Ксантановая камедь
Химическая структурная формула
Функции
Ксантановая камедь в настоящее время представляет собой биоклей с лучшими в мире характеристиками, сочетающий в себе загущение, суспендирование, эмульгирование и стабилизацию. Количество пируватных групп на конце боковой цепи молекулы ксантановой камеди оказывает большое влияние на ее эффективность. Ксантановая камедь обладает общими свойствами длинноцепочечных полимеров, но содержит больше функциональных групп, чем обычные полимеры, и проявляет уникальные свойства в определенных условиях. Его конформация в водном растворе разнообразна, и в разных условиях он проявляет разные свойства..
| 1. Ссуспендирование и эмульгирование: | Ксантановая камедь оказывает хорошее суспендирующее действие на нерастворимые твердые вещества и капли масла. Молекулы золя ксантановой камеди могут образовывать сверхсвязанные лентообразные спиральные сополимеры, образуя хрупкую клееподобную сетчатую структуру, поэтому они могут поддерживать форму твердых частиц, капель жидкости и пузырьков воздуха, демонстрируя сильную стабильность эмульгирования и высокую способность к суспендированию. |
| 2. Хорошая растворимость в воде: | Ксантановая камедь быстро растворяется в воде и обладает хорошей растворимостью в воде. В частности, его можно растворить в холодной воде, что позволяет избежать сложной обработки и удобно в использовании. Однако из-за его сильной гидрофильности, если вода добавляется непосредственно и перемешивание недостаточное, внешний слой поглощает воду и набухает в мицеллы, что предотвращает попадание воды во внутренний слой, тем самым влияя на функцию, поэтому необходимо соблюдать осторожность при используя его правильно. Сухой порошок ксантановой камеди или смесь сухих порошкообразных вспомогательных материалов, таких как соль и сахар, а затем медленно добавляют в воду для перемешивания, чтобы приготовить раствор для использования. |
| 3. Тутолщение: | Раствор ксантановой камеди имеет низкую концентрацию и высокую вязкость (вязкость 1% водного раствора в 100 раз выше вязкости желатина) и является эффективным загустителем. |
| 4. Псевдопластичность:
| Водный раствор ксантановой камеди имеет высокую вязкость при статическом или низком сдвиговом воздействии, а вязкость резко падает при сильном сдвиговом воздействии, но молекулярная структура остается неизменной. А когда сила сдвига будет снята, первоначальная вязкость немедленно восстановится. Зависимость между сдвиговой силой и вязкостью полностью пластична. Псевдопластичность ксантановой камеди очень выражена, и эта псевдопластичность чрезвычайно эффективна для стабилизации суспензий и эмульсий. |
| 5. Термическая стабильность:
| Вязкость раствора ксантановой камеди не сильно изменится при изменении температуры. Вязкость обычных полисахаридов изменится из-за нагревания, но вязкость раствора ксантановой камеди почти не меняется в диапазоне 10-80 ℃, даже водный раствор ксантановой камеди с низкой концентрацией по-прежнему демонстрирует стабильную высокую вязкость в широком диапазоне температур. 1% раствор ксантановой камеди (содержащий 1% хлорида калия) нагревается от 25°С до 120°С, при этом его вязкость снижается всего на 3%. |
| 6. Устойчивость к кислоте и щелочи.:
| Раствор ксантановой камеди очень стабилен к кислоте и щелочи, его вязкость не изменяется при pH от 5 до 10, а вязкость незначительно меняется при pH менее 4 и выше 11. В диапазоне PH3-11 разница между максимальной и минимальной вязкостью составляет менее 10%. Ксантановую камедь можно растворять в различных растворах кислот, таких как 5% серная кислота, 5% азотная кислота, 5% уксусная кислота, 10% соляная кислота и 25% фосфорная кислота.aЭти растворы ксантановой кислоты достаточно стабильны при нормальной температуре, и их свойства не изменяются в течение нескольких месяцев. Ксантановая камедь также растворима в растворе гидроксида натрия и обладает загущающими свойствами, полученный раствор очень стабилен при комнатной температуре. Ксантановая камедь может разлагаться под действием сильных окислителей, таких как хлорная кислота и надсерная кислота, причем разложение ускоряется с повышением температуры. |
| 7. Устойчивость к соли:
| Раствор ксантановой камеди смешивается со многими растворами солей (калийной солью, натриевой солью, солью кальция, солью магния и т. д.), при этом на вязкость это не влияет. При более высокой концентрации соли, даже в насыщенном солевом растворе, она сохраняет растворимость без осаждения и флокуляции, а ее вязкость практически не изменяется. |
| 8. Устойчивость к реакции ферментативного гидролиза.:
| Стабильная двойная спиральная структура ксантановой камеди делает ее очень устойчивой к окислению и ферментативному расщеплению. Многие ферменты, такие как протеаза, амилаза, целлюлаза и гемицеллюлаза, не могут разлагать ксантановую камедь. |
Основные цели
Благодаря своим уникальным свойствам ксантановая камедь широко используется более чем в десятке областей, таких как пищевая, нефтяная, медицинская и повседневная химическая промышленность. Имеет высокую степень коммерциализации и широкий спектр применения., тему нет равных среди других микробных полисахаридов.
