Пищевой хитозан олигосахарид
Краткое введение:
Олигосахарид хитозана представляет собой продукт с низкой молекулярной массой, полученный путем деградации хитозана с помощью специальной биоферментной технологии, химической деградации или микроволновой деградации. Степень его полимеризации составляет от 2 до 20, а молекулярная масса не более 3200 Да.
Олигосахарид хитозана обладает характеристиками хорошей растворимости в воде, высокой биологической активностью, а также легкостью поглощения и использования организмами. Это единственный в природе положительно заряженный катионный щелочной аминоолигосахарид, полученный главным образом из хитозана в панцирях креветок и крабов. Есть также вегетарианские источники, в том числе грибы и Aspergillus niger.
Способ приготовления:
Метод получения олигосахарида хитозана в основном заключается в усовершенствованном биологическом ферментативном гидролизе, который может эффективно деполимеризовать хитозан в низкомолекулярный олигосахарид хитозана.
Особенности нашего олигосахарида хитозана:
♔ Низкая молекулярная масса:
Олигосахариды хитозана имеют низкую молекулярную массу, обычно менее 3500, что делает их более водорастворимыми и биоактивными;
♔Хорошая растворимость в воде:
Олигосахарид хитозана полностью растворим в воде, но нерастворим в органических растворителях, таких как ацетон, бутанол и этанол;
♔ Высокая биологическая активность:
Олигосахарид хитозана обладает высокой биологической активностью, может стимулировать обмен веществ, регулировать иммунную систему, подавлять рост вредных бактерий, защищать печень и т. д.;
♔Легко усваивается:
Олигосахарид хитозана имеет степень абсорбции до 99%, поэтому он может быстро усваиваться и использоваться организмом человека;
♔Чисто натуральный, без радиации, без загрязнений и без добавок:
Олигосахарид хитозана получают путем биологического ферментативного гидролиза, не содержит химических добавок и имеет чистые природные характеристики.
Характеристики нашего олигосахарида хитозана (COS):
| Тестовые предметы | Технические характеристики | Методы испытаний |
| Характеристики | Светло-желтое порошкообразное твердое вещество со специфическим запахом и без видимых посторонних примесей. | органолептический |
| анализ | Не менее 90% | Внутренний |
| Конвертируемый глюкозамин | Не менее 60% | Внутренний |
| Средняя молекулярная масса | 322 ~ 1610 | Внутренний |
| Содержание моносахаридов | Не более 2,0% | Внутренний |
| Содержание воды | Не более 9,0% | ГБ 5009.3-2016 (Метод II) |
| Остаток при зажигании | Не более 0,9% | ГБ 5009.4-2016 |
| Нерастворимое в воде вещество | Не более 0,5% | Внутренний |
| Значение pH (1% водный раствор) | 5,0 ~ 7,0 | ГБ 5009.237-2016 |
| Насыщенность | Соблюдайте претензию | Возьмите 1,5 г олигосахарида хитозана и растворите его в 50 мл воды, профильтруйте через фильтровальную бумагу и определите ОП при 486 нм. |
| Неорганический мышьяк (As) | Не более 0,5 мг/кг | ГБ 5009.11-2024 |
| Свинец (Pb) | Не более 0,5 мг/кг | ГБ 5009.12-2023 |
| Ртуть (Hg) | Не более 0,5 мг/кг | ГБ 5009.17-2021 |
| Кадмий (Cd) | Не более 0,5 мг/кг | ГБ 5009.15-2023 |
| Общее количество колоний | Не более 1000 КОЕ/г | ГБ 4789.2-2022 |
| Колиформная группа | Не более 0,92 МПН/г | ГБ 4789.3-2016 |
| Плесень и дрожжи | Не более 50 КОЕ/г | ГБ 4789.15-2016 |
| Золотистый стафилококк | Негатив/25 г | ГБ 4789.10-2016 |
| Сальмонелла | Негатив/25 г | ГБ 4789.4-2016 |
Применение в пищевой промышленности:
(1) Функциональное питание:Хитозан-олигосахарид можно добавлять в любую функциональную пищу;
(2) Молочные продукты:Являясь фактором активации кишечных пробиотиков (таких как бифидобактерии), он усиливает всасывание кальция и минералов;
(3) Приправа:В качестве натурального консерванта для замены химических консервантов, таких как бензоат натрия;
(4) Напитки:Применяется в функциональных напитках для похудения, детоксикации, красоты, иммунной регуляции и т. д.;
(5) Фрукты и овощи:Покрытие для сохранения свежести, пленочный слой проницаем, водонепроницаем, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами.
Упаковка:
0,5 кг/мешок из алюминиевой фольги, 1 кг/мешок из алюминиевой фольги, 25 кг/волоконный барабан или в соответствии с конкретными требованиями клиентов.
Условия хранения:
Перед использованием хранить в невскрытой оригинальной упаковке в сухом прохладном месте; беречь от прямых солнечных лучей, тепла и влаги.
Срок годности:
36 месяцев при хранении в указанных выше условиях упаковки и хранения.
