Аминопептидаза
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Аминопептидаза получается путем ферментации Aspergillus oryzae с помощью расширенной технологии экстракции, концентрации ультрафильтрации, сушки и переработки.
Аминопептидаза-это тип фермента, который гидролизует аминокислоты последовательно от N-конца полипептидной цепи, чтобы освободить аминокислоты один за другим. Это может не только гидролизовать полипептиды, но и гидролизовые интактные молекулы белка.
Аминопептидаза имеет хорошее применение в дебютировании гидролизата белка, глубоком гидролизе белка, приготовлении биоактивных полипептидов, медицинских исследований и т. Д.
Механизм действия:
Добавление соответствующих аминопептидаз при обработке пищевых продуктов может гидролизовать предшественники вкуса, тем самым высвобождая ароматные вещества и улучшая и улучшая вкус пищи.
Аминопептидазы также могут контролировать горечь пептидов. Принцип состоит в том, что аминопептидазы каждый раз выделяют одну аминокислоту из конца полипептидной цепи, гидролизуя короткоцепочечные пептиды, содержащие гидрофобные аминокислоты, тем самым полностью разлагая горькие пептиды в аминокислоты.
Спецификации аминопептидазы (≥5000 ед/г):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Характеристики | Белый, не совсем белый или светло-желтый, желто-коричневый тонкий порошок, с небольшим запахом ферментации, без особого запаха, небольшая агломерация допускается |
| Влага | Не более 8,0% |
| Активность фермента | Не менее 5000 u/g |
| Размер частиц | ≥80% проходит через 40 сетку |
| Свинец (PB) | Не более 5,0 мг/кг |
| Общее мышьяк (AS) | Не более 3,0 мг/кг |
| Общее количество тарелок | Не более 50000 КОЕ/г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
| Escherichia coli | Не более 10 КОЕ/г |
| Колиформная группа | Не более 30 КОЕ/г |
Спецификации аминопептидазы (≥30000 ед/г):
| Тестовые элементы | Спецификации |
| Появление | Светло -коричневый порошок |
| Запах | Слегка запах |
| Влага | Не более 8,0% |
| Активность фермента | Не менее 30000 u/g |
| Размер частиц | ≥80% проходит через 40 сетку |
| Свинец (PB) | Не более 5,0 мг/кг |
| Общее мышьяк (AS) | Не более 3,0 мг/кг |
| Общее количество тарелок | Не более 10000 КОЕ/г |
| Сальмонелла | Отрицательный/25 г |
| Escherichia coli | Не более 3 млн. Мплн/г |
| Формы и дрожжи | Не более 100 КОЕ/г |
Приложения:
♔ Мясо гидролизат, чтобы сделать ароматы;
♔ белок гидролизат для функциональных продуктов;
♔ Гидролиз скелетов и белков водной рыбы, креветков, устриц, моллюсков и морепродуктов;
♔ Производство остеоина, костного масла, костного клея и коллагена;
♔ Производство приправа, таких как дрожжевой экстракт;
♔ Улучшение урожайности и простота обработки для экстракта дрожжей;
♔ Производство фагостимуляторов для домашних животных и экстракции хондроитина сульфата;
♔ Медицинская очистка - удаление пятен крови с поверхностей оборудования.
Использование:
Рекомендуемая дозировка составляет 0,01-0,2 кг, препарат фермента на тонну сырья. (0,01 ‰ ~ 0,2 ‰)
Однако из -за различий в областях применения и состава сырья и параметров процесса на каждой фабрике, фактический метод добавления и дозировка этого продукта следует определять посредством экспериментов.
Безопасность использования:
Ферменты - это белки, а вдыхание пыли или аэрозолей может вызывать сенсибилизацию, что приводит к аллергическим реакциям у людей. Некоторые ферменты могут раздражать кожу, глаза и слизистые оболочки, если они подвергаются воздействию в течение длительного времени; Блеск и сильное перемещение могут вызвать вдыхаемое пыль. Рекомендуется защитная одежда, перчатки и защита глаз или лица.
ПРИМЕЧАНИЕ:
После открытия сумки или барабана, если продукт не полностью используется, рты мешка следует плотно привязать или крышка барабана должна быть затянута, чтобы предотвратить неактивные активные ингредиенты.
Упаковка и хранение:
1. Упаковка: 1 кг/алюминиевая мешка с фольгой, 20 кг/картон или 25 кг/волокно.
2. Аминопептидаза является активной биологической подготовкой. Его следует хранить в герметичных контейнерах в сухом и прохладном месте; защищен от прямого солнечного света.
3. Этот продукт имеет срок годности 12 месяцев, когда первоначально упаковался в прохладной и сухой среде.
