Крахмал мунг -боба
Краткое введение:
Крахмал Bun Bean - это порошок, изготовленный путем замачивания бобов в воде, размолоть их, а затем ускорить их, он белый и блестящий. Он имеет достаточную вязкость и низкое водопоглощение. Производственный процесс крахмала Mung Bean включает в себя замачивание, шлифование и фильтрацию.
Пищевая ценность крахмала мунг -бобов:
Как мы все знаем, питательная ценность крахмала Bean Bean очень высока, и его использование также очень широкое. Например, крахмал мунг-бобов оказывает антибактериальные и антимикробные эффекты, эффекты снижения липидов, противоопухолевые эффекты, эффекты детоксикации и т. Д.
Крахмал Bean Bean содержит значительное количество олигосахаридов (пентозан, галактозан и т. Д.), Которые трудно переваривать и поглощать, поскольку желудочно -кишечный тракт человека не имеет соответствующей гидролазной системы. Следовательно, ценность энергии, обеспечиваемая крахмалом Mung Bean, ниже, чем у других зерен, и оказывает вспомогательный терапевтический эффект для людей с ожирением и пациентов с диабетом.
Кроме того, олигосахариды являются факторами пролиферацииБифидобактерии(полезные бактерии в кишечнике человека). Следовательно, регулярное потребление крахмала Bean Bean может улучшить кишечную флору, уменьшить поглощение вредных веществ и предотвратить определенные раковые заболевания.
Технические характеристики нашего крахмала Bean Bean:
| Тестовые элементы | Единицы | Спецификации |
| Цвет | / | Белый |
| Запах | / | Нет особого запаха |
| Организационное государство | / | Пудра |
| Нечистота | / | Нет видимой нечистоты |
| Влага | % | Не более 13,0 |
| Кислотность (на сухой основе) | ° т | Не более 3,0 |
| Пепел (на сухой основе) | % | Не более 0,50 |
| Белок (на сухой основе) | % | Не более 0,60 |
| Жир (на сухой основе) | % | Не более 0,20 |
| Белизна | % | Не менее 89,0 |
| Пятна | Части/см2 | Не более 3,0 |
| Свинец (PB) | мг/кг | Менее 0,2 |
| Тонкость | % | Не менее 98 |
| Общее количество тарелок | КОЕ/г | Не более 10000 |
| Колиформная группа | КОЕ/г | Не более 100 |
| Плесень и дрожжи | КОЕ/г | Не более 1000 |
Основное использование крахмала Mung Bean:
1) Создание желе:
Крахмал Mung Bean обладает отличными гелевыми свойствами и является лучшим сырью для приготовления желе. Смешайте крахмал бобов и воду в соотношении 1: 6, равномерно перемешайте, нагревайте до желатинизации и охладите, чтобы сформировать гладкое и вкусное желе.
2) Утолщение в приготовлении:
Крахмал бобов мунг часто используется для утолщения при приготовлении пищи из -за его высокой вязкости и низкого водопоглощения, он может сделать суп толще и улучшить вкус и внешний вид блюда. Mung Bean крахмал также подходит для приготовления некоторых нежных блюд, таких как жареная свинина и говядина.
3) Приготовление других продуктов:
Крахмал Mung Bean также может быть использован для изготовления Liangpi (холодного лапши), листового желе, Longkou Vermicelli и других продуктов. После отопления крахмал бобов мунг с образует гель после охлаждения, который подходит для холодных или горячих жареных посудов.
Сравнение характеристик нескольких общих крахмалов:
| Крахмал мунг -боба | Высокая вязкость, низкая водопоглощение, белый и блестящий. | |
| Картофельный крахмал | Высокая вязкость, тонкая текстура, белый цвет, лучший блеск, чем крахмал Bean Bean, но плохое поглощение воды. | |
| Пшеничный крахмал | Белый цвет, но плохой блеск, низкое качество до картофельного крахмала, легко осаждать после утолщения. | |
Упаковка нашего крахмала Mung Bean:
20 кг/сумка, 25 кг/сумка или в соответствии с конкретными требованиями от клиентов.
Условия хранения:
Продукты должны храниться на чистом, вентилируемом, защите от влаги, защиты от грызунов и бездонов. При хранении следует оставить определенный разрыв, и их также следует удерживать определенное расстояние от стены, а не в прямом контакте с землей (прокладка или поддон могут быть размещены между ними и землей). Строго запрещено хранить их вместе с токсичными, вредными, любимыми и легко загрязненными предметами.
Держите вдали от источников тепла, избегайте прямых солнечных лучей и предотвращайте влагу.
Срок годности:
24 месяца, если они хранятся в вышеупомянутых условиях.
