Наш белок маша представляет собой порошок растительного белка, изготовленный из 100% порошка маша, не содержащего ГМО, путем измельчения, разделения, стерилизации, фильтрации и сушки на воздухе, с содержанием белка более 80%. Белок бобов мунг состоит из глобулина, альбумина и глиадина, 80% которых составляют глобулины. Белок бобов мунг состоит из 17 видов аминокислот, в том числе 7 видов незаменимых аминокислот, особенно богатых лизином, первой лимитирующей аминокислотой, обычно отсутствующей в других зернах.