสอบ ข้อมูลจำเพาะ
รูปร่าง ผงสีน้ำตาลอ่อน
กลิ่น มีกลิ่นเล็กน้อย
ความชื้น ไม่เกิน 8.0%
กิจกรรมของเอนไซม์ ไม่น้อยกว่า 30,000 U/g
ขนาดอนุภาค ≥80% ผ่านตะแกรง 40 ตาข่าย
ตะกั่ว (Pb) ไม่เกิน 5.0 มก./กก
สารหนูทั้งหมด (As) ไม่เกิน 3.0 มก./กก
จำนวนจานทั้งหมด ไม่เกิน 10,000 CFU/g
ซัลโมเนลลา เนกาทีฟ/25g
เอสเชอริเคีย โคไล ไม่เกิน 3 MPN/g
แม่พิมพ์และยีสต์ ไม่เกิน 100 CFU/g

การใช้งาน:

♔ ไฮโดรไลเสตเนื้อเพื่อสร้างรสชาติ

♔ โปรตีนไฮโดรไลเสตสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

♔ การไฮโดรไลซิสของโครงกระดูกและโปรตีนของปลาน้ำ กุ้ง หอยนางรม หอยกาบ และอาหารทะเล

♔การผลิตออสทีโออิน น้ำมันกระดูก กาวติดกระดูก และคอลลาเจน

♔ การผลิตเครื่องปรุงรส เช่น สารสกัดจากยีสต์

♔การปรับปรุงผลผลิตและความง่ายในการแปรรูปสารสกัดจากยีสต์

♔ การผลิต Phagostimulant สำหรับสัตว์เลี้ยงและการสกัด chondroitin sulfate

♔ การทำความสะอาดทางการแพทย์ - ขจัดคราบเลือดออกจากพื้นผิวอุปกรณ์

การใช้งาน:

ปริมาณที่แนะนำคือการเตรียมเอนไซม์ 0.01-0.2 กิโลกรัมต่อตันวัตถุดิบ (0.01‰ ~ 0.2‰)

 

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพื้นที่การใช้งานและองค์ประกอบของวัตถุดิบและพารามิเตอร์กระบวนการที่แตกต่างกันในแต่ละโรงงานที่แตกต่างกัน จึงควรพิจารณาวิธีการเติมและปริมาณจริงของผลิตภัณฑ์นี้ผ่านการทดลอง

ความปลอดภัยในการใช้งาน:

เอนไซม์คือโปรตีน และการสูดดมฝุ่นหรือละอองลอยอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ส่งผลให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์ เอนไซม์บางชนิดอาจทำให้ผิวหนัง ดวงตา และเยื่อเมือกระคายเคืองหากสัมผัสเป็นเวลานาน การกระเด็นและการปั่นป่วนอย่างรุนแรงอาจทำให้เกิดฝุ่นที่สูดเข้าไปได้ แนะนำให้ใช้ชุดป้องกัน ถุงมือ และอุปกรณ์ป้องกันตาหรือใบหน้า

บันทึก:

หลังจากเปิดถุงหรือถัง หากใช้ผลิตภัณฑ์ไม่หมด ควรมัดปากถุงให้แน่นหรือปิดฝาถังให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้สารออกฤทธิ์ที่มีประสิทธิผลหมดฤทธิ์

บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา:

1. บรรจุภัณฑ์: 1 กก. / ถุงฟอยล์อลูมิเนียม 20 กก. / กล่องหรือ 25 กก. / ถังไฟเบอร์

 

2. Aminopeptidase เป็นการเตรียมทางชีวภาพที่ใช้งานอยู่ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น ป้องกันจากแสงแดดโดยตรง

 
3. ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการเก็บรักษา 12 เดือนเมื่อบรรจุครั้งแรกในสภาพแวดล้อมที่เย็นและแห้ง


  • ก่อนหน้า:
  • ต่อไป: