Цитрусовый пектин
Краткое введение:
Цитрусовый пектин, аббревиатура - это CP, который представляет собой полисахаридную комплекс, извлеченный из кожуры и мякоть цитрусовых, лимона, оранжевого и грейпфрута. Его молекула существует в длинноцепочечной структуре углеводов с молекулярной массой 50 000 ~ 300 000 да и степень этерификации от 20% до 75%.
Натуральный цитрусовый пектин обычно используется в качестве пищевой добавки, с хорошими функциями, стабилизирующими, эмульгирующими, утолщающими и подвешенными.
Как чистый природный водорастворимый в пищевой клетчатке без каких-либо токсичных побочных эффектов, цитрусовый пектин играет очень важную роль в здоровой пище.
Состав и молекулярная структура цитрусового пектина:
Цитрусовый пектин в основном состоит из галактуроновой кислоты и является полисахаридным комплексом. Его молекулярная структура включает в себя прямые цепи и разветвленные цепи и обладает высокой степенью этерификации, что придает ему хорошие и стабилизирующие свойства.
Спецификации нашего цитрусового пектина (CCP705):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Появление | Белый, бледно-желтый до коричневого порошка |
| Запах/вкус | Нейтральный |
| значение рН (1% раствор) | 2,8 ~ 3,8 |
| Степень этерификации | 58% ~ 62% |
| Оценка USA SAG | ＞ 200 |
| Галактуроновая кислота | ≥65% |
| Потеря при сушке (105 ℃, 2 ч) | ≤12% |
| Кислотный ясень | ≤1% |
| Диоксид серы (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Бесплатный метил, этил и изопропиловый спирт | ≤1% |
| Свинец (PB) | ≤2 мг/кг |
| Общее количество тарелок | ≤1000 КОЕ/G. |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/G. |
| Колиформ | Отрицательный/г |
| Escherichia coli | Отрицательный/г |
| Staphylococcus aureus | Отрицательный/25 г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
Спецификации нашего цитрусового пектина (CCP712):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Появление | Белый, бледно-желтый до коричневого порошка |
| Запах/вкус | Нейтральный |
| значение рН (2% раствор) | 2,8 ~ 3,8 |
| Степень этерификации | 69% ~ 72% |
| Оценка USA SAG | 145 ~ 155 |
| Галактуроновая кислота | ≥65% |
| Потеря при сушке (105 ℃, 2 ч) | ≤12% |
| Кислотный ясень | ≤1% |
| Диоксид серы (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Бесплатный метил, этил и изопропиловый спирт | ≤1% |
| Свинец (PB) | ≤2 мг/кг |
| Общее количество тарелок | ≤1000 КОЕ/G. |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/G. |
| Колиформ | Отрицательный/г |
| Escherichia coli | Отрицательный/г |
| Staphylococcus aureus | Отрицательный/25 г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
Спецификации нашего цитрусового пектина (CCP713):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Появление | Белый, бледно-желтый до коричневого порошка |
| Запах/вкус | Нейтральный |
| значение рН (2% раствор) | 2,8 ~ 3,8 |
| Степень этерификации | 66% ~ 69% |
| Оценка USA SAG | 145 ~ 155 |
| Галактуроновая кислота | ≥65% |
| Потеря при сушке (105 ℃, 2 ч) | ≤12% |
| Кислотный ясень | ≤1% |
| Диоксид серы (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Бесплатный метил, этил и изопропиловый спирт | ≤1% |
| Свинец (PB) | ≤2 мг/кг |
| Общее количество тарелок | ≤1000 КОЕ/G. |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/G. |
| Колиформ | Отрицательный/г |
| Escherichia coli | Отрицательный/г |
| Staphylococcus aureus | Отрицательный/25 г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
Спецификации нашего цитрусового пектина (CCP714):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Появление | Белый, бледно-желтый до коричневого порошка |
| Запах/вкус | Нейтральный |
| значение рН (2% раствор) | 2,8 ~ 3,8 |
| Степень этерификации | 62% ~ 66% |
| Оценка USA SAG | 145 ~ 155 |
| Галактуроновая кислота | ≥65% |
| Потеря при сушке (105 ℃, 2 ч) | ≤12% |
| Кислотный ясень | ≤1% |
| Диоксид серы (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Бесплатный метил, этил и изопропиловый спирт | ≤1% |
| Свинец (PB) | ≤2 мг/кг |
| Общее количество тарелок | ≤1000 КОЕ/G. |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/G. |
| Колиформ | Отрицательный/г |
| Escherichia coli | Отрицательный/г |
| Staphylococcus aureus | Отрицательный/25 г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
Спецификации нашего цитрусового пектина (CCP715):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Появление | Белый, бледно-желтый до коричневого порошка |
| Запах/вкус | Нейтральный |
| значение рН (2% раствор) | 2,8 ~ 3,8 |
| Степень этерификации | 58% ~ 62% |
| Оценка USA SAG | 145 ~ 155 |
| Галактуроновая кислота | ≥65% |
| Потеря при сушке (105 ℃, 2 ч) | ≤12% |
| Кислотный ясень | ≤1% |
| Диоксид серы (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Бесплатный метил, этил и изопропиловый спирт | ≤1% |
| Свинец (PB) | ≤2 мг/кг |
| Общее количество тарелок | ≤1000 КОЕ/G. |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/G. |
| Колиформ | Отрицательный/г |
| Escherichia coli | Отрицательный/г |
