อัลคาไลน์โปรตีเอส
บทนำโดยย่อ:
อัลคาไลน์โปรตีเอสของเราเป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติกที่ผลิตโดยการหมักแบบลึก การสกัด และการทำให้บริสุทธิ์ของ Bacillus licheniformis 2709 ซึ่งได้รับการคัดเลือกโดยการกลายพันธุ์ของโปรโตพลาสต์จากแบคทีเรีย ส่วนประกอบของเอนไซม์หลักคือ Bacillus licheniformis protease
เป็นเอ็นโดโปรทีเอสประเภทซีรีนที่สามารถไฮโดรไลซ์โซ่เปปไทด์ของโมเลกุลโปรตีนเพื่อสร้างโพลีเปปไทด์หรือกรดอะมิโน มีความสามารถในการย่อยสลายโปรตีนได้ดี และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร การแพทย์ การต้มเบียร์ การซักผ้า ผ้าไหม และเครื่องหนัง
หลักการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์:
ภายใต้อุณหภูมิ ค่า pH และความเข้มข้นของสารตั้งต้นที่แน่นอน อัลคาไลน์โปรตีเอสสามารถสลายโปรตีนเพื่อสร้างสารต่างๆ เช่น เปปโตน โพลีเปปไทด์ และกรดอะมิโน
คำจำกัดความของกิจกรรมของเอนไซม์:
ผงเอนไซม์แข็ง 1 กรัม (ภายใต้เงื่อนไข 40 ℃ และ pH 10.5) ไฮโดรไลซ์เคซีนเพื่อผลิตไทโรซีน 1 ไมโครกรัมต่อนาที ซึ่งเป็นหน่วยกิจกรรมของเอนไซม์ 1 หน่วย ซึ่งแสดงเป็น U/g หรือ U/ml
ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์:
| ชื่อสินค้า | ลักษณะผลิตภัณฑ์ | ช่วงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| อัลคาไลน์โปรตีเอส | ผง | 50,000 ยู/กรัม ~ 1500000 ยู/กรัม |
| ของเหลว | 100000 หน่วย/มิลลิลิตร ~ 300000 หน่วย/มิลลิลิตร |
ข้อมูลจำเพาะของอัลคาไลน์โปรตีเอสของเรา 200000 U/g (เกรดอุตสาหกรรม):
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
| รูปร่าง | ผงสีน้ำตาลเหลืองอ่อน |
| กลิ่น | กลิ่นหมักอันเป็นเอกลักษณ์ |
| ความชื้น | ไม่เกิน 8.0% |
| กิจกรรมของเอนไซม์ | ไม่น้อยกว่า 200,000 U/g |
| ตะกั่ว (Pb) | ไม่เกิน 5.0 มก./กก |
| สารหนูทั้งหมด (As) | ไม่เกิน 3.0 มก./กก |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ |
ข้อมูลจำเพาะของอัลคาไลน์โปรตีเอสของเรา 200000 U/g (เกรดอาหาร):
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
| รูปร่าง | ผงสีน้ำตาลอ่อน |
| กลิ่น | กลิ่นหมักอันเป็นเอกลักษณ์ |
| กิจกรรมของเอนไซม์ | ไม่น้อยกว่า 200,000 U/g |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | น้อยกว่า 7% |
| ขนาดอนุภาค | ≥80% ผ่านตะแกรง 40 ตาข่าย |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายได้ในน้ำ |
| ตะกั่ว (Pb) | ไม่เกิน 5.0 มก./กก |
| เถ้า | น้อยกว่า 5% |
| สารหนู (As) | ไม่เกิน 3.0 มก./กก |
| จำนวนจุลินทรีย์แอโรบิก | ไม่เกิน 50,000 ซีเอฟยู/กรัม |
| ยีสต์และรา | ไม่เกิน 100 CFU/g |
| Escherichia coli (MPN/กรัม) | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เนกาทีฟ/25g |
พื้นที่ใช้งาน:
1. การแปรรูปโปรตีนจากเนื้อสัตว์:
การผลิตวัสดุฐานรสเค็ม ปริมาณอะมิโนไนโตรเจน (AN-dry) เกิน 4.5g/100g รสชาติดี รสชาติเข้มข้น ไม่มีรสขม
2. การประมวลผลโปรตีนกระดูกและคอนดรอยติน:
แทนที่วิธีการประมวลผลแบบเดิมๆ เพื่อปรับปรุงความเร็ว การกรองผลิตภัณฑ์ ความชัดเจน และผลผลิต
3. การผลิตคอลลาเจน:
เหมาะสำหรับการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ของเกล็ดปลา หนังปลา หรือหนังหมูและวัวเพื่อผลิตคอลลาเจน ผลิตคอลลาเจนน้ำหนักโมเลกุล 1,000-3,000Da มีรสหวานเล็กน้อยและไม่ขม
4. อุตสาหกรรมซักผ้า:
ใช้ได้กับอุปกรณ์ทางการแพทย์ น้ำยาซักผ้า ผงซักผ้า สบู่ซักผ้า การปนเปื้อนที่รุนแรง การฆ่าเชื้อ ความปลอดภัย และความน่าเชื่อถือ การเติมโปรตีเอสลงในผงซักฟอกจะทำให้คราบเหงื่อและคราบเลือดขจัดออกได้ง่ายขึ้น
5. การแปรรูปอาหารสัตว์:
ปรับปรุงการใช้อาหารสัตว์และลดต้นทุน เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์
6. อุตสาหกรรมสิ่งทอ:
ขนสัตว์ที่ผ่านการหมักด้วยเอนไซม์มีความต้านทานแรงดึงสูงกว่าขนสัตว์ทั่วไป และเส้นด้ายขนสัตว์ให้ความรู้สึกนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับลอกกาวไหมและปรับไหมให้บริสุทธิ์
7. การทำความสะอาดเมมเบรนอุตสาหกรรม:
เพิ่มอัตราการไหลของเมมเบรนและยืดอายุการใช้งานของเมมเบรน
ปริมาณที่แนะนำ:
แหล่งอาหาร:0.1‰ ~ 10‰
สาขาอุตสาหกรรม:0.1‰ ~ 5‰
ข้อควรระวัง:
※1. อัลคาไลน์โปรตีเอสเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งสามารถยับยั้งและทำลายได้ง่ายโดยไอออนของโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ ฯลฯ) และสารออกซิแดนท์ หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับพวกเขาระหว่างการใช้และการเก็บรักษา
※2. อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีผิวแพ้ง่าย: การสัมผัสใกล้ชิดหรือสูดดมในปริมาณเล็กน้อยอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง ดวงตา และเยื่อเมือก เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ แนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและแว่นตา
ข้อมูลจำเพาะของบรรจุภัณฑ์:
1 กก./ขวด, 1 กก./ถุง, 20 กก./ถุง, 20 กก./กล่อง, 20 กก./ถังไฟเบอร์หรือ 25 กก./ถังไฟเบอร์
การจัดเก็บผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา:
1. เก็บในสภาพแวดล้อมที่เย็นและแห้งที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูง ความชื้น และแสงแดดโดยตรง และอายุการเก็บรักษาคือ 12 เดือน
2. หากเก็บไว้นานเกินไปหรืออยู่ในสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวย กิจกรรมของเอนไซม์จะลดลงตามองศาที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณที่ใช้อย่างเหมาะสมเมื่อใช้งาน ขอแนะนำให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ (0~10°C) เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
