Что такое витамин К2
Витамин К2 — жирорастворимый витамин, производное группы нафтохинонов с биологической активностью филлохинона. Это один из незаменимых важных витаминов в организме человека, который играет жизненно важную роль во многих аспектах здоровья.
Происхождение витамина К2
Чтобы понять витамин К2, необходимо сначала разобраться с витамином К. Витамин К — активное вещество, которое может влиять на синтез протромбина и процесс свертывания крови. Витамин К можно разделить на две категории: одна — это жирорастворимые витамины, а именно витамин К1, экстрагированный из зеленых растений, и витамины, синтезируемые кишечными бактериями К2, другая — водорастворимые, то есть синтетический витамин К3 и витамин К4. Встречающийся в природе витамин К делится на два типа в зависимости от его боковых цепей: витамин К1 и витамин К2. Среди них витамин К2 обладает высокой активностью и лекарственной ценностью.
Роль витамина К2
(1) Противоостеопороз. Роль витамина К2 заключается в активации матриксного остеокальцина. Под действием витамина К2 матриксный остеокальцин активируется с образованием на белке множества сайтов связывания кальция. Этот активированный сайт связывания кальция может проникать в кость, где связывается кальций. После того как активный центр соединяется с ионами кальция, попадающими в кость, физиологический процесс формирования кости завершается, так что кости человека становятся твердыми и могут выдерживать вес тела. При недостатке витамина К2 матриксный остеокальцин не может активироваться, кальций не может соединяться с остеокальцином, а кость не может по-настоящему сформироваться, поэтому кальций будет потерян. Потерянный кальций попадает во многие другие органы тела и откладывается в органах, что приводит к кальцификации органов и вызывает множество заболеваний. Поэтому витамин К2 имеет особое значение для фиксации кальция в костях и при остеопорозе.
Контролируемые исследования также показали, что прием добавок с витамином К2 может замедлить возрастное снижение минеральной плотности костей. В дополнение к этому, японское исследование также показало, что витамин К2 снижает риск переломов позвоночника на 60%, переломов бедра на 77% и переломов, не связанных с позвоночником, на 81%.
(2) Улучшить здоровье зубов. Одним из основных регуляторов здоровья зубов является остеокальцин, белок, критически важный для метаболизма костей, который может активироваться витамином К2. Дентин — это кальцинированная ткань под эмалью зубов, а остеокальцин может запускать механизмы, стимулирующие рост нового дентина.
(3) Помогает бороться с раком. Витамин К2 может отрицательно регулировать активность тирозинкиназы и фосфатазы, связанную с клеточным канцерогенезом, а также регулировать регуляторные факторы, связанные с пролиферацией клеток, и, наконец, приводить к клеточному циклу опухолевых клеток, подавляя рост опухолей.
(4)Улучшить диабет. Витамин К2 может активировать ген инсулина, стимулировать β-клетки островков, высвобождать инсулин, улучшать обмен веществ в организме и помогать пациентам с диабетом выздоравливать.
Как определить, что у вас дефицит витамина К2?
Люди могут легко понять, испытывают ли они дефицит этого типа питательных веществ, оценивая свой рацион и образ жизни.
(1). Один или несколько симптомов боли в спине, боли в спине, судорогах ног, усталости и хромоте конечностей;
(2). Когда-либо травмировали свои кости из-за легкого столкновения или падения;
(3). Чрезмерное употребление алкоголя;
(4). Менструаций не было более 12 месяцев подряд (у женщин, за исключением периода беременности);
(5). Слабость при ходьбе и значительно снижается способность переносить вес;
(6). Прием гормональных препаратов более 3-х месяцев подряд;
(7). Рост на 3 см ниже, чем в молодости;
(8). Курение более 20 сигарет в день;
(9). Менопауза до 45 лет (женская);
(10). Увеличивается пульсовая разница артериального давления. Когда разница пульсового давления превышает 45, это сопровождается разной степенью дефицита витамина К2; (разница пульсового давления — это разница между систолическим и диастолическим артериальным давлением)
Как получить витамин К2, необходимый вашему организму?
В современных диетах среднее потребление витамина К2 очень низкое, а витамин К2 в основном содержится в ферментированных продуктах, таких как тофу, молоко и натто.
Суточная потребность витамина К2 (45 мкг) эквивалентна:
4 кг говядины
5 литров молока
5 литров йогурта
80 г мягкого сыра
59 г твердого сыра
140 г яичного желтка
Потребление любого из вышеперечисленных препаратов. Если вы не получаете достаточного количества витамина К2 в своем рационе, вам необходимы добавки с витамином К2.
Лучшие пищевые источники витамина К2. В настоящее время лучшим пищевым источником витамина К2 является натто.
Следующие значения являютсяVСодержание витамина К2, содержащегося в 100 граммах пищи:
| Натто | 1062 микрограмма |
| СвининаSколбаса | 383 микрограмма |
| ЖесткийSсыр | 76 микрограмм |
| СвининаCхмель (WэтоBодин) | 75 микрограмм |
| Курица (Lнапример/Tвысокий) | 60 микрограмм |
| МягкийCсыр | 57 микрограммs |
| ЯйцоYребята | 32 микрограмма |
Какова рекомендуемая норма потребления витамина К2?
В январе 2001 года Институт медицины Совета по пищевым продуктам и питанию США предоставил рекомендуемую дозу витамина К2 (МК7) для различных групп людей:
2 микрограмма для детей 0-6 месяцев; 2,5 мкг для детей 6–12 месяцев; 30 микрограмм для малышей 1-3 лет; 55 мкг для детей 4-8 лет; 60 мкг для детей 9-13 лет мкг; 75 мкг для подростков 14-18 лет; 120 микрограмм для мужчин старше 19 лет; 90 мкг для женщин старше 19 лет (в том числе беременных и кормящих женщин).
Нужно ли нам обращать внимание на прием витамина К2?
У большинства людей при приеме рекомендуемого ежедневного количества витамина К не возникает никаких побочных эффектов, но пациентам, которые применяют варфарин в течение длительного времени, следует обратить внимание на то, что варфарин на длительное время подавляет функцию витамина К2 в организме пациента, что приводит к к ускоренной потере костной массы, остеопении и обширной сердечно-сосудистой кальцификации.
Время публикации: 16 июля 2015 г.