| Staphylococcus aureus | Отрицательный/25 г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
Спецификации нашего цитрусового пектина (CCP721):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Появление | Белый, бледно-желтый до коричневого порошка |
| Запах/вкус | Нейтральный |
| значение рН (2% раствор) | 2,8 ~ 3,8 |
| Степень этерификации | ＞ 69% |
| Вязкость (4% раствор) | 400 МПа · с ~ 500 МПа · с |
| Галактуроновая кислота | ≥65% |
| Потеря при сушке (105 ℃, 2 ч) | ≤12% |
| Кислотный ясень | ≤1% |
| Диоксид серы (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Бесплатный метил, этил и изопропиловый спирт | ≤1% |
| Свинец (PB) | ≤2 мг/кг |
| Общее количество тарелок | ≤1000 КОЕ/G. |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/G. |
| Колиформ | Отрицательный/г |
| Escherichia coli | Отрицательный/г |
| Staphylococcus aureus | Отрицательный/25 г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
Спецификации нашего цитрусового пектина (CCP771B):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Появление | Белый, бледно-желтый до коричневого порошка |
| Запах/вкус | Нейтральный |
| значение рН (2% раствор) | 4,0 ~ 5,0 |
| Степень этерификации | 58% ~ 64% |
| Оценка кондитерских изделий | 160 ± 7 |
| Буферная емкость | 0,5 ~ 0,8 |
| Галактуроновая кислота | ≥65% |
| Потеря при сушке (105 ℃, 2 ч) | ≤12% |
| Кислотный ясень | ≤1% |
| Диоксид серы (SO2) | ≤10 мг/кг |
| Бесплатный метил, этил и изопропиловый спирт | ≤1% |
| Свинец (PB) | ≤2 мг/кг |
| Общее количество тарелок | ≤1000 КОЕ/G. |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/G. |
| Колиформ | Отрицательный/г |
| Escherichia coli | Отрицательный/г |
| Staphylococcus aureus | Отрицательный/25 г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
Применение нашего цитрусового пектина (CP):
1) Продовольственное поле:
Цитрусовый пектин является важным гелевым агентом и стабилизатором, обычно используемым при изготовлении разнообразных продуктов, таких как желе, пирожные, печенье, десерты и т. Д. Это может повысить вязкость пищи и улучшить текстуру и вкус пищи (цитрусовые пектин помогают улучшить цвето обесцвечивание и высыхание.)
2) Медицинская область:
①Препараты с устойчивым высвобождением:
Цитрусовый пектин имеет хорошую растворимость и адгезию воды, которая может замедлить скорость высвобождения лекарств и продлить продолжительность эффективности лекарственного средства.
②Подготовка капсул:
Цитрусовый пектин может быть обработан в микросферы или пленки и т. Д., Которые можно использовать для инкапсуляции мелких молекул лекарств или косметических ингредиентов и превращаться в пероральные или местные капсулы.
3) Косметическое поле:
Цитрусовый пектин можно использовать в качестве эмульгатора, загустителя и смягчения и т. Д. Он оказывает хорошее увлажняющее и смягчительное влияние на кожу.
4) Форма: индустрия:
Цитрусовый пектин также можно использовать в качестве кормовой добавки для улучшения адгезии и текучести корма.
Использование и дозировки наших основных моделей:
♔Цитрусовый пектин (CCP705):
В основном он используется в качестве гелевого агента в кондитерских изделиях и с высоким сахарным джемами.
Рекомендуемая сумма добавок:① Кондитерские изделия: 0,8% ~ 2,0%; ② Высокие сахарные джемы: 0,2% ~ 0,8%
♔Цитрусовый пектин (CCP712):
В основном он используется в качестве агента по сгущениям в сжигании в сахарных вареньях или на напитках сока.
Рекомендуемая сумма добавок:① Высокие сахарные джемы: 0,3% ~ 1,0%; ② Соки напитки: ＞ 0,01%
♔Цитрусовый пектин (CCP713):
В основном он используется в качестве агента по сгущениям в сжигании в сахарных вареньях или на напитках сока.
Рекомендуемая сумма добавок:① Высокие сахарные джемы: 0,3% ~ 1,0%; ② Соки напитки: ＞ 0,01%
♔Цитрусовый пектин (CCP714):
В основном он используется в качестве гелевого агента в кондитерских изделиях и с высоким сахарным джемами.
Рекомендуемая сумма добавок:① кондитерские изделия: 1,0% ~ 2,5%; ② Высокие сахарные джемы: 0,3% ~ 1,0%
♔Цитрусовый пектин (CCP715):
В основном он используется в качестве гелевого агента в кондитерских изделиях и с высоким сахарным джемами.
Рекомендуемая сумма добавок:① кондитерские изделия: 1,0% ~ 2,5%; ② Высокие сахарные джемы: 0,3% ~ 1,0%
♔Цитрусовый пектин (CCP721):
В основном он используется в качестве агента с утолщением в напитках сока.
Рекомендуемая сумма добавок:0,01% ~ 0,5% (напитки сока)
♔Цитрусовый пектин (CCP771B):
В основном он используется в качестве гелевого агента в кондитерских изделиях.
Рекомендуемая сумма добавок: 1,0% ~ 2,5% (кондитерские изделия)
Упаковка:
500 г/алюминиевая мешка с фольгой, 1 кг/алюминиевая сумка из фольги, 25 кг/пластиковой композитный пакет или в соответствии с конкретными требованиями от клиентов.
Условия хранения:
Сохранился в неоткрытых оригинальных контейнерах в прохладном сухом месте перед использованием; Держался подальше от прямых солнечных лучей, тепла и влаги.
Срок годности:
24 месяца с даты производства, если они хранятся в соответствии с вышеуказанными условиями.