| 1. Еда:
| Ксантановая камедь добавляется во многие пищевые продукты в качестве стабилизатора, эмульгатора, суспендирующего агента, загустителя и технологической добавки. Ксантановая камедь может контролировать реологию, структуру, вкус и внешний вид продукта, а ее псевдопластичность может обеспечить хороший вкус, поэтому она широко используется в заправках для салатов, хлебе, молочных продуктах, замороженных продуктах, напитках, приправах, пивоварении, в кондитерских изделиях. , выпечка, супы и консервы. В последние годы люди в более развитых странах часто беспокоятся о том, что калорийность пищи слишком высока, чтобы привести к ожирению. Ксантановая камедь развеивает это беспокойство, поскольку она не может напрямую разлагаться в организме человека. Кроме того, согласно отчету Японии в 1985 году, ксантановая камедь оказалась наиболее эффективным противораковым средством среди одиннадцати пищевых добавок в сравнительном тесте. |
| 2. ЕжедневноCхимикаты:
| Молекула ксантановой камеди содержит большое количество гидрофильных групп, что является хорошим поверхностно-активным веществом и оказывает антиоксидантное и омолаживающее действие. Поэтому,xАнтановая камедь используется в качестве основного функционального ингредиента практически в большинстве высококачественных косметических средств. Кроме того, ксантановую камедь можно использовать в качестве компонента зубной пасты для ее загущения и придания формы, уменьшая износ поверхности зубов. |
| 3. МедицинскийAаспекты:
| В настоящее время в мире ксантановая камедь является функциональным компонентом горячих микрокапсул с лекарственными средствами и играет важную роль в контроле замедленного высвобождения лекарств; благодаря своей сильной гидрофильности и удержанию воды,tздесь также имеется множество применений в конкретных медицинских операциях, например, для формирования плотной водной пленки во избежание кожных инфекций; уменьшение жажды у пациентов после лучевой терапии и т. д. Кроме того, Ли Синь и Сюй Лэй однажды написали, что ксантановая камедь сама по себе способна значительно усиливать гуморальную иммунную функцию мышей. |
| 4. Заявление вIпромышленность иAсельское хозяйство:
| В нефтяной промышленности, благодаря своей сильной псевдопластичности, водный раствор ксантановой камеди низкой концентрации (0,5%) может поддерживать вязкость бурового раствора и контролировать его реологические свойства, поэтому вязкость на высокоскоростном вращающемся буровом долоте чрезвычайно высока. маленький,который имеетsaведвласть ; сохраняя при этом высокую вязкость в относительно статических буровых деталях, тем самым предотвращая обрушение стенок скважины. Благодаря своей превосходной солестойкости и термостойкости он широко используется при бурении в особых средах, таких как океаны и районы с высоким содержанием соли, и может использоваться в качестве агента для добычи нефти для уменьшения зон мертвой нефти и увеличения нефтеотдачи. |
Технические характеристики
| Тестирование предметов | Технические характеристики |
| Появление | Кремово-белый/светло-желтый сыпучий порошок |
| Доля частиц, проходящих через сито 80 меш | Не менее 95,00% |
| Доля частиц, проходящих через сито 200 меш | Не более 57,00% |
| Потери при сушке | Не более 13,00% |
| Значение pH (1% раствор ксантановой камеди) | 6,0 ~ 8,0 |
| Пепел | Не более 15,00% |
| Коэффициент сдвига | Не менее 6,50 |
| Вязкость (1% ксантановая камедь в 1% растворе KCl) | 1200 Гц ~ 1700 Гц |
| Пировиноградная кислота | Не менее 1,5% |
| Общий азот | Не более 1,5% |
| Всего тяжелых металлов | Не более 20 ppm |
| Свинец(Пб) | Не более 2 частей на миллион |
| Общее количество тарелок | Не более 2000КОЕ/г |
| Колиформы/5г | Отрицательный |
| Дрожжи и плесень | Не более 500 КОЕ/г |
Упаковка
Мешок из крафт-бумаги нетто 25 кг.
Условия хранения
До использования хранить в невскрытой таре в сухом прохладном месте; беречь от прямых солнечных лучей, тепла и влаги.
