Протеин тыквенных семечек
Код ТН ВЭД
3504009000
Упаковка
20 кг нетто бумажно-пластиковый композитный мешок с внутренним полиэтиленовым мешком, вакуумная упаковка.
Условия хранения
Продукт необходимо хранить в невскрытой оригинальной упаковке.es в сухом прохладном местеперед использованием, без запахов, насекомых и грызунов.It можно хранить 24 месяцав этих условиях.
Органолептическая оценка | Описание |
Цвет и вкус | Зеленоватый или бутылочно-зеленый порошок, однородность и расслабленность, отсутствие агломераций и плесени, отсутствие посторонних веществ при осмотре невооруженным глазом. |
тонкость | 300 меш или по желанию клиента'требования |
Тестовый предмет | Единица | Спецификация | Метод испытания |
Белок (в сухом виде) | % | ≥70,0 | ГБ 5009.5-2016 |
Жир (в сухом виде) | % | ≤10,0 | ГБ 5009.6-2016 |
Влага | % | ≤8,0 | ГБ 5009.3-2016 |
Ясень(На сухой основе) | % | ≤7,0 | ГБ 5009.4-2016 |
Волокно (в сухом виде) | % | ≤8,0 | ГБ 5009.88-2014 |
рН 10% | --- | 5,5 - 7,5 | ГБ 5009.237-2016 |
Тяжелые металлы | ppm | ≤10,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
Свинец(Пб) | ppm | ≤1,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
Мышьяк(А) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
Кадмий(Cd) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
Ртуть (Hg) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 мод. |
Облучение | --- | Отрицательный | EN 13751:2009 |
Аллерген на глютен | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 р-БиоФарм ИФА |
Соевый аллерген | ppm | ≤10 | ESQ-TP-0203 Неоген 8410 |
Меламин | ppm | ≤0,1 | FDA LIB № 4421 изменено |
ГМО(Bt63) | % | ≤0,01 | ПЦР в реальном времени |
Афлатоксин B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4,0 | DIN EN 14123.мод. |
Охратоксин А | ppb | ≤5,0 | DIN EN 14132.мод. |
Общее количество тарелок | КОЕ/г | ≤10000 | ГБ 4789.2-2016 |
Формы и дрожжи | КОЕ/г | ≤100 | ГБ 4789.15-2016 |
Колиформы | КОЕ/г | ≤10 | ГБ 4789.3-2016 |
кишечная палочка | /10 г | Отрицательный | ГБ 4789.38-2012 |
Сальмонелла | /25 г | Отрицательный | ГБ 4789.4-2016 |
Золотистый стафилококк | /25 г | Отрицательный | ГБ 4789.10-2016 |
Эффективность
1). Улучшение сердечно-сосудистых заболеваний
Высокий уровень холестерина в плазме является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Диетический животный жир может повышать содержание холестерина в плазме, что является важным фактором, приводящим к атеросклерозу и болезням сердца. Белок семян тыквы не содержит холестерина и может использоваться вместо животного белка.
Содержание аргинина в протеиновом порошке семян тыквы достаточно. Добавление белка из семян тыквы может способствовать синтезу оксида азота, расширять кровеносные сосуды, снижать кровяное давление, улучшать кровоснабжение сердца и мозга, повышать эластичность стенок кровеносных сосудов и эффективно предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.
2). Улучшить иммунитет
Белок семян тыквы может способствовать синтезу иммуноглобулина и эффективно повышать гуморальный иммунитет; он также может увеличивать пролиферацию Т-лимфоцитов и усиливать клеточный иммунный ответ; он также может способствовать высвобождению различных эндокринных гормонов, включая инсулин, гормон роста, пролактин, антидиуретический гормон, катехоламины и т. д., для достижения роли иммунной регуляции.
3). Улучшение мужской фертильности
Белок семян тыквы может улучшить подвижность сперматозоидов, улучшить качество спермы, повысить способность сперматозоидов к оплодотворению и обеспечить кинетическую энергию для движения сперматозоидов. Аргинин, содержащийся в белке семян тыквы, не только участвует в образовании сперматозоидов, но также является основным компонентом различных ядерных белков сперматозоидов. Он также может расширять артериальные кровеносные сосуды через путь оксида азота. На основе этого компания Pfizer разработала препарат под названием «Виагра» для лечения импотенции.
4). Стимулирование мышечного синтеза
В отличие от обычного растительного белка, белок тыквенных семечек содержит много глутаминовой кислоты. Глутамат – это первый синтез глютамина в организме человека. Экспериментальные исследования показали, что глютамин может увеличивать объем мышечных клеток, стимулировать синтез мышечного белка, улучшать жизнеспособность мышц и стимулировать рост мышц. В настоящее время сывороточный белок часто используется в качестве сырья для порошка для наращивания мышечной массы на рынке, но сывороточный белок — это белок животного происхождения, который не подходит для употребления в пищу вегетарианцами, а сывороточный белок содержит молочные аллергены, а белок семян тыквы — это растительный белок. и не содержит аллергенов, люди, склонные к аллергии, могут спокойно есть.
5). Антиокисление
Ферментативный гидролизат был получен путем ферментативного гидролиза белка семян тыквы, и измеренная скорость клиренса ДФПГ составила 83,47%, поэтому гидролизованный белок семян тыквы обладал антиоксидантным действием.
6). Диабет
Полисахариды тыквы, белковые компоненты с молекулярной массой более 60 ку и молекулярной массой менее 3 ку могут значительно улучшить уровень инсулина у крыс с диабетом. значение и может улучшить толерантность к глюкозе в каждом периоде.
Характеристики использования
♔ Увлажнение
Вдоль своей пептидной цепи белок семян тыквы содержит множество полярных групп, поэтому он обладает свойствами водопоглощения, удержания воды и набухания.
♔ Эмульгирование
Белок семян тыквы представляет собой поверхностно-активное вещество, которое снижает поверхностное натяжение воды и масла, а также воды и воздуха. Легко образовывать стабильные эмульсии. При производстве выпечки, замороженных продуктов и супов добавление белка семян тыквы в качестве эмульгатора позволяет стабилизировать состояние продуктов.
♔ Желатиновый
Белок семян тыквы обладает высокой вязкостью, пластичностью и эластичностью. Его можно использовать как носитель для воды, а также как носитель ароматизаторов, сахаров и других комплексов, что помогает сохранить стабильность формы. Это чрезвычайно полезно для пищевой промышленности.
♔ Пенообразование
Полное использование пенообразования и стабильности пузырьков белка тыквенных семечек может придать пище рыхлую структуру и хороший вкус. Хорошая растворимость является необходимым условием хорошей пеноспособности и стабильности пены белка.
Приложения
♔ Продукты питания
Протеиновый порошок семян тыквы можно добавлять непосредственно в качестве пищевой добавки в готовые зерна, такие как мука и кукурузная мука, чтобы восполнить недостаток незаменимых аминокислот (особенно лизина) в зерновых продуктах. Его также можно использовать в качестве добавки в выпечку для улучшения вкуса и питательной ценности продукта.
♔ Мясные продукты
Добавление протеинового порошка семян тыквы в высококачественные мясные продукты не только улучшает текстуру и вкус мясных продуктов, но также увеличивает содержание белка и усиливает витамины.
♔ Заменитель еды
Белок семян тыквы можно смешивать с другими белками растительного происхождения для приготовления веганских протеиновых батончиков, коктейлей, добавок для спортивного питания и т. д.
♔ Здравоохранение
Белок семян тыквы обладает функциями улучшения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшения иммунитета и антиоксидантной защиты, поэтому его можно непосредственно добавлять в продукты здравоохранения